このモンスーン、おいしいMaharashtrian aluvadisで軽食をとる

コロカシアの葉は今シーズン発売されます。それらは2つの品種で、1つは野菜を作るためのもので、もう1つはヴァディを作るためのものです。

この簡単なスナックで最高のモンスーンを楽しんでください。 （出典：Rekha Diwekar / Instagram; Gargi Singhによるデザイン）

モンスーンは地元の食材を食べるのに最適な時期です。だから、あなたがまた健康的でおいしい、スパイシーなスナックを欲しがっているなら、aluvadiを試してみてください。 マハラシュトリアン 特別に作られたグジャラートの珍味 モンスーン 季節。

このおいしいレシピをチェックしてください レカー・ディヴェカール 、彼女のInstagramページで興味深いレシピを共有することがよくあります。これらのロールは、プレーンまたは一緒に、ティータイムスナックとして最適です グリーンチャツネ 。

見てください。

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アルヴァディ（コロカシアの葉、スパイシーな準備）材料–コロカシアの葉（ヴァディ用）– 9葉ベサン2カトリス米粉–半分カトリ塩1tspターメリックパウダー1tspチリパウダー2tspsダナジーラパウダー1tspタマリンド（レモンサイズの半分） ）レモンサイズの同じ半分のジャガー（好みに応じて）ゴマの種2 tspsステップ– –葉を洗い、乾燥させます。 –上記のすべての材料を混ぜてペーストを作ります（葉に手で広げることができるような一貫性が必要です）– 1枚の葉を取り、葉の明るい色の側にペーストを広げます。 – 2枚の葉に広げ、一方を他方の上に置き、ビデオに示すように転がします。 –残りの葉でこれを繰り返します。 –圧力鍋で調理します。 –冷却します。 –水平の部分にカットします。 –マスタードシード、ターメリックパウダー、ゴマを炒めるか、タッカを与えます。今シーズンはサトイモの葉があり、野菜用とヴァディ用の2種類があります。このアミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富なスパイシーな食べ物は、梅雨の時期に強くお勧めします。AashhadとShravanでは、非菜食主義の食べ物が通常避けられる場合、これが最良の選択肢です。

によって共有された投稿 レカー・ディヴェカール （@rekhadiwekar）2020年7月2日午後8時52分PDT

Alu vadi（サトイモの葉、スパイシーな準備）

材料

9- サトイモの葉 またはarbike patteまたはAlu（マラーティー語）（vadiの場合）
2カップ-ベサン
½カップ–米粉
小さじ1–塩
小さじ1–ターメリックパウダー
小さじ2–チリパウダー
小さじ1-ダニア-ジーラパウダー
½レモンサイズ– タマリンド
½レモンサイズ–ジャガリー
小さじ2–ゴマ

方法

*葉を洗って乾かします。
*他のすべての材料を混ぜてペーストを作ります（葉に手で広げることができるような一貫性が必要です）
*次に、葉を1枚取り、ペーストを明るい色の側面に広げます。
* 2枚の葉に広げ、1枚をもう1枚の上に置いて転がします。
*残りの葉でこれを繰り返します。
*圧力鍋で調理します。
*冷ましてください。
*水平の部分にカットします。
*揚げるか与える tadka マスタードシード、ターメリックパウダー、ゴマを使って。

プロのヒント

※今シーズンはサトイモの葉をご用意しております。それらは2つの品種で、1つは野菜を作るためのもので、もう1つは作るためのものです。 ヴァディ 。
*このアミノ酸、ビタミン、ミネラル豊富な食品は、梅雨の時期に強くお勧めします。
*アーサダと シュラヴァン 、通常、非菜食主義の食べ物が避けられる場合、これは最良の選択肢の1つであり、Diwekarが推奨します。

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