バックバーナー：超高速で香りのよいココナッツライス

これは、残りのご飯を使い切るのに最適な方法であり、朝食を含むあらゆる食事の一部として十分に軽いです。

ココナッツライスは、朝食にも食べられるほど軽くてマイルドな一品です。 （写真：Pooja Pillai）

私はあらゆる形のココナッツを愛するマラヤーリであるという意味で少し決まり文句だと思います。中華鍋で温まるココナッツオイルの香りは私の口を潤すのに十分であり、カクテルの私のアイデアはココナッツミルクの白いラム酒。私はココナッツに専念しているので、実際には、昔ながらのチェラバ（スクレーパー）を使用するつもりです。それが、新鮮で甘いココナッツの肉をパルサリーや シャンマンティ 。これらのチェラバの1つ（片方の端に鋸歯状の削り刃でココナッツの肉を削りながらひざまずく木のブロック）を使用したことがある場合、それは小さなことではないことがわかります。ココナッツを1つ削り終える頃には、上腕二頭筋と臀筋は、彼らが絶対に求めていなかったトレーニングを受けているでしょう。

とにかく、これのポイントは私が通常すりおろしたということです ココナッツ 冷蔵庫に入れて、前日からご飯も残っているので、最近は2つを組み合わせて、シンプルでありながら美味しいココナッツライスを作りました。

ここで、私は言わなければなりません—私がについての私の投稿でしたように マンゴーポハ —残りご飯を使うときは、ココナッツライス、レモンライス、タマリンドライス、トマトライスなどの料理が最適です。作りたてのご飯を使うこともできますが、冷めるのを待つ必要があります。そうしないと、ご飯がぐちゃぐちゃになってしまう危険があります。

水筒の中で植物を育てる

そして、ココナッツライスのようなものが使い切るのにとても良い方法であるという事実もあります 残りご飯 。量と一緒に食べるものに応じて、ランチ、ディナー、または朝食にそれを食べることができます。それ自体が、暑い気候にぴったりの軽い料理です。また、すりおろしたココナッツがない場合は、冷凍パッケージの品種を使用できます。味はそれほど良くありませんが、ココナッツライスがないよりはずっと良いです。

ココナッツマサラを淡い金色になるまでローストします。 （写真：Pooja Pillai）

材料：

2カップ–炊き込みご飯（できれば残り物ですが、作りたてのご飯を使用する場合は、完全に冷やしてください）
½カップ–細かく刻んだココナッツ（できれば新鮮ですが、冷凍してもかまいません）
1-2- 緑の唐辛子 、みじん切り
½インチ–新鮮な生姜、みじん切り
大さじ1–ココナッツオイル（ココナッツオイルがない場合は、ニュートラルフレーバーオイルで十分です）
1tsp-オフィス から
小さじ1-チャナダル
¼カップ–カシューナッツ（みじん切り）またはローストピーナッツ
1-2 –乾燥した赤唐辛子
小さじ½–マスタードシード
1 –の小枝 カレーの葉
1つまみ–アサフェティダ
塩、味わう

黒いスパイクが付いた黄色の毛虫

ココナッツはこの料理の主役なので、スクラップしたてのココナッツを使用するのが最善です。しかし、冷凍の細かく刻んだココナッツでもかまいません。 （写真：Pooja Pillai）

方法：

*中華鍋でココナッツオイルを熱し、追加します カラシの種子 。ポップし始めたら、ウラドダルとチャナダルを加えて1分ほど炒めます。カシューナッツまたはピーナッツ（または両方）を追加し、黄金色になるまで炒めます。ダルも今では金色でカリカリになっているはずです。

*緑の唐辛子を追加し、 ショウガ 、カレーの葉、赤唐辛子、アサフェティダのピンチ。赤唐辛子が暗くなり始めたら、細かく刻んだココナッツを加え、香りがよく淡い金色になるまで弱火でローストします。ローストしたココナッツマサラがすべてのご飯と完全に混ざるまで、ご飯を少しずつ加えます。塩を加えます。

写真付きの低木のリスト

※ココナッツライスにはみじん切りを添えることができます コリアンダー または、一部の人々が好むように、揚げたカシューナッツとレーズンを使って。

*これはマイルドな料理で、上にギーを少し入れて温かいうちに出すと最高の味がします。 天才 側面上。

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