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カディ：なぜこの冬は避けてはいけないのですか
あなたは夜にカディを消費するべきですか？こちらをご覧ください。
カディには健康にさまざまなメリットがあります。 （写真：ゲッティイメージズ/シンクストック） 誰もが楽しめる料理がいくつかありますが、そのうちの1つはカディです。インドのヨーグルトとグラムフラワーのカレーで、ご飯やロティと一緒に出されます。全国のさまざまな地域で異なって作られたカディは、そのことで知られています 独特の味 と香り。しかし、それは味だけでなく、体の機能を改善するのに役立つビタミンやミネラルが豊富に含まれていることを考えると、グレイビーディッシュも健康的です。カディチャワルは常においしい組み合わせであり、フライドポテトの一部を添えると神の味がします。
この料理はタンパク質、カルシウム、リンが豊富です。それで、あなたがカディ愛好家であるならば、ここにあなたのためのいくつかの良いニュースがあります。
* Besan kadhiには、besan（ひよこ豆の粉）と チャチ 主成分として。ベサンは全粒小麦粉よりも優れた脂肪とタンパク質を持っています。複雑な炭水化物、葉酸が豊富で、グリセミック指数が低くなっています。 Chaachは、体重を減らし、免疫力を高めるのに役立ち、心臓にも良いです。
*ベサンはコラーゲンの形成を促進し、抗炎症作用があるため、定期的に摂取するカディのカップは肌や髪に有益です。ニキビ、シミ、肌の問題など。
*カディは葉酸、ビタミンB6、鉄分が豊富で、赤ちゃんの成長を確実にし、流産の変化を減らすため、妊婦にもお勧めの食事です。
妊娠中にカディを摂取することは、母と子の両方にとって有益であると考えられています。 （写真：ゲッティイメージズ/シンクストック） *糖尿病はまた、心臓の問題を引き起こし、血圧を上昇させる可能性があります。 Kadhiは、血圧を制御し、血糖指数が低いため糖尿病を直接制御するのに役立ちます。したがって、血糖値を低く制御し、体内でのインスリン使用を改善するのに役立ちます。
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* Besan kadhiには、腸に健康的な善玉菌が豊富に含まれています。腸内細菌叢の維持に役立ち、栄養素の吸収を改善します。これらすべてが、順番に、消化を改善するのに役立ちます。
*カディはマグネシウムが豊富で、筋肉をリラックスさせ、心臓の健康を維持するのに役立ちます。リンは脂質メカニズムの調節に役立ちます。
ウコンと黒胡椒は、ひどい風邪を和らげる抗炎症作用と抗菌作用で知られています。これらの成分はまた、人が風邪や咳に苦しんでいるときに良い睡眠を誘発します。冬のコンフォートフードとして知られており、冬でも確実に食べられますが、冷蔵庫から出さないように暖かくしてください。多くの人が、その酸っぱい性質のために、夜はそれを持たないことが最善であると言います。
作り方
すべての家には、この料理を作る独自の方法があります。グジャラートカディ、シンドカディ、ラジャスタニカディ、ボーリカディ、またはUPカディの間には、すべてヨーグルトベース（タマリンドベースのシンドカディを除く）であり、パコディ（グラムフラワー）がある場合とない場合を除いて、あまり類似性はありません。餃子、そしてそれらも料理ごとに異なります）そして他の野菜。その一貫性も変化する可能性があります。グジャラートカディは薄くて甘いです。シンドカディにはたくさんの野菜が入っており、酸味のためにタマリンドパルプが加えられています。しかし、好きなように、カディはいつも美味しく、作るのがとても簡単で、一年中いつでも食べることができます。
アシマゴヤルシラジによるグジャラートカディの簡単なレシピは次のとおりです
準備時間：10分|調理時間：15分|サーブ2
材料
2カップ–スキムミルクヨーグルト
1 1 / 2tbsp –ベサン（ベサン）
1tbsp –すりおろしたジャガリー
1いいえ–みじん切りの青唐辛子
1 / 2tsp –フェヌグリーク種子
1 / 2tsp –マスタードシード
1 / 2tsp –クミンの種子
1tsp –生姜ペースト
8-10ノーカレーの葉
1いいえ–乾燥した赤唐辛子を2つに分けます
3-4いいえ–クローブ
1/2インチ–シナモンスティック
アサフェティダのピンチ
味わう塩
1tbsp –オリーブオイル
方法
*ヨーグルト、ベサン、4カップの水を一緒に泡だて器で混ぜて、滑らかなペーストを作ります。
一般的なツリー名のリスト
*みじん切りのグリーンチリとジャガリーを追加します。よく混ぜます。
*ヨーグルトが沸騰するまで継続的にかき混ぜながら、低中火でヨーグルト混合物を調理します。その後、火を弱め、適度に濃厚になるまでカディを調理します。時々かき混ぜます。
注：カディは固まる傾向があるので、強火で沸騰させないように注意してください。
*テンパリングの場合は、小さな鍋（できればタッカ鍋）で油を熱します。フェヌグリーク、クミン、マスタードシード、カレーの葉、赤唐辛子、クローブ、シナモン、アサフェティダを追加します。種が飛び散り始めたら、テンパリング（タッカ）をカディに注ぎ、よく混ぜます。
*ご飯やキチュリーと一緒に温めてお召し上がりいただくか、スープとしてお召し上がりください。