スパイシーミレットカップケーキ：あなたの味覚のための健康的でおいしい驚き

それに含まれている健康的な成分について知るためにもっと読んで、そのステップバイステップのレシピが続きます。家でこれらのスパイシーミレットカップケーキを作ってみてください。

これらのパワーパックされたカップケーキは、他のスターターの同じ部分と比較して、実際には多くの栄養素を含んでいます。

キビは復活の先端に腰掛けています。これらの小さな穀物はかつてインドの厨房に誇りを持っていましたが、米、小麦、さらには精製小麦粉に対する私たちの好みが80年代に引き継がれると、メニューからほとんど姿を消しました。ありがたいことに、料理のワークショップ、レストラン、そしていくつかのレシピ本でさえ、栄養上の利点と持続可能な生産のために私たちの古代の穀物を宣伝することに専念しています。

私はキビやスーパーフードを使って自分で小さな実験を行い、健康的な料理のワークショップの形でそれを世界と共有しています。最近、私はミレースターターワークショップを開催し、焼き春巻き、ミレー寿司、ミレーサラダなど、さまざまなスターターを用意しました。しかし、何よりも、愛され、数秒で磨き上げられた1つの料理は、これらのスパイシーミレーカップケーキでした。通常の甘酸っぱいチャトニーを添えて。

これらのパワーパックされたカップケーキは、他のスターターの同じ部分と比較して、実際には多くの栄養素を含んでいます。

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それに含まれている健康的な成分について知るためにもっと読んで、そのステップバイステップのレシピが続きます。家でこれらのスパイシーミレットカップケーキを作ってみて、あなたの愛する人がこのスパイシーな驚きを楽しんだかどうか私たちに知らせてください。

いろいろな種類の草の名前

スパイシーミレットカップケーキ

材料

9個のカップケーキを作ります

1カップ–事前にローストした大麦サツ

1カップ–蒸してピューレにした黄色いカボチャ

1tsp –赤唐辛子フレーク

1 / 2tsp –生姜（すりおろし）

1 / 2tsp –グリーンチリ（細かく刻んだ）

1/4カップ–カレーの葉（細かく刻んだもの）

ガラムマサラパウダーのピンチ

アサフェティダのピンチ（heeng）

1/3カップ–牛ギー（溶けた）

2tbsp-フラックスミール卵代替品

味わう塩

2tsp –ベーキングパウダー

方法

*スパイシーカップケーキの作成を開始するには、オーブンを180°Cに予熱し、マフィンパンにグリースを塗り、ほこりを払います。

*大さじ2杯の亜麻粉と大さじ6杯の水を測定します。よくかき混ぜ、混合物を約15分間休ませます。この休息のプロセスは、亜麻の食事の混合物が卵に似たゼラチン状の粘稠度を発達させるのを助けます。亜麻仁は、事前に焙煎して粉末にした亜麻仁にすぎないことに注意してください。

*大きなミキシングボウルで、フラックスミール混合物とカウギーを軽くふわふわになるまで叩きます。大麦サツ、カボチャのピューレ、ベーキングパウダー、残りのスパイスと塩を加えます。混ぜ合わせるまでよく混ぜます。必要な場合にのみ数滴追加してください。

*バッターをマフィンパンにスプーンで入れます。つまようじがきれいになるまで、予熱したオーブンに入れて15分間焼きます。

*完了したら、オーブンから取り出し、カップケーキが落ち着くまで待ちます。お好みのディップで温かくお召し上がりください。

注意：カボチャは、ひょうたん、生バナナ、ビートルート、さらにはサツマイモなど、他の季節の蒸し野菜に置き換えることができます。 Sattuは水を吸収して乾きやすい傾向があるため、カップケーキのねり粉の正しい一貫性を実現するために、少量の水を追加するようにしてください。

大麦サツ、カボチャ、亜麻仁の健康上の利点

大麦サットゥは、ビタミンB、カリウム、セレン、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、抗酸化物質、繊維が豊富です。アーユルヴェーダで体を冷やす効果があることで人気があり、グリセミック指数が非常に低いため、減量に最適です。

カボチャのような蒸し野菜や生野菜は、繊維、色、食感、風味が豊富です。また、水溶性のBとCのビタミン、カリウム、リン、亜鉛を保存するのに役立ち、ゆでた野菜から重要な栄養素を得ることができます。蒸しは、新鮮な野菜に含まれる抗酸化物質の90パーセントを維持します。

亜麻仁はオメガ3脂肪酸と繊維が豊富です。多くの健康上の利点に加えて、亜麻仁粉末は、消化器の健康を改善し、血圧と悪玉コレステロールを下げ、癌のリスクを減らし、糖尿病の人々に利益をもたらす可能性があります。

Shalini Rajaniは、Crazy Kadchiの創設者であり、すべての年齢層を対象とした革新的で健康的な料理ワークショップを開催しています。