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プラムの種類：黒、赤、その他の品種（写真付き）–プラムコット、アプリウム、プルオットを含む
梅は木に生えるおいしい果物で、属に分類されます サクラ。 梅の実は、真ん中に石があり、柔らかく、甘い、またはタルトの果肉に囲まれているため、核果の一種です。梅は約40種あり、1本の梅の木で約100ポンドの収穫があります。 （45kg）の中型の果物。
プラムは、楕円形または円形の形をとることができる核果の一種です。彼らは黒、紫、赤、または黄色の色の肌を持つことができます。梅の果肉は柔らかくジューシーで、通常は琥珀色です。甘い黒いプラムは、プルーンを作るためにしばしば乾燥されます。成熟したプラム果実は、ほこりっぽい白いワックス状のコーティングがあり、淡い灰色または青緑色に見えます。
梅の種類にもよりますが、1つの梅の大きさは0.7インチから2.7インチ（2〜7 cm）です。
梅は通常、日本の梅に分類されます（ スモモ ）とヨーロッパのプラム（ セイヨウスモモ ）。日本の品種は楕円形またはハート型である傾向があり、黄色、黒、または赤の品種があります。これらの種類のプラムは肉がしっかりしていて、新鮮に食べられることがよくあります。ヨーロッパのプラムの種類は、通常、肉がジューシーでとても甘く、ベーキングやジャムやゼリーの製造に使用されます。
梅は甘いものからタルトまでさまざまな種類があります。梅の種類によっては、甘くてジューシーな黄色の果肉を囲む赤い酸っぱい味の皮があります。他の種類のプラムは非常に甘く、肌は濃い紫色で、果肉は琥珀色です。
梅の種類のいくつかが含まれます：
- モイヤープラム 。この一般的な梅は甘い味がします。肌は紫色で、肌はジューシーな黄橙色から琥珀色です。
- ダムソン梅 。濃い紫色の皮と黄緑色の果肉を持つ人気のタルト風味のプラム。
- エレファントハートプラム 。このタイプの甘い日本の梅は、濃い赤から紫のまだらの肌と甘いジューシーな赤い肉を持っています。
- グリーンゲージプラム 。はちみつ甘みのあるグリーンタイプの梅。
- ミロバランプラム 。赤または黄色の桜のように見える小さな丸い梅。
- サンタローザプラム
- ブラッドプラム
さまざまな種類のプラムやプルーンを見る前に、人気のあるおいしいプラムハイブリッドフルーツのいくつかを見てみましょう。
プラム、プラムコット、アプリウム、プルオット
プラムはアプリコットなどの他の核果と関係があります。 桃、ネクタリン 。栽培者はこれらを越えることができます 果物の種類 新しいタイプのおいしく甘い核果を作るために。プラムコット、アプリウム、プルオットはすべて、さまざまなプラムとアプリコットを組み合わせた自然に開発された果物です。
これらのプラムハイブリッドの簡単な説明は次のとおりです。
白い花をつける木の種類
- プラムコット —アプリコットとプラムの半分がプラムと半分がアプリコットのクロス。これらの果物はアプリコットの形をしていますが、梅の肌の色と甘い味がします。
- アプリウム —これらの核果はプラムよりもアプリコットが多く、アプリコットに似た毛羽立った肌をしています。アプリコットのように、甘いオレンジ色の果肉があります。
- プルオット —これらの核果はアプリコットよりも梅です。赤いアプリコットのように見え、梅の独特の味がします。
梅の種類（写真と通称付き）
地元の店でよく見られるさまざまな種類の梅を詳しく見てみましょう。新鮮なものを食べるのに最適なプラムと、調理済みおよび焼きたての食品で最もおいしいプラムについて知ることができます。
モイヤープラム
