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秋の菜園で育つ最高の秋の作物（そしていつ秋の野菜を植えるのか）
秋に収穫する野菜を植えることで、暑い夏の日が過ぎた後も、健康的で新鮮な野菜を楽しむことができます。秋の作物を植える時期は真夏から晩夏です。これはあなたの秋の根菜と葉物野菜が成長して成熟する時間を与えます。次に、秋の菜園で、ケール、スイスフダンソウ、ニンジン、ブロッコリー、ビート、エンドウ豆、カリフラワーなどのおいしい作物を収穫する準備ができています。
ほとんどの秋の野菜は、最初の霜が降りる前に収穫する準備ができています。ただし、種類や品種によっては、 野菜は冬まで長持ちします 。幸いなことに、秋に収穫する野菜を植えるのは比較的簡単です。実際、いくつかの秋の庭の野菜は、寒い気候で育つとおいしいです。
この記事は、成長するのに最適な秋の庭の野菜を知るためのガイドです。これらのおいしい野菜の説明とともに、9月下旬から12月上旬に収穫できる野菜をいつ植えるかがわかります。
いつ秋の庭の野菜を植えるのか
7月下旬と8月上旬は通常、秋の庭に野菜を植えるのに最適な時期です。パースニップ、レタス、コラード、ほうれん草、キャベツなどの秋の野菜は、氷点下になるまでに熟成する必要があります。したがって、夏の終わりの長くて暖かい日は、野菜を地面から始めるのに理想的です。
秋に収穫する野菜を植える前に、野菜の栽培品種に注意を払うことが重要です。いくつかのおいしい涼しい天候の野菜の品種は、寒い気候で育つために特別に選択されています。そうすれば、霜が秋の庭の植物にダメージを与えることを心配する必要はありません。
秋に育つ野菜を植えるときのもう一つの考慮事項は、あなたの成長ゾーンです。通常、USDAゾーン4〜6に住んでいる場合は、夏の終わりに植える最も丈夫な秋の作物を探す必要があります。
涼しい天候の作物を植える時間は、通常、お住まいの地域で最初の霜が降りるまでの週数として示されます。
秋の庭に何を植えるか
秋の収穫のために夏の終わりに植えるのに最適な作物は、すぐに成熟するものです。涼しい天候の緑の葉野菜、根菜、キャベツ科の野菜の品種は、秋の庭に最適です。
秋に収穫するために植えるのに最適な葉物野菜には、スイスフダンソウ、ケール、コラード、ルッコラ、レタス、チンゲン菜、カラシナが含まれます。
根菜は、7月と8月に植えるのが最も簡単な秋の野菜の一部です。おいしい秋の根菜の例は、ニンジン、パースニップ、冬の大根、カブ、ビートです。
秋の庭は、なしでは完成しません。 キャベツに関連する野菜 属で アブラナ属 。秋の収穫に適した野菜には、サボイキャベツ、ブロッコリー、コールラビ、芽キャベツ、カリフラワーなどがあります。
秋の菜園で育つ最高の秋の作物
夏の収穫後に植えるのに最適な野菜について疑問に思っていますか？これは、9月下旬から12月の間に収穫の準備ができている最高の秋の作物へのガイドです。
ケール （ ヤセイカンラン ）。
秋の庭に植える秋の野菜として最適なケールにはさまざまな種類があります
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夏の終わり近くにケールを植えると、晩秋と初冬に超健康的な野菜の豊作が得られます。ケールは、氷点下の気温に耐える耐寒性の一年生野菜です。ケールは霜が降りると美味しくなります。冬の菜園で収穫するために、ケールを残しておくとよいでしょう。
さまざまなケールの品種が秋の庭に最適です。たとえば、8月には、カーリーリーフケール、レッドロシアケール、バンピーリーフケールなどの種類のケールを植えることができます。
ケールはUSDAゾーン7から9でよく育ち、高さと幅が最大2フィート（0.6 m）になります。
ケールを植える時期： 秋の収穫のために、最初の霜の日の約6〜8週間前にケールを植えます。ケールは完全な太陽の下で部分的な日陰に最もよく育ちます。
スイスチャード（ 尋常性ベータ亜種尋常性 ）。
スイスフダンソウは、秋に軽い霜に耐えることができるため、優れた秋の作物です。秋の収穫のために、初夏または真夏にスイスフダンソウを植える必要があります。
