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蜂蜜が結晶化する理由とそれを脱結晶化する方法
蜂蜜が結晶化する理由はいくつかあります。それらの理由について話してから、いくつかの異なる方法で蜂蜜を脱結晶する方法を学びましょう。
私は少しハニースノブであることを認めなければなりません。私は定期的にハチミツを手に入れる地元の場所をいくつか持っていますが、たとえばガトリンバーグに出かけるときなど、楽しみのために瓶を拾います。時々、食器棚の裏にあるそれらを忘れてしまいます。引き出してみると、結晶化したことがわかります。心配しないでください、私はそのための解決策を持っています。
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蜂蜜が結晶化する理由
蜂蜜が結晶化する理由はいくつかあります。それらを見て、蜂蜜の結晶化を解除する方法について話しましょう。
ハニーの水
私が経営するコーヒーショップでこの問題を抱えています。私は蜂蜜の瓶を掃除しますが、それが乾くのをいつも待つことはできませんので、最善を期待して、どんな形であれ蜂蜜を注ぎます。通常、かなり速く使用されますが、時には十分に速くなく、結晶が形成され始めます。
気候
蜂が巣に戻すのは蜜であるため、蜂蜜の実際の水とは関係ないと言う人もいます。しかし、乾燥した気候や降雨量の少ない年では、蜂蜜はより多く結晶化する傾向があります。
ハニーの不純物
蜂の巣、花粉、またはその他の破片があると、蜂蜜がその周りに結晶化し始める可能性があります。店で買うハチミツは通常よくろ過されており、保存期間がずっと長くなっています。
コールドハニー
あなたがいる場所で50を下回ると、より低い温度で蜂蜜の結晶化が始まります。地下室ではなくキッチンに保管することで、蜂蜜の結晶化を防ぐことができます。
蜂蜜の種類
アルファルファやクローバーなど、一部のタイプの蜂蜜は結晶化する可能性が高くなります。より多くの水分があるかもしれないので？水分が少ない？確かに誰も本当に知りません。
エイジオブザハニー
蜂蜜はしばらくすると自然に結晶化します。あなたの蜂蜜が古い場合、結晶が形成されることは間違いありません。
蜂蜜がどのように結晶化したか、またはいくつかの簡単な手順でそれを戻すことができるかどうかに関係なく。
蜂蜜を脱結晶する方法
蜂蜜を結晶化させる最も一般的な方法は熱です。ここに私のためにうまくいったいくつかの方法があります：
足に白い斑点のある茶色のクモ
お湯
ステンレス鋼のような非反応性のパンを使用してください。それは瓶の中の蜂蜜と同じ高さでなければなりません。閉じた蜂蜜の瓶を鍋に入れ、蜂蜜が瓶に入っているところまで鍋をお湯で満たします。水が冷めるまで待ちます。ジャーを水皿から持ち上げてかき混ぜます。蜂蜜の中にまだ結晶がある場合は、プロセスを繰り返します。蜂蜜が液体の場合、通常どおりに使用します。
オーブンで
蜂蜜の開いた瓶を200°fのようなより低い温度の鍋に入れます。 30分ほど放置します。必要に応じてかき混ぜて繰り返し、蜂蜜を完全に結晶化します。
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スロークッカーで
蜂蜜の開いた瓶をスロークッカーに入れて、8時間ほど放置します。水は必要ありません、あなたはこれを乾かすことができます。蜂蜜の結晶が残っている場合は、蜂蜜をスロークッカーに長時間置いておきます。
マイクロ波で結晶化した蜂蜜は使用しないでください
電子レンジを使用しようとしないでください。ハチミツはいくつかのものに適していますが、蜂蜜は非常に濃厚であり、ホットスポットを作ることがあります。ハチミツが加熱されすぎると、有益な細菌を殺すことができます。あなたはまだおいしい蜂蜜を持っていますが、良いバクテリアから健康上の利益を得ることはありません。
ハチミツはいつまで脱結晶化したままですか？
覚えておくべきことは、いったん蜂蜜を液化すると、通常は短時間だけ液体のままになるということです。すぐに使用する予定がない限り、再結晶する可能性があります。幸いなことに、蜂蜜を脱結晶できる回数に制限はありません。
その他のアイデア
ハチミツがどんなに転がっても、あなたのハチミツが早く結晶化するのを見つけたら！結晶化したハチミツはそのまま食べても安全です。ホイップしてクリームハニーとして使用できます。ここノースカロライナ州西部の地元の場所では、シナモン、レモン、さらにはカイエンクリームの蜂蜜を販売しています。または、そのまま使用できます。結晶化した蜂蜜を使用しても何も問題はありません。液体の蜂蜜のようにお茶の中で溶けます。しかし、蜂蜜を開いたときに蜂蜜にカビが生えている場合は、すぐに投げてください。蜂蜜は通常カビの活動をサポートしていないため、どこかで問題が発生しています。不純だったり、カビの原因となる物質が混入している可能性があります。
別の方法で蜂蜜を脱結晶する方法を知っていますか？共有してください。