マルプアからセビヤンキールへ：このKarvaChauthでこれらの豪華なレシピを試してみてください

Karva Chauthで一日中断食が行われると、夕方にはいくつかのおいしい料理が用意されます。今年は、Karva Chauthをさらに特別なものにするために、すばやく簡単なレシピをいくつかまとめました。

これらの迅速で超簡単なマルプアとセビヤンキールのレシピをチェックしてください。 （出典：YouTube / Hebbar’s Kitchen）

インドの既婚女性の間で最も有名な祭りの1つであるKarvaChauthは、太陰太陽暦のKartik月の4日目に開催されます。若い女性と既婚女性は、より良い半分、婚約者、または希望する夫の安全と長寿を祈るために、食べ物や水なしで一日を過ごします。月が昇った後に置かれるいくつかのおいしい料理で、厳しい一日中の断食は夕方に壊されます。

日当たりの良いカラフルなグランドカバー

このフェスティバルは、北インドのヒマーチャルプラデーシュ州、パンジャブ州、ウッタルプラデーシュ州、ハリヤーナ州、ラジャスタン州、マディヤプラデーシュ州で本格的に開催されます。今年は、Karva Chauthをより特別なものにするために、すばやく簡単なレシピをいくつかまとめました。

ヘバーズキッチンのマルプア

マルプアは、カルバチョートフェスティバルの最も重要な珍味です。 （出典：YouTube / Hebbar’s Kitchen）

材料

マルプアの場合

1カップ–マイダ粉/薄力粉/中力粉
½カップ–ラバ/セモリナ/ボンベイラバ/スージー
¼カップ–砂糖
小さじ½–フェンネル/ソーンフ粉末
¼小さじ–カルダモンパウダー/エラチパウダー
½カップ–ミルク/ラブリ
ねり粉を準備するために必要な水
揚げる油
提供するためのラブリ
飾り用のドライフルーツ

砂糖シロップ用
1カップ–砂糖
½カップ–水
¼小さじ–カルダモンパウダー/エラチパウダー
サフランの糸が少ない

注：1カップ= 255 ml

方法

*大きなミキシングボウルに、マイダ粉、ラバ粉、砂糖を入れ、フェンネルパウダーとカルダモンパウダーを加えます。

*ミルクまたはラブリを追加し、バッターに塊がないことを確認してよく混ぜます。必要に応じて水を追加します。ねり粉が滑らかに注ぐ一貫性があることを確認してください

*さらに少なくとも5分間バッターを泡立てます。蓋をして30分間休ませます。

*バッターをスプーン数杯を熱い油/ギーに注ぎます。

*マルプアが浮き始めたら、オイルをかけます。また、穴あきスプーンを使って軽く押します。マルプアはプーリのように膨らみます

*両面を黄金色になるまで炒めます。

*マルプアをキッチンタオルに流し、余分な油を取り除きます。

*マルプアをホットシュガーシロップに浸します。

*マルプアの両面がよく浸されていることを確認して10分間休憩します。

*ラブリでそれらを熱く提供します。

スワッドアヌサールのムングダルグルグルカレー

このKarvaChauthのスパイシーでおいしいカレーで、断食をしましょう。 （出典：YouTube / Swaad Anusaar）

材料

Gulguleの場合：

秋に赤い実をつける植物

1/2カップ–浸したリョクトウ
1-3 –グリーンチリ
1 / tsp –水
1 / tsp –塩
キャラウェイシード
必要に応じてオイル

肉汁の場合：

4 –トマト
ショウガ
小さじ1 / 2–赤唐辛子パウダー
肉汁用に約1リットルの水
小さじ1 / 2–砂糖
1カップ–ミルク

方法

*中華鍋を加熱し、油を加えて加熱します。

*ミキサージャーに、浸したリョクトウ、青唐辛子を加え、数秒間粉砕します。

*ダルに水を加え、ペースト状の粘稠度になるまで再度粉砕します。

*粉砕が終わったら、ボウルに移し、塩とキャラウェイシードを追加します。

*よく混ぜます。ねり粉を丸めて、熱い油の中に入れておきます。

*黄金色になるまで、よく炒めます。それらが終わったら、皿の上にそれらを取り出します。

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*瓶にトマトを入れて挽く。

*容器に油を熱し、キャラウェイシード、生姜を加えます。

※生臭さがなくなるまでよく炒めます。トマトピューレ、塩、赤唐辛子粉、水を加えます。

*水を加えた後、強火で2〜3回沸騰させます–肉汁の準備ができています。

※調理が終わったら、ミルクを入れてかき混ぜます。カレーにグルグルを入れて召し上がれます。

*コリアンダーを飾る。

RuchkarMejwaniによるSeviyanKheer

Seviyan Kheerは、KarvaChauthのSargiの一部をすばやく形成しています。 （出典：YouTube / Ruchkar Mejwani）

材料

大さじ2–ギー
1カップ–春雨
1リットル–ミルク
1カップ–砂糖
小さじ1–カルダモンパウダー
レーズン

方法

*鍋で、ギーを熱します。春雨を加えてよく焼きます。次に、レーズンとドライフルーツを追加し、すべてをよく混ぜます。

*ミルクを加えてよく混ぜます。完全に沸騰させます。次に砂糖を加え、かき混ぜ続けます

*カルダモンパウダーを加えてかき混ぜ続けます。

*キールが少し厚くなるまで沸騰させます。

*ドライフルーツを飾ってお召し上がりください。

このKarvaChauthを試してみたい料理はどれですか？以下のコメントセクションで教えてください。