モイヤープラムは一般的な紫色のプラムであり、最も人気のある品種の1つです。これらは非常に甘いプラムで、肌は濃いバーガンディから紫色で、果肉はジューシーな黄橙色から琥珀色です。このプラムの品種は、その形と味で最高のヨーロッパのプラムの1つと見なされています。モイヤープラムは、楕円形が長く糖度の高い大きなプラムです。この種のプラムは新鮮で美味しく、しばしば乾燥させて甘いプルーンを作ります。
モイヤープラムはシーズン後半に熟す傾向があります。梅が熟しているかどうかは、皮をそっと絞ることでわかります。果実が熟している場合、指はわずかなくぼみを残す必要があります。肉が硬く感じたり、少しも出ない場合は、熟すまで待つ必要があります。
ダムソン
ダムソンは、タルト風味の肉と皮を持つ人気のある浅黒い肌のヨーロッパのプラムです。他の多くの種類のプラムとは異なり、ダムソンは糖分が多く、渋い味がします。紫青の皮は、酸味のあるしっかりとした黄緑色の果肉を覆っています。この甘酸っぱい味の組み合わせにより、ダムソンプラムは風味豊かな料理や甘い料理に使用して少し酸味を加えるのに最適です。
ダムソンは通常、8月下旬から10月まで収穫に適しています。ダムソン亜種にはいくつかの品種があります Prunusdomestica insititia 。人気のある品種には、「ブルーバイオレット」、「シュロップシャープルーン」、「コモンダムソン」、「フロッグモア」などがあります。
エレファントハートプラム
その名前が示すように、象のハートプラムは大きなハート型の核果です。濃い赤から紫のまだらの肌は、しっかりとした食感の甘いジューシーな赤い肉を覆っています。この梅の品種は日本の梅品種に分類され、新鮮なものを食べると美味しくなります。肉はとても柔らかくてジューシーなので、ジュースを飲むようなものだと言う人もいます。
これらの甘い梅は、甘さと酸味のバランスが素晴らしいです。赤い肉はタルトで甘く、皮はベリーのような味がします。象のハートプラムは通常、9月から10月の間に摘み取る準備ができています。
グリーンゲージプラム（ セイヨウスモモ ）。
グリーンゲージプラムは、熟した数少ない緑のプラムの一種です。梅は小さくて丸くて、はちみつ甘い味がします。ジューシーな肉は、多くのヨーロッパのプラムに共通するしっかりした食感を持っています。グリーンゲージのプラムの品種によっては、緑色の肌に赤みがかったり黄色がかったりすることがあります。多くの人が、グリーンゲージプラムをデザートに使用するのに最適なプラムと考えています。
グリーンゲージの梅の木は春に開花し、夏の終わりから秋にかけてバンパー作物の準備が整います。果物が最も甘いのはこの時期です。この人気のあるヨーロッパの品種は、クリングストーンプラムです。これは、皮膚が穴にしがみつくことを意味します。
ミロバラン（チェリープラム）
ミロバランプラムは、赤または黄色のサクランボのように見える小さな丸い果物です。甘いものからタルトまで味の異なる小さなプラムを生産するいくつかの異なるチェリープラム品種があります。ミロバランプラムの甘い品種は、新鮮に食べると美味しいです。ターター栽培品種は、ベーキングやゼリーの製造に使用するのに適しています。
小さな桜のような梅を育てる以外に、これらの梅の木は人気のある裏庭の観賞用です 果樹の種類 。梅の木は次のように成長することができます 小さな庭の低木 または 小さな装飾的な果樹 。また、春に開花する最初の木の1つでもあります。
サンタローザ
「サンタローザ」のプラムは、赤紫色の皮とジューシーなイチゴ色の果肉を持つ核果です。これらの中型から大型の梅は丸い形をしています。 「サンタローザ」のプラムを噛むと、ふっくらとしたジューシーな肉を覆う薄い皮が現れます。酸味はほとんどなく、チェリー風味のフルーツポンチを思わせる甘みだと言われています。
