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「私の究極の夢は、MasterChefで始めたことをやり続けることです」：Kishwar Chowdhury
「ベンガル料理は、概して世界中で探求されていません。 2億人が食べる、豊かで伝統的な料理には、論点と重要な関心があると思いますが、まったく未開発です」と彼女は言いました。
キシュワール・チョードリーは、マスターシェフオーストラリアの最新シーズンのグランドファイナリストでした。 （写真：PR配布） キシュワール・チョードリーの最新シーズンのスティント マスターシェフオーストラリア 審査員からの大規模なフィードバックから始まりました。時が経つにつれ、彼女はベンガル料理についての彼女の唇を鳴らす作品、技術、知識で、アンディ・アレン、メリッサ・レオン、ジョック・ゾンフリーロ、そして仲間の競技者に感銘を与え続けました。しかし、料理するのは彼女の決断でした イワシとサルサのサイドに沿った「パンタバート」、「アルーボルタ」 彼女を一瞬にして家の名前にしたショーのグランドフィナーレエピソードのために。
ショーでの彼女の最後の料理の写真を共有して、キシュワーは言いました：私がここでの旅で出会った並外れたシェフとメンターは、古代の伝統と技術を研究し、世代から世代へと受け継がれてきた料理を再考するように私を刺激しました。料理の天才@thehestonblumenthalteamは、「スモークウォーター」のエキサイティングなコンセプトについて考えさせられました。 @scottpickettchefに会い、彼のメニューにチャコールスモークウォーターが含まれていることを知り、私の文化の人々が家庭でしか提供していない料理のレパートリーにたどり着く自信を与えてくれました。それで、これがこの段階に値する料理への私の最後で最後のオマージュです。 @zonfrilloが言ったように、この食べ物はここに属しています。この料理をマスターシェフオーストラリアのプラットフォームに持ち込むことができて光栄です。
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人気の料理番組で大成功を収めた後、彼女の料理のスキルを磨くのに忙しい、グランドファイナリストは indianexpress.com 彼女の旅、夢、ベンガル料理への愛情について。 抜粋：
あなたは最初の料理人が最もおいしいものとして歓迎されて、ビッグバンでシーズンを始めました シェフのジョック・ゾンフリーロ その年に食べていた。あなたはそのようなフィードバックを期待していましたか？
どうもありがとう。初日にこんなに大規模なフィードバックを期待しているホームクックはいないと思います。
MasterChef Australiaに参加することを決めたのはいつですか？
2020年の封鎖中、私がこれを行うことができるといつも信じていた息子の執拗さで。
バングラデシュ料理はあなたの強みであり、その遺産を存続させたいといつも話してきました。どのように計画を進める予定ですか？
私は自分の本を書くことから始めて、さまざまなプラットフォームを通じてそれを共有することによって私の遺産の食べ物を宣伝したいと思います。
バングラデシュ料理は、常に多様な料理を受け入れてきたショーでは実際には探求されていません。それがショーであなたに追加のアドバンテージを与えたと思いますか？
私はインドベンガル語とバングラデシュ語の一部です。ベンガル料理は、世界中で広く探求されていません。 2億人が食べる、豊かで伝統的な料理には、論点と重要な関心があると思いますが、まったく手つかずの状態です。
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プレッシャーテストやミステリーボックスチャレンジであなたを動かし続けたものは何ですか？
圧力テストはすべて回復力に関するものであり、ミステリーボックスはすべて創造的思考に関するものです。私は概念的で創造的な料理をもっと楽しんでいます。
新しいレシピを考え出すと同時に、それがショーの他のレシピよりも優れていることを確認することは、どれほど困難でしたか？
掘り下げるための巨大な大砲を持っていたのはとても幸運です。私は自分が料理している料理に非常に忠実であり続けるように努めていますが、ほとんどの場合、その日にパントリーにあった食材に触発されています。
あなたの最大の食べ物のインスピレーションは誰ですか？
Atul Kochhar、 アンソニー・ボーディン とカイリー・クォン。
あなたはオーストラリアで生まれ育ちました。ここ数年、バングラデシュ料理の精神を家に残してきた経緯を教えてください。
私の両親は、インドとバングラデシュのルーツを保持するためのさまざまな方法を見つけました。私たちの家庭では、少なくとも1つのベンガル料理を一緒に料理して食べて育ちました。 Boishaki、Eid、Holi、Diwali、結婚式、Winter Pitha Melasなどのすべての特別な行事を、豊富な特製料理とお菓子で祝いました。そこで私は、ベンガル料理のすべての重要性、私たちがそれらを食べる機会、そして非常に技術的な料理の多くを準備する方法について、料理をし、長老たちから学ぶことができました。
あなたは通常、デザートから離れて、自分自身をおいしい料理人と呼んでいます。それが問題になるのではないかと心配しましたか？
私は上にいると思います 料理長 私たちは皆、私たちの強みを持っています。私はデザートを作っています。母と一緒に焼き始め、今では子供たちと一緒に焼きます。私はハルヴァとベンガルのデザートを作っていますが、甘い歯がないので、おいしい料理が大好きです。
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あなたの究極の夢は何ですか？
さまざまな木が何本ありますか
私の究極の夢は、ここMasterChefで始めたことをやり続けることです。料理をし、私の食べ物を共有し、私の遺産を共有し、私の本を書き、そしてうまくいけばベンガル料理を世界にもたらすことによって遺産を作ります。
MasterChef Australiaシーズン13は、Disney + Hotstarでストリーミングできます。