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2020年：ミレニアル世代とそのパンデミックキッチンクロニクル
パンデミックの最中に始まり、時間とともに良くなってきた料理の旅について語ったミレニアル世代に連絡を取りました
パンデミックの封鎖の中で料理を始めたミレニアル世代は、彼らの経験について詳しく教えてくれます。 （出典：Sachin Nagaraj / Jayaa Auplish; Gargi Singhによる設計） パンデミックのせいにするか、祝福と見なしますが、何ヶ月にもわたって外食や注文が制限されていたため、料理が必要になりました。から 有名人 今年は一般の人にもいろいろな料理を試してみました。一部の人は強迫観念からそれをしましたが、他の多くの人はそのプロセスを楽しんで、それを定期的に行い、複雑さを学ぶために自分自身でそれを引き受けました。一皿を作ることから家族のために食事全体を作ることまで、この年はミレニアル世代に自立する方法を教えました。
私はレストランからの食事に懐疑的だったので料理を始めました、と30歳のSachin Nagarajは言いました。彼は毎日、時には友人やいとこのために自分で料理をしています。インテリアデザイナーの最初の料理は、子供の頃に食べていた甘い春雨でした。マグロのチャッカとバンガロールのマトンのファールが家族や友人にとって最善の策となったナガラジは、自分で料理を作ったことに満足感を覚え、料理を楽しんでいます。 indianexpress.com 。
Sachin Nagarajは、ベジタリアン料理と非ベジタリアン料理の両方を調理しています。 （出典：Sachin Nagaraj） ナガラジは、料理に情熱を注ぐ友人である母親とYouTubeから学んでいます。私たちは新しいことに挑戦することが重要であることを学びました、そして私にとって、料理は良い結果になりました。ですから、遅くなることはありません、チェンナイでの自宅での仕事のスケジュールの合間に料理をするナガラジは共有しました。
Sachin Nagarajは、指をなめるチェッティナードマトンカレーを作りました。 （出典：Sachin Nagaraj） また、今年の料理を最大限に活用したのは、24歳のJayaaAuplishでした。料理は私を興味をそそるものではありません。通常、私の両親または私たちの家事手伝いは私のために料理をします。しかし、友人や家族によるInstagramの投稿は、今年料理をするように私を刺激したと、デリーを拠点とするコンテンツスペシャリストは述べています。
5人家族が楽しんだシンプルなマッシュルームスープから始めて、Auplishは今では多くのクラシックなスナックを作ることができます。
Jayaa Auplishは、家族やインターネットからインスピレーションを得て、料理やお菓子作りへの愛情を発見しました。 （出典：Jayaa Auplish） 数え切れないほどの料理とは言いませんが、間違いなく多くの料理があります。いくつか例を挙げると、私はビリヤニ、ケバブ、ダル、ヌードル、ピザ、サモサ、カチョリ、その他多くのおいしいおやつを調理しました。彼女の姉と両親に触発されて、Auplishはまた焼くことを試みました。一度うまくいかなかったオートケーキを作ろうとしたことがあります。一方、私のチョコレートのオレオヌテッラケーキは家族や友人から高く評価されています。過去数ヶ月の間に、私は料理とベーキングに本当に情熱的になりました。それはスリリングで満足のいくものです。それは私に新しい成分を楽しんで実験する自由を与えてくれます、とAuplishは言いました。
Jayaa Auplishが新たに見つけたベーキングへの愛情は、誰もが見ることができます。 （出典：Jayaa Auplish） しかし、料理にも課題があります。
ココナッツベースのマトンホワイトカレーを作ってみたところ、とても辛いことがわかりました。グリーンチリを追加している間、私は自信過剰でした—教訓は、3コースの食事に2〜3時間、簡単な料理に30分を費やしているナガラジ氏は言いました。
SachinNagarajのTunaChukkaは多くのハートを獲得しました。 （出典：Sachin Nagaraj） 仕事が人生の重要な一部である25歳のDhwanitGuptaにとって、封鎖は彼に積極的に料理をする機会を与えました。以前、私の母または私たちの家事手伝いは、家で食事を準備するために使用されました。中に助けがなかったので 封鎖 、家事は均等に分けられた、とジャンムーを拠点とするビジネスマンは言いました。
Dhwanit Guptaは、料理の実験で母親を驚かせるのが大好きです。 （出典：Dhwanit Gupta） ラジマは北部の特産品であると考えて、彼は最初にそれを試みました。ラジマを作ってみましたが、食べられませんでした。私の家族はそれを食べるのに十分甘かった。塩を2回加えたのですが、カレーがきちんと混ざっていませんでした。母親とインターネットから基本を学んだグプタは思い出しました。
彼の母親は彼が料理するのを見るのが好きなので、グプタはサーグやマッキロティのようなさまざまな料理をかき混ぜてきました。その上、それは私にさまざまな珍味を探求する機会を与えてくれます。それは私にとても平和を与えます。私は間違いなく料理を続けます。彼は現在、平均して2〜3時間かかります。
それで、いくつかの学習は何ですか？
忍耐はおいしい料理の鍵です。ストーブのスイッチを入れる前に材料を準備しておく、事前に野菜を切るなど、キッチンでマルチタスクを行うことが重要です。最も重要なことは、調理中はゴミを捨ててキッチンを清潔に保つことです、と6人で調理するグプタは言いました。
黒と茶色の毛虫
気を散らすのを避けるために電話を脇に置いているAuplish 調理 、言った：それはあなたの料理を美味しくしたいのならあなたが集中する必要があるようなものです。
そして、料理を始めることについての最も良い部分は？治療的であるマインドフルネスと創造性を高める活動として料理を指摘することに加えて、ナガラジとオープリッシュは、世代が常に信じてきたことを述べました—食べ物は心への入り口です。食べ物は本当に人々を結びつけます。愛する人たちが私が作った料理を楽しんでいるのを見るのは嬉しいことです、とAuplishは言いました。ナガラジに同意しました。誰かがおいしい料理を作ってくれて、私を養ってくれるのをいつも楽しんでいました。役割の逆転は、私が人々を料理したり食べさせたりする場所でも同様に素晴らしいです。
Auplish氏は、料理は誰にとっても重要なスキルであることを強調し、私が自分で料理するときは、より健康的な料理を食べる方がはるかに簡単だと感じていると述べました。数日前、ジャンクフードを健康にする方法についての興味深いビデオを見ました。だから、フライドポテト、フライドチキン、モモなどの不健康な料理を健康的に作ろうと思っているそうです。