サンタローザプラムは、新鮮なものを食べたり、焼き菓子に使用したりするなど、多くの用途に適しています。
薩摩（薩摩）
薩摩梅は、日本の中型から小型の赤い丸い梅です。この梅品種のあずき色の皮は、酸っぱい味で固くて丈夫な傾向があります。しかし、深紅色の肉はとても甘く、苦味のある肌を相殺します。
温州梅と呼ばれていますが、 かんきつ類の果実 。一般名 血梅 皮膚と肉の深紅色を指します。温州みかんは半しがみつく品種で、肉が部分的に石にしがみついています。これらの日本の梅はヨーロッパの赤い梅よりもサイズが大きくなる傾向があります。
シムカプラム
シムカ（simka）プラムは、青紫色のほこりっぽいワックス状のコーティングが施された深紅色の皮を持つさまざまな大きなハート型のプラムです。暗赤色の肌は、心地よい甘みのある黄金色の果肉を覆っています。
ほとんどの日本の梅の品種と同様に、Simca梅はより大きくジューサーです。これらのおいしいプラムは、そのジューシーな肉のために新鮮に食べるのが最も良いです。
ミラベルプラム
ミラベルプラムは、明るい黄橙色の肌をしているため、アプリコットに似ています。これらの甘いプラムは、ミラベルプルーンまたはチェリープラムと呼ばれることもあります。柔らかい肌を切り開くと、真ん中に甘い琥珀色の肉と石が現れます。糖度が高いため、これらの丸い果物はゼリー、ジャム、焼き菓子の製造に最適です。
これらの梅の木がフランス国外で成長しているのを見つけることはめったにありません。また、果物の柔らかな果肉は、それがうまく移動しないことを意味するので、通常、これらのプラムはフランスでのみ販売されています。ただし、入手可能な最も甘いプラムを育てたい場合は、庭にミラベルプラムの木を植えることができます。
スウィートブラックプラムの品種（写真付き）
黒梅の名前は、肉を取り巻く濃い紫色の皮に由来しています。店頭やスーパーで売られている新鮮な梅の多くは、日本の黒梅の一種です。彼らはその甘い味、黄金色の肉、そして酸味の欠如で高く評価されています。
ブラックルビー
日本の黒梅の最も人気のある種類の1つは、「ブラックルビー」品種です。このジューシーなプラムは、黄色い肉を囲む赤みがかった黒い皮を持っています。この丸い梅は、真夏に熟す数少ない甘い梅の品種の1つです。
このタイプのプラムが新鮮なものを食べるのに人気のある品種である理由の1つは、それがフリーストーンの品種であるということです。あなたは甘い風味豊かな肉を噛むことができ、石はかなり簡単に外れます。ほとんどの日本の黒梅は、しがみつく品種です。
修道士
「修道士」の梅は、甘くてジューシーな果肉を持つ人気の大きな日本の梅です。これらの丸いプラムの皮は濃い紫色で、青いほこりっぽいワックスコーティングのヒントがあります。これらの甘いプラムは、小さな穴を覆う明るいオレンジがかった琥珀色の果肉を持っています。梅はジューシーですが、果肉がしっかりしているので、新鮮なものが人気です。
修道士のプラム果樹を育てる利点の1つは、収穫時間が長いことです。作物は8月下旬に収穫の準備ができており、木は通常豊作を生み出します。
これは何の藪ですか
黒馬物語
「ブラックビューティー」は、明るい黄色の果肉と濃い深紅色の皮を持つ別の種類の日本の梅です。この核果は、しっかりとした果肉を噛むと非常にジューシーです。これらの濃い楕円形のプラムは中型から大型で、新鮮なものを食べるのに人気のあるもう1つの品種です。
この梅の品種が熟しているかどうかを知るには、果物をそっと絞ります。ほんの少し柔らかければ、すぐに食べられます。梅がまだ固くて熟していない場合は、室温で紙袋に入れて熟成時間を短縮できます。 「ブラックビューティー」プラムは、ほんのりと酸味があり、甘さのバランスが優れています。
