このアンボリレシピでパランサに地域のひねりを加えましょう

新しい味を試すのが好きなら、この料理を試してみてください。

アンボリは伝統的なマハラシュトリア料理です。 （写真：Rekha Diwekar / Instagram; Gargi Singhによるデザイン）

シンプルなロティやパランタを毎日食べるのに飽きていますか？それなら、マハラシュトラ州で最も人気のあるアンボリを試してみませんか（アンボリは州の避暑地の名前でもあります）。パンケーキのように見える、厚くて柔らかくてふわふわの準備は、ご飯、豆類、ハーブでできており、朝食やブランチに最適です。作りやすく、ココナッツチャツネと一緒にお召し上がりいただけます。そしてマサラティーはおまけです。

伝統的なレシピをよく試すRekhaDiwekarが、最近レシピを共有しました。

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アンボリ–米、豆類、ハーブ/スパイスの混合物A）アンボリ粉の材料の製造– 5カトリライス（できればパトニ品種）、1カトリチャナダル、1カトリウダルダル、1/3カトリコリアンダーシード、2ティースプーンメチシード、手順– –これらすべてを一緒に粉砕します。 –気密容器（ガラス瓶）に保管してください。 B）アンボリステップの作成– –水と少量のチャース/カードを追加します– – 1時間脇に置きます–チリパウダー、塩、ハルディ、ニンニク（粉砕）を追加します–ここで鉄/鋳鉄タワを加熱します–少量の油を追加しますそしてその上に広げます–次に、上記の混合物の大きなスプーン1つをタワに広げ、蓋をします。 –小さな炎で加熱します。 –片面が終わったら、裏返し、もう一度2分間加熱します。 –タワから取り出し、ギーとミルチピクルスと一緒に食べます（レシピは後で投稿します）。作るのはとても簡単で栄養価も高いです。朝食は週に3回作ります。注–コリアンダーシードとメチシードの量は、個々の好みに応じて変更できます。

によって共有された投稿 レカー・ディヴェカール （@rekhadiwekar）2020年2月20日午前1時29分PST

米、豆類、ハーブ、スパイスの混合物であるアンボリは、非常に豊富で、栄養価の高い選択肢を探している人々にとって良い選択肢であることが知られています。

材料

5カップ-ライス（できればパトニ品種）
1カップ-チャナダル
1カップ-オフィスダル
1/3カップ–コリアンダーシード
2tsp – メティ種子
1tsp –チリパウダー
味わう塩
1 / 4tsp –ターメリックまたはハルディ
つぶしたにんにく
1カップ–バターミルクまたはカード

方法
*すべての材料を一緒に挽く。
※気密容器（ガラス瓶）に保管してください。

アンボリを作る

*水と少しを追加します チャアス /カード。
* 1時間保管してください
*チリパウダー、塩、ハルディ、ニンニク（砕いたもの）を加える
*今度は鉄/鋳鉄のタワを加熱し、少量の油を加えてその上に広げます。
*次に、上記の混合物の大きなスプーン1杯をタワに広げ、蓋をします。
*小さな炎で加熱します。
※片面仕上げ後、裏返し、再度2分間加熱します。
*タワから取り出し、ギーとミルチピクルスと一緒に食べます。

注：コリアンダーシードとメチシードの量は、個々の味ごとに変更できます。

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