揚げたスナックの上に移動します。モンスーンチャートパーティーにスーパーフードキビを追加する

あなたがモモ愛好家で、通り側のモモを食べてきたなら、このレシピはあなただけのものです。

シコクビエやラギを使って、家で栄養価の高いモモを作りましょう。 （出典：Shalini Rajani）

ここにモンスーンがあるので、とても辛くてピリッとしたおやつが欲しくなるのはごく自然なことです。マイダ粉が豊富なサモサの揚げ物や怪しげなパコラを注文したり、外に出たりする代わりに、この天気と同じくらい楽しいものを試してみてください。

キビが最も環境的に持続可能な穀物であることを知っていますか？そして何より、シコクビエは栄養価が高いことから不思議なキビと呼ばれています。実際、シコクビエは米の30倍のカルシウムを持っています！

私が行っているすべてのヘルシークッキングワークショップには、キビなどが詰まったレシピがあります スーパーフード 。スーパーフード（または失われたりあまり知られていない食材）を各キッチンに持ち込むために、私は古代の穀物と現代の料理の間のギャップを埋めようとしています。消費主義は、より加工され、洗練され、パッケージ化された食品を試すのに十分なほど私たちを魅了していますが、私はあなたの大皿に同様に興味深いメニューをもたらすための独自のアイデアを持っています。

あなたがモモ愛好家で、通り側のモモを食べてきたなら、このレシピはあなただけのものです。ほんの一瞬ではなく、味に妥協することはありません。実際、味とともに、あなたはあなたの家の快適さでこのおいしい大皿を楽しみながら、より多くの栄養と新鮮さを加えるでしょう。

エルサレムコオロギは何を食べますか

このラギモモのステップバイステップのレシピの詳細を読み、それがあなたにとって完璧なモンスーンスナックであることが判明した場合は私と共有してください。

スパイシーなホットトマトアーモンドディップと蒸しシコクビエモモ

モモ肌の成分：

20モモの場合

1カップ–全粒小麦粉

1カップ–ラギ粉（シコクビエ）

1 / 4tsp –塩（好みに合わせて調整）

ルーク温水をこねる

練り方：

*生地の材料をすべて混ぜ合わせて大きな広いボウルに入れ、水を少しずつ加えてよくこねて滑らかな生地を作ります。

*生地がまとまったら、5分ほどこねて滑らかで弾力性を持たせ、小麦からグルテンを取り出して小麦粉をキビと一緒にします。

*シコクビエのモモ生地はべたつかないようにしてください。生地をジップロックバッグに密封し、バッグ内のすべての空気を押し出し、少なくとも15分から最大2時間休ませます。

※シコクビエは袋を蒸して柔らかく扱いやすくなります。

充填のための成分：

1/2カップ–細かく刻んだキャベツ

1/2カップ–にんじんは細かく刻んだ

1本の茎–細かく刻んだネギ（球根と緑）

木のように見えるサボテン

1いいえ–細かく刻んだ赤ピーマン

200g –細かく刻んだボタンマッシュルーム

炒め物用食用油

塩とコショウの味

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充填方法：

*鍋に油を熱し、細かく刻んだ野菜をすべて加えます。

※中火で少し焦げ目がつき、水分がすべて蒸発するまで火を通します。

*塩、コショウ、その他お好みの調味料を加えてください。さらに2〜3分間調理し、冷まします。

注：モモの成形は難しくありませんが、少し練習する必要があります。ポトリ、半月、三角形の形を試すことができます。よく蒸すととにかく味わいが増します。

成形と蒸しの方法：

※生地を20等分して滑らかなボールを作ります。 1つのボールを取り、直径4インチの円に転がします。中央に比べてエッジを薄くしてください。

*中央にスプーン一杯の詰め物を入れます。

*モモを形作るために、端の片側を持ち上げて、プリーツをつけて、それらを一緒に結合し始めてください。次に、それらすべてを中央で結合し、封印します。そして、そこにポトリ型のモモが用意されています。

※形作りに時間をかけたくない場合は、グジヤと同じように半月形を作ることができます。両方のエッジを組み合わせるだけです。ワンタンに似たものに見えます。

※蒸し器にコップ一杯の水を加え、中火で煮込みます。蒸し器のトレーに油を塗り、形をしたモモを並べます。それらを8-10分間蒸します。

最も繊細な花は何ですか

注：モモが完全に調理されているかどうかは、テクスチャーを確認することで確認できます。準備ができたら、半透明で光沢があり、触ってもべたつかないでしょう。加熱しすぎるとモモが歯ごたえになりますのでご注意ください。

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スパイシートマトアーモンドモモディップ

ディップの成分：

3いいえ–中型トマト

4いいえ–乾燥した赤唐辛子

5いいえ-アーモンド

2カップ–水

4いいえ–ニンニクのクローブ

1インチジンジャー

1tsp –砂糖

小さじ1–酢

小さじ1–醤油

1 / 4tsp –塩

ディップの方法：

*トマトの皮が剥がれるまで、トマト、乾燥赤唐辛子、アーモンド5個を2カップの水で湯通しします。

*皮をむいたトマト、アーモンド、赤唐辛子をブレンダーに移します。にんにくと生姜を加えます。それをブレンドします。

*砂糖、酢、塩、醤油を加えます。滑らかなペーストにブレンドします。

*水をチェックしますが、ソースが濃くて滑らかであることを確認してください。

最後に、シコクビエのモモを色とりどりの野菜、スパイシーなディップ、そしていくつかの吊るされたカードで上手に盛り付けます。

Health benefits of ragi

-肌：ビタミンDの供給源は、活力を改善し、皮膚組織を改善し、しわを減らします。

-糖尿病：シコクビエはグリセミック指数が低いため、食物への渇望を減らし、血糖値を抑えるのに役立ちます。

-貧血：シコクビエは鉄の優れた供給源であり、ヘモグロビンレベルの改善に役立ちます。

-不眠症：ラギはトリプトファンやアミノ酸などの抗酸化物質の供給源です。これは、不安、うつ病、不眠症を軽減するのに役立ちます。

松葉はグループで配置されています。

-減量：ラギは食物繊維が豊富で、不必要な食物への渇望を減らし、減量に役立ちます。

Shalini Rajaniは、Crazy Kadchiの創設者であり、すべての年齢層を対象とした革新的で健康的な料理ワークショップを開催しています。