スイスフダンソウは、鮮やかな赤または黄色の茎と葉脈を持つ緑の葉野菜です。ビートに関連して、寒さに優しいスイスフダンソウはそのおいしい葉のために栽培されています。葉を生で、炒め、煮て食べたり、スープに加えたりすることができます。
スイスフダンソウは、USDAゾーン3から10で一年生野菜として育ちます。
スイスフダンソウを植える時期： 最初の霜が予想される約10週間前にスイスフダンソウを植えます。この涼しい天候の野菜は、完全な太陽または部分的な日陰で最もよく育ちます。
レタス （ レタスサティバ ）。
レタスは秋の収穫に最適な野菜です–冬の霜からの保護が必要です
夏の終わりにレタスを蒔き、秋から冬にかけて成長させます。この葉物野菜は、冬を乗り切るために霜からある程度保護する必要があります。毎年恒例の緑の葉野菜として、レタスは涼しい秋の気温での収穫に最適です。さまざまな種類のレタスは、通常、サンドイッチ、サラダ、またはさまざまな調理済み料理の追加として生で食べられます。
レタスはUSDAゾーン4から9でよく育ちます。
レタスを植える時期： 秋の収穫のためにレタスを植えるのに最適な時期は、霜が予想される4〜8週間前です。秋から冬にかけてレタスを栽培する場合は、コールドフレームで栽培してください。
コラードグリーン （ ヤセイカンランvar。アセファラ ）。
コラードはキャベツとケールに関連しており、晩秋に収穫されたときに最もおいしいです。温暖な地域では、コラードは一年中野菜畑で育ちます。寒い気候では、コラードは夏の終わりに植えるための栄養価の高い秋の野菜です。コラードグリーンを炒め物、スープ、シチューに使用します。
寒い地域では、晩秋に作物を収穫したい場合は、耐寒性のコラードを植えてください。コラードグリーンは、最初の霜が降りるとより美味しくなります。
コラードを植える時期： コラードグリーンは、最初の霜が降りる6〜8週間前に植えます。
チンゲン菜 （ アブラナ属rapavar。チネンシス ）。
優れた秋の作物のチンゲン菜。真夏にチンゲン菜を植え、秋に収穫する
秋の収穫を確実にするために、夏の真ん中にチンゲン菜を植えてください。チンゲン菜とも呼ばれるこの涼しい季節のキャベツの品種は、アジア原産です。キャベツ科の一員ですが、チンゲン菜は比較的小さな幅広の楕円形の葉を持つ球根状の野菜として成長します。おいしい緑の葉を炒め物、シチュー、スープに使うことができます。
チンゲン菜はゾーン4から7で耐寒性があります。
チンゲン菜を植える時期： 7月下旬の秋の収穫植物チンゲン菜の場合。 「白い野菜」は成熟するのに2ヶ月かかります。
ルッコラ （ ルッコラ ）。
ルッコラを植える最良の方法は、秋に摘むために夏の間間隔を置いて種を蒔くことです。そうすれば、10月と11月に新鮮なサラダに追加するこれらのコショウの葉の継続的な供給があります。ガーデンロケットとも呼ばれるルッコラは、柔らかい一年生植物として成長し、キャベツ科の小さな葉の多い植物です アブラナ科 。
ルッコラは、USDAゾーン3から11で育つ一年生植物です。
ルッコラを植える時期： 晩秋に2週間間隔でルッコラの種を植えます。
長くて柔らかい針を持つ松の木
ほうれん草 （ ホウレンソウ ）。
夏の終わりにほうれん草を太陽の下で育てて、秋の野菜として楽しんでください
夏の終わり近くにほうれん草を植えて、10月から12月までの秋に健康な葉を楽しんでください。ほうれん草は一年生植物として成長し、広い食用葉を持っています。この丈夫な秋の野菜は、十分に早く成熟すれば、最初の冬の霜にも耐えることができます。秋に外葉だけを収穫すると、最初の固い霜が降りるまで植物は成長し続けます。
として 涼しい季節の野菜 、ほうれん草はゾーン2から9で繁殖します。最も寒い地域では、晩秋の気温に耐えるために、冷たいフレームまたは列カバーの下でほうれん草を育てます。
ほうれん草を植える時期： ほうれん草は、最初の霜が降りる4〜8週間前に完全な太陽の下で植えます。
ブロッコリー （ ヤセイカンランvar。イタリアの ）。
