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幸せな牛はあなたにもっと栄養価の高い牛乳を与えます：研究
その結果は、乳牛の健康を改善し、牛乳の流れを維持する方法についての理解を深めることにつながる可能性があります。
幸せな牛のミルクにはカルシウムが多く含まれています。 （出典：|画像） 牛が幸せになると、カルシウムのレベルが高く、栄養価の高い牛乳が生産されると、新しい研究が示唆しています。
研究者たちは、幸福感に一般的に関連する天然に存在する化学物質を毎日注入すると、出産したばかりのジャージー牛の乳汁中のカルシウムレベルが上昇することを発見しました。
Journal of Endocrinologyに発表された結果は、乳牛の健康を改善し、牛乳の流れを維持する方法のより良い理解につながる可能性があります。
カルシウムが豊富なミルクの需要が高く、ミルク、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品がミネラルの主な供給源です。
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しかし、この需要は、多くの乳牛集団がカルシウムレベルが低い低カルシウム血症に苦しんでいるという事実から明らかなように、乳生産牛に打撃を与える可能性があります。
米国のウィスコンシン大学マディソン校のLauraHernandezが率いる研究者チームは、セロトニン（一般的に幸福感に関連する天然に存在する化学物質）が乳牛の乳汁と血液の両方のカルシウムレベルを上昇させる可能性を調査しました。
チームは、出産に向けて、セロトニンに変換する化学物質を24頭の乳牛に注入しました。
牛の半分はジャージーで、残りの半分はホルスタインでした–最も一般的な品種の2つです。実験を通して、ミルクと循環血液の両方のカルシウムレベルを測定しました。
セロトニンは両方の品種の全体的なカルシウム状態を改善しましたが、これは反対の方法でもたらされました。
治療を受けたホルスタイン牛は、血中のカルシウムレベルが高かったが、牛乳中のカルシウムは低かった（対照と比較して）。
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処理されたジャージー牛ではその逆が当てはまり、泌乳30日目のジャージーでは乳カルシウムレベルの上昇が特に顕著でした。これは、泌乳中のレベルを維持する上でのセロトニンの役割を示唆しています。
ヘルナンデス氏によると、2つの品種を研究することで、カルシウムレベルの調節が2つの品種間で異なることがわかりました。
セロトニンはホルスタインで血中カルシウムを上昇させ、ジャージーで乳汁カルシウムを上昇させました。セロトニン治療は、乳量、飼料摂取量、または泌乳に必要なホルモンのレベルに影響を与えなかったことにも注意する必要があります、と彼女は述べました。