この簡単なレシピでサクサクのマハラシュトリアンコチンビルヴァディを作りましょう

「これは私のバージョンのコリアンダーです。揚げ物ではなく、浅く揚げたもので、まだカリカリです」とシェフのメグナ・カムダールは言いました。

今日、このマハラシュトリアンのイブニングスナックをお試しください！ （出典：meghnasfoodmagic / Instagram）

KothimbirVadiは完璧です マハラシュトリアン 雨の日のティータイムのおやつ。しかし、あなたが健康志向で、揚げ物や油性の食べ物を好まない場合、私たちはあなたの渇望のための解決策を持っています。

シェフのメグナカムダールは、このマハラシュトリアンのおいしい料理に健康的なひねりを加え、彼女のInstagramページでレシピを共有しました。これは、私のバージョンのKothimbir Vadiです。揚げ物ではなく、揚げ物で、まだカリカリです。

この揚げ物のないコリアンダーバディは、外側がサクサク、内側がふわふわです。レシピをチェックしてください：

ドワーフヤシの木の種類

Instagramでこの投稿を見る

Meghna’s Food Magic（@meghnasfoodmagic）が共有する投稿

冬に赤い実をつける木々

材料

1カップ–ベサン（ベサン）
大さじ2–ローストした砕いたピーナッツ
小さじ½–ターメリックパウダー
3-4 –細かく刻んだグリーンチリ
赤唐辛子（オプション）
½–レモン
1カップ–水
1カップ–コリアンダー、細かく刻んだ
小さじ½-ガラムマサラ
小さじ1–マスタードシード
小さじ3–オイル
アサフェティダパウダー（オプション）
生姜とにんにく、すりおろし（オプション）
1tsp – Ajwain（オプション）
塩

方法

※ミキシングボウルにベサン（ベサン）を入れます。
*ローストした砕いたピーナッツ2個、アサフェティダパウダーのピンチ、ターメリックパウダーを加えます。
*すりおろした生姜とにんにく、細かく刻んだグリーンチリ、赤唐辛子パウダー、レモンジュースを加えます。
※水をゆっくりと加え、固まりにならないようにかき混ぜ続けます。ねり粉が非常に厚い場合は、さらに水を追加します。
*好みに応じて塩を追加します。細かく刻んだコリアンダーを加え、 ガラムマサラ 。
*鍋を温め、油を注ぎ、マスタードシードとajwainを加えます。
*ねり粉を鍋に注ぎ、固まりを避けるためにかき混ぜ続け、中火で7〜8分間調理します。
*ストーブの電源を切り、混合物をトレイ/プレートに置き、厚い層を作って平らにします。
※しばらく休ませてから四角に切ります。
*鍋を熱し、油を加え、白ごまをのせます。
*すべてのピースを鍋に置き、色が金色に変わったらすぐに回します。反対側でも同じようにします。
*あなたのkurkuritkothimbirvadiは準備ができています。緑のコリアンダーチャツネを添えてください。

このレシピはいつ試しますか？

家の前に植える背の低い常緑低木