女性の日スペシャル：あなたのビールを醸造する女の子に会いましょう

インドのクラフト醸造シーンには、ビールを掘り、ビールを醸造するのが得意な女性がちりばめられています。私たちはそれらの束に話しかけます。

ムンバイのTheBarkingDeerで働いているVarshaBhat。

ほとんどのインド人は今でもビールを男性の飲み物と見なしています。私の友人は最近、妻と一緒にタミルナードゥ州セーラムのレストランに行き、彼らはビールを2本注文しました。しかし、レストランのスタッフは両方のボトルを彼（私の友人）に提供しました。ありがたいことに、私たちのメトロはビールに関してはより進歩的であり、特にクラフトビールのシーンでは、週末に何千人もの男と女が実際にビールを醸造しているかなりの数の女性がいます。

ほとんどのインド人はまた、メソポタミア南部のシュメール人がビールのレシピを最初に記録した人々が、ビールの女神であるニンカシを崇拝していることに気づいていませんでした。ニンカシへの賛美歌は次のようになります。ニンカシ、あなたはコレクターバットのろ過されたビールを注ぐ人です。それは、ティグリスとユーフラテスの急増のようなものです。ニンカシは平和と幸福を維持するために人間にビールを贈ったと信じられていました。ビールは産業革命の到来とともに男性の保護区になりました。それ以前は、女性は活発なプレーヤーであり、ビールを醸造し、ギルドを率いていました。

インドの醸造所の大多数は男性が支配的ですが、いくつかの優れたものを醸造する女性がたくさんいます。

Ashwini Rajagopal、ヘッドブリューワー、TJ’s Brew Works、プネー

彼女がクラフトビール業界に参入した経緯について： 私は常にビールが大好きで、17歳のときからビールと醸造に携わっています。チェンナイのモハン醸造所で研修生としてスタートし、UBとSABミラーで働いてきました。その後、産業バイオテクノロジーを卒業し、スコットランドでのさらなるトレーニングにより、醸造の技術的および管理的側面をさらに理解することができました。そして、それは私をTJに導きます。

彼女が自分の仕事で最も楽しんでいることについて： インディアペールエール、ポーター、スタウト、ブロンドを出産するのは、いわばとても楽しいことです。そして、この業界に5年間携わってきた人にとって、ますます多くの女性が業界に参加するのを見るのは素晴らしいことです。

彼女が情熱を追求するために直面​​した課題について： 私はオーソドックスなコミュニティから来ました、そしてそれらを回避することは私の最大の挑戦の1つでした。しかし、それは私がやりたかったことから達成することを妨げませんでした。醸造は多くの肉体的な仕事です。また、毎日精神的に戦略を立てる必要があります。ビールだけでなく、醸造ユニット全体についてです。よく考えられた計画を立てる必要があります。もちろん、男性も同じことをしますが、インドでそれをしている多くの女性は、社会的および宗教的なタブーを克服した後にそれをしています。

彼女が飲む/醸造するのが好きなものについて？
飲む： TJのボックブリューは、タフィーとモルトのヒントがあり、素晴らしくフルボディです。
醸造すること： 私はすべてのビールが大好きですが、ランビックとサワーに傾倒しています。

Vidya Khuber、ヘッドブリューワー、Big Brewsky、バンガロール

彼女がクラフトビール業界に参入した経緯について： それはビールを飲むことから始まりました。それは私の選んだ飲み物でした。また、ヨーロッパに旅行し、そこで醸造所で時間を過ごして、クラフトへの情熱を測りました。そして、夢中になりました。私の正式な露出は、米国シカゴのSiebelInstituteとDoemensAcademyからのMasterBrewer Certificateであり、Big Brewskyに参加する前に、いくつかのバイエルンの醸造所でインターンをしました。
彼女が自分の仕事で最も楽しんでいることについて：ホップ、モルト、酵母、水など、あらゆる側面。それぞれがとても興味深いものです。特に、すべてが醸造に集まっていることを考えると、とても興味深いものです。ですから、私にとっての仕事の日は、ゴルフのラウンドが何人かにとってどのようなものであるかのようなものです。

小さな酸っぱいオレンジ色の柑橘系の果物

彼女が情熱を追求するために直面​​した課題について： アルコールの世界に入るという両親の懸念を乗り越えるのは困難でした。しかし、醸造の友愛は国境を越えて広がり、常に大きな助けとサポートを提供しています。

彼女が飲む/醸造するのが好きなものについて？
飲む： シーズン、ケラービア、ゴーゼ。
醸造すること： ベルギースタイルのエール。

Varsha Bhat、アシスタントブリューワー、The Barking Deer、ムンバイ

彼女がクラフトビール業界に参入した経緯について： 私はいつもビールに興味があり、ビールを飲むために何をしなければならないのかを理解するために、常に業界の人々に連絡を取りました。それがTheBarkingDeerが起こったことです。 （2013年にオープンしたBarking Deerは、ムンバイで最初の地ビール醸造所でした。）

彼女が自分の仕事で最も楽しんでいることについて： 私にとって、ビールは生き方です。あなたがそれについて考えるならば、それは完全な経験です。人生と同じように、甘くて苦くて酸っぱいです。

彼女が情熱を追求するために直面​​した課題について： ほとんどの人は、古代には、男性が狩りをしている間にビールを醸造したのは女性であったことを知りません。インドのクラフトビールは依然として男性中心の産業ですが、それは女性が男性よりも上手くできないという意味ではありません。

彼女が飲む/醸造するのが好きなものについて？
飲む： インディアペールエール。
醸造すること： 私は伝統的なビールが好きですが、さまざまなスタイルやプロセスを試すことは、私が大好きな多くの課題の1つです。私はウィット、IPA、スタウト、ビターズ、サワーに取り組むのが大好きです。