きのこがガンや糖尿病と戦うのにどのように役立つか

食用キノコは、タンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富です。

きのこには多くの栄養上の利点があります。 （出典：ゲッティイメージズ）

きのこはさまざまな方法で食べることができます—炒めたり、グリルしたり、焼いたり、炒めたり、カレーにしたりできます。それらはおいしいだけでなく、栄養上の利点も満載です。

きのこを食べるべき理由

食用キノコは、タンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富です。抗酸化要素には、セレン、ビタミンC、コリンが含まれ、フリーラジカルや代謝やその他の身体プロセスの有毒な副産物を排除します。 今日の医療ニュース 。きのこのビタミンBはエネルギーを高め、赤血球の形成を助けます。一方、コリンは筋肉の動きを助け、細胞膜の構造と記憶を維持します。きのこのミネラルには、カリウム、銅、鉄、リンが含まれます。

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きのこは日光にさらされ、体内で活性型のビタミンDに変わる天然のビタミンD2源となり、健康な骨のためにカルシウムを吸収する必要があります。

短い足を持つ茶色のクモ

ありますが さまざまな種類のキノコ 、私たちの国で最も一般的に食べられているのは、白またはボタンのキノコです。そして、このスーパーフードは、研究が示しているように、特定の健康状態に取り組むのに役立ちます。それらのいくつかを次に示します。

癌

ジャーナルの2018年の研究 オンコターゲット その抗癌特性のために将来の癌治療のために薬用キノコを使用することについて話しました。ポリフェノール、多糖類、エルゴチオネイン、グルタチオン、セレンなどの抗酸化化合物は、キノコのガンと戦う能力の背後にあることが知られています、と言及しています ヘルスライン 。ジャーナルの別の研究 3バイオテック キノコは、吐き気、骨髄抑制、貧血、抵抗力の低下などの癌の副作用に対抗することにより、化学療法や放射線療法を補完することが知られていると説明しています。

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糖尿病

研究によると、きのこは炭水化物と糖分が少なく、天然の生物活性化合物の供給源であることが示されています。 抗糖尿病薬 、妊娠糖尿病または2型糖尿病の予防に役立ちます。きのこの食物繊維は助けることができます 血糖値を下げる 、 によると 今日の医療ニュース 。

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心臓の健康を改善します

きのこには、エルゴチオネイン（天然に存在するアミノ酸）とベータグルカン（水溶性繊維）が含まれており、 心臓の病気 。それらはそのような病気に関連しているトリグリセリドとコレステロールのレベルを減らします。エルゴチオネインはまた、動脈プラーク（脂肪、コレステロール、細胞からの老廃物、フィブリンと呼ばれる凝固剤で構成されています）の発生を抑制します。そうしないと、高血圧や脳卒中を引き起こす可能性があります。

免疫力を高める

研究によると、椎茸と呼ばれるさまざまなきのこは、調理された形で食べると、ビタミンや必須アミノ酸が豊富であるため、免疫力を高める可能性があります。