ブロッコリーは夏の終わり近くに植えられたときにおいしい秋の野菜です。ブロッコリーは寒い気候でよりよく成熟し、40°Fから70°F（4°Cから21°C）の温度で最もよく育ちます。晩秋の軽い霜はブロッコリーの味を高め、より甘い味を与えます。
一般的に、ブロッコリーは、秋に収穫するために、USDAゾーン2から9で涼しい季節の一年生植物として成長します。ただし、いくつかの種類 ブロッコリーは多年生野菜として育ちます 。
ブロッコリーを植える時期： 最初の霜が降りる約12週間前に、屋内でブロッコリーを種として始めます。植えてから約3週間後に秋の庭に移植します。
キャベツ （ ヤセイカンラン ）。
サボイキャベツはあなたの秋の菜園への良い追加です
キャベツは、秋に収穫する最も一般的な季節の野菜の1つです。夏の終わりに植えられたキャベツは、通常、厳しい冬の霜と20°F（-6°C）の低温でも生き残ることができます。秋の野菜として育てることができるキャベツにはさまざまな種類があります。これらには、サボイキャベツ、赤キャベツ、またはルーズリーフキャベツが含まれます。
ニレの木の葉はどのように見えますか
キャベツは、十分に早く植えると、最も寒い気候で育ちます。キャベツはゾーン1から9での栽培に適しています。
キャベツを植える時期： 最初の霜が降りる約6〜12週間前の夏に、屋内でキャベツの種を蒔きます。屋内で4週間後、キャベツの苗を秋の菜園に移植します。
カリフラワー （ ヤセイカンランvar。ボトリチス ）。
カリフラワーは夏の終わりに植えることができる秋の作物です。として アブラナ属 カリフラワーは、キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツと密接な関係があります。楽しむ 最もおいしいカリフラワー あなたの野菜パッチから、夏の終わりにあなたの庭にそれらを植えてください。熱はカリフラワーの色や味に影響を与える傾向があります。
家族のほとんどの野菜に似ています アブラナ科 、カリフラワーはUSDAゾーン2から11でよく育ちます。カリフラワーが最もよく育つには完全な太陽が必要です。
カリフラワーを植える時期： カリフラワーは成熟するのに7週間から12週間かかります。霜が降りる日の約12週間前に、屋内でカリフラワーの種を始めます。次に、霜が降りる前の6〜8週間の間に秋の野菜を屋外に移します。
芽キャベツ（ ヤセイカンランvar。ジェミフェラ ）。
より良い味のために、最初の霜の後に芽キャベツを収穫してください
芽キャベツは、夏の終わりの涼しい日に植えられると、秋の収穫の準備ができています。茎で成長するこれらのミニチュアキャベツは、60°Fから64°F（15°– 18°C）の温度で最もよく成長します。しかし、成熟すると、芽キャベツは固い霜や雪さえも生き残ります。
芽キャベツはゾーン2から9で丈夫です。最もおいしい「芽キャベツ」の場合は、最初の霜が降りた後に収穫します。
芽キャベツを植える時期： 芽キャベツの秋の収穫のために、6月下旬頃に地面に植えてください。この植え付けの時期は、霜が降りる日の約4か月前にする必要があります。
人参 （ ノラニンジン ）。
にんじんは、秋を通して育つ優れた涼しい季節の根菜です。夏の暑さの中で植えられたニンジンは、地面で成熟し、植えてから2〜3か月後に摘み取る準備ができています。ニンジンが秋までに成熟した場合、それらはいくつかの軽い霜にもかかわらず成長し続けます。
温暖な地域では、マルチで保護すると、冬の間ニンジンが成長します。
ニンジンは、USDAゾーン3から10の秋の野菜畑での栽培に最適です。
ニンジンを植える時期： 品種にもよりますが、最初の霜が降りる2〜4ヶ月前にあなたの庭にニンジンの種を植えてください。
パセリ （ トウワタ ）。
夏の終わりにパセリを植え、晩秋までに収穫する
パセリは、10°F（-12°C）まで耐寒性のあるおいしい秋のハーブです。夏の終わりにパセリを植えることは、おいしい緑の葉が晩秋までに準備ができていることを意味します。秋の菜園に適したパセリの種類は、フラットリーフパセリとカーリーリーフパセリです。ボリュームたっぷりの秋のシチューやキャセロールにパセリの根を加えることもできます。
パセリはUSDAゾーン4から9で繁栄します。