黒の素晴らしさ
「ブラックスプレンダー」プラムはその名に恥じない、素晴らしい甘い味がします。これらの甘いプラムの皮は濃い紫色で、ワックス状のコーティングはそれらに煙のような外観を与えます。これらのおいしい核果を噛むと、真ん中の大きな穴を覆っている濃いバーガンディの果肉が現れます。
「ブラックスプレンダー」プラムの美しさの1つは、シーズンの早い時期に熟す多種多様なプラムであるということです。黒い肌の酸味とビート色の果肉の甘さが相まって、これらのプラムはさまざまなものを探すことができます。
ゴールデン
別の種類の甘い黒梅は「エルドラド」品種です。しっかりとした琥珀色の果肉でありながら、甘みのある梅です。このプラムの品種は、あなたが育てることができる最も用途の広いタイプのブラックプラムの1つであるため、優れたオールラウンダーです。しっかりとした肉とタルトの皮は、料理やベーキングによく耐えます。とても甘くてジューシーな肉は、これを軽食に最適なプラムにします。
黒琥珀
「ブラックアンバー」の種類のプラムは、黒く少し酸っぱい皮とジューシーな琥珀色の果肉にちなんで名付けられました。他の浅黒い肌のプラムと比較して、「ブラックアンバー」はしっかりとした肉と独特の酸味があります。丸いプラムは、ほとんどの種類のプルーンを覆うワックス状のコーティングにより、青みがかった外観になっています。
この梅の品種は、通常、真夏から晩夏に食べるのに熟しています。しっかりとした肉と甘酸っぱい味わいが多くの料理に風味と食感を添えるので、この梅を料理に使うことができます。
フランスのプルーン
「フレンチプルーン」は、プルーンを作るための乾燥に最適な新鮮なプラムの一種です。核果は小さな梨に似た細長い長方形の形をしています。暗くてスモーキーな肌は、濃い琥珀色の肉を覆う紫と水色の色合いを持っています。フランスのプルーンプルームの木は、夏の終わりに収穫できる果物を生産します。アメリカで最も人気のある品種は「改良フレンチプルーン」で、これはあなたが食べることができる最高級で最も甘いプルーンのいくつかを作ります。
イタリアのプルーンプラム
フランスのプルーンと同様に、イタリアのプルーンの品種は、紫青色の皮に粉末状のコーティングが施された、大きな長方形の卵形のプラムです。このフリーストーンプラムの品種は、調理すると深いフクシア色に変わる緑琥珀色のジューシーな果肉を持っています。梅の木で果実が熟すと、その甘さが増します。
イタリアのプルーンプラムは新鮮なものを食べるのに適していますが、収穫物のほとんどはプルーンを作るために乾燥されます。
浅黒い肌のモイヤープラムは、イタリアのプルーンまたはフランスのプルーンとして販売されることがあります。
「オーウェンT」プラム
最大の種類のプラムを探しているなら、「オーウェンT」品種が最大であると考えられています。 1つのプラムは最大8オンスの重さがあります。 （230 g）で、直径がなんと3インチ（7.5 cm）です。これらの大きなプラムは、淡黄色の甘い果肉を囲む青みがかった濃い紫色の皮を持っています。 「オーウェンT」プラムは通常、シーズン半ばに食べる準備ができています。
「ジョンW」プラム
他の種類の巨大な浅黒い肌のプラムは、「ジョンW」品種です。このプラム品種は、サイズが「オーウェンT」品種に似ています。これら2つの栽培品種の違いは、肌と肌の色です。 「ジョンW」プラム品種は、濃いオレンジ色の果肉を取り囲む濃い赤紫色の皮を持っています。これらのプラムは、「オーウェンT」プラムよりもシーズン後半に熟します。
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