Vishu 2018：マラヤーラム語の新年にケララ州からこれらのレシピを味わう

食べ物はVishuの特別な魅力です。人々はサディヤをごちそうします—さまざまな伝統的なベジタリアン料理からなるごちそうです。あなたがその日に楽しむことができるケララからのこれらの料理をチェックしてください。

今年の料理を少し特別なものにする方法を知りたいですか？ここにいくつかの助けがあります。 （出典：Pixabay）

多くのファンファーレで祝われて、Vishuまたはマラヤーラム語の新年は、ケララ州、カルナータカ州、国の他の地域および世界中のマラヤーリによって毎年観察されます。太陰太陽暦の太陽周期に続いて、VishuはMedamと呼ばれる月の最初の日に観察されます。伝統だけでなく、料理もVishuの特別な魅力です。人々はサディヤをごちそうします—さまざまな伝統的なベジタリアン料理からなるごちそうです。

通常、ケララ州のバナナの葉で提供されます。また、この日に縁起の良いものを見れば新年は良くなると多くの人が信じています。このように、マラヤーリの女性は、米、ゴールデンレモン、ゴールデンキュウリ、ココナッツカットオープン、ジャックフルーツ、カンマシカジャル、キンマの葉などのアイテムを使って、Vishukkaniと呼ばれる環境を準備します。今年の料理を少し特別なものにする方法を知りたいですか？あなたがその日に楽しむことができるケララからのこれらの料理をチェックしてください。

大きい

VishuKattaはトリチュールのフェスティバルの一部です。伝統的な方法で一日を始めたいですか？この料理は通常、柔らかいカシューナッツカレーまたはジャガリーシロップと一緒に朝食に提供されます。

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漢字

朝食を盛り上げるためにもっと何かをお探しですか？祭りでは、Vishu Kanji / Rice Porridge withcoconutが用意されています。パーボイルドライス、白豆、細かく削ったココナッツで作られています。

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日本のてんとう虫 vs アメリカのてんとう虫

Inchi Curry

ジンジャーカレーまたはインジ/インチカレーは、主にケララ州の伝統的なごちそうであるサディヤで使用されるおかずです。

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Koottuカレー

Koottu Curryは、バナナ、ベンガルグラム、チェナ（ヤム）を使用して、黒ひよこ豆またはチャナダルと、トウガン/冬瓜、生オオバコ/カヤ、ゾウコンニャクと挽いたココナッツおよびスパイスなどの野菜を組み合わせたものです。

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ライスパヤサム

私たちのほとんどはキールを楽しむのが大好きですが、Vishuで準備された別のそのようなデザートが南にあります。お祭りの甘さをご友人やご家族と共有するため、食後にご飯パヤサムをお召し上がりいただけます。ココナッツミルク、ご飯、赤糖で作られています。

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それで、あなたはこのVishuをあなたの愛する人のために何を準備していますか？以下のコメントで教えてください。