パセリを植える時期： 最初の霜が降りる日の約10週間前にパセリを植えます。
カブ （ アブラナ属ラパ ）。
カブは、気温が低いと成長が早いため、最も人気のある秋の野菜の1つです。この秋の準備ができた野菜は、しっかりとした白い直根性とカラシナのような味のおいしい食用葉を持っています。初秋に収穫されたカブは、一般的に晩秋に収穫されたカブよりも甘くなります。
カブはUSDAゾーン2から9で繁殖し、暖かい気候では完全な太陽または部分的な日陰で最もよく育ちます。
カブを植える時期： 秋の収穫を楽しむために、最初の霜が予想される約8週間前にカブを植えます。
ビーツ （ 尋常性ベータ ）。
秋の菜園でビートの葉と根をお楽しみください
ビートは秋に収穫できる野菜です。この涼しい季節の野菜はおいしい食用の葉と暗赤色の食用の根を持っているので、ビートは秋の庭に植えるのに人気があります。心のこもった秋の食事には、茹でたり、蒸したり、漬けたりしたビートを食べることができます。ビートは寒さの中でよく育つため、多くの北部地域で人気があります。
ビートはUSDAゾーン2から11で最もよく育ちます。ビートは20°F（-6°C）という低い氷点下の温度に耐えることができます。
ビートを植える時期： 秋にビートを収穫するには、最初の霜が降りる8〜10週間前に庭に直接植えます。
ラディッシュ （ ダイコンraphanistrum ）。
大根は夏の終わりに植えられると、秋の収穫のために早く成熟します。小さなスパイシーな根菜は、最初の霜が降りた後でも収穫できます。秋の大根が成熟するまでに6週間から7週間かかります。秋から冬にかけて新鮮な大根を楽しむには、1〜2週間おきに根菜を植えます。
涼しい季節の大根は、USDAゾーン2から10の秋の菜園で繁栄します。
花と写真と名前
大根を植える時期： 夏が過ぎてからずっと大根を楽しむには、最初の霜が降りる約4週間前に秋の菜園に植えます。
リーキ（ リーキ ）。
リーキはスープや野菜料理に加えるおいしい秋の野菜です
リーキは夏に植えて秋に収穫すると味が良くなる野菜です。リーキはタマネギと関係があり、直立して成長する長い鞘のような葉を持っています。リーキのほとんどの種類は、秋の月に摘む準備ができています。
耐寒性のある野菜として、根おおいをたっぷりと与えれば、ネギは激しい霜に耐えます。温暖な気候では、冬から春にかけてリーキを収穫できます。
リーキは完全な太陽の下で最もよく育ち、USDAゾーン5から10の秋の菜園で育つのに適しています。
リーキを植える時期： 秋の作物の場合、最初の霜が降りる3〜4か月前にリーキを屋内で播種します。秋または冬の収穫のために夏の終わりに地面に植えます。
ネギの束（ ネギ ）。
ネギまたはネギとも呼ばれるネギは、秋の庭に植えるのが簡単な野菜です。この多年生の秋の野菜は、あなたが固い霜からの保護を提供するならば、毎年成長します。ネギは多くの料理の用途があり、代わりに使用するのが人気です 茶色の玉ねぎ マイルドな味わいです。
ネギは、USDAゾーン5から9に住んでいる場合、秋の作物として植えるのに理想的な野菜です。
ネギを植える時期： 秋にネギを収穫するには、霜が降りる約2か月前に植えます。ゾーン5と6では、厳しい冬の間にタマネギが次の春に成長し続けるように保護を提供します。
豆 （ エンドウ ）。
夏の終わりにエンドウ豆を植え、最初の霜が降りる前に収穫します
エンドウ豆は、秋の菜園で収穫するのにおいしい野菜です。多くの人がそれらを春作物と考えていますが、最初の霜が降りる前にエンドウ豆を植えて収穫することができます。ただし、エンドウ豆は秋に成長するのが難しい場合があります。夏の暑さや初秋の霜が多すぎると、半耐寒性の野菜が損傷する可能性があります。暑い時期には、日陰と十分な水を提供してください。
夏の終わりにエンドウ豆を植え、最初の霜が降りる前に収穫します。
エンドウ豆を植える時期： 霜が降りる約3か月前に、秋の野菜畑にエンドウ豆を植えます。夏の終わりに暖かい呪文がある場合は、特に注意してください。
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