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食事に赤身の肉が多すぎると、体の生物学的年齢が上がる可能性があります
赤身の肉が多すぎて果物や野菜が不足している食事は、体の「生物学的年齢」を高める可能性があります。
最新の研究によると、赤身の肉を多く含む食事は健康上の問題を引き起こす可能性があります。 （写真：|写真） 最新の研究によると、赤身の肉が多すぎて果物や野菜が不足している食事は、体の「生物学的年齢」を高め、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
グラスゴー大学が主導し、本日エイジングで発表された研究によると、赤身の肉の摂取によって引き起こされる血清リン酸塩レベルの適度な増加は、全体的な食事の不足と相まって、年代順の年齢とは対照的に生物学的年齢（時計のマイル）を増加させることがわかりました（年齢）。
NHS Greater Glasgow Health Board地域で最も恵まれない人々から最も恵まれない人々まで参加者を調べたこの研究は、奪われた男性が最も影響を受けたことも示しています。
この研究のデータは、生物学的老化の加速、および最も恵まれない男性の食事由来のリン酸塩レベルが、赤身の肉の摂取頻度に直接関係していることを示唆しています。
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研究者たちは、赤身の肉が多すぎると、食事が不十分で果物や野菜の摂取量が最適でないため、特にこのグループに影響を与えると考えています。
カロリンスカ研究所（スウェーデン、ストックホルム）と共同で癌科学研究所が主導した研究では、剥奪された男性の高いリン酸レベルが腎機能の低下と相関し、軽度から中等度の慢性腎臓病の根底にあることさえわかった。
この研究のデータは、リン酸塩の大量摂取と社会経済的地位に関連する加齢に伴う罹患率との間の機構的関連の証拠を提供すると、ポール・シールズ教授は述べた。
私たちの観察によると、赤身の肉の摂取量の増加は、すでに貧しい食生活を送っており、推奨よりも果物や野菜の摂取量が少ない、恵まれない男性の間で悪影響を及ぼしています。このグループでは、血清リン酸塩の高摂取の影響が悪化する可能性があると彼は付け加えた。
確かに、これらの影響は、特によりバランスの取れた食事の文脈では、恵まれない男性や女性の間では明らかではないことは注目に値します。
リン酸塩は、肉、魚、卵、乳製品、野菜などの基本的な食品に自然に含まれています。
吸収が効率的であるため、天然に存在するリン酸塩の腸管吸収は最小限に調節されます。したがって、高サプリメントは血清リン酸塩のレベルを著しく上昇させ、健康に悪影響を与える可能性があります。
この研究は、もともとグラスゴー人口健康センターによって資金提供された、病気の心理的、社会的、生物学的決定要因（pSoBid）研究コホートの一部として行われました。
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研究「加速老化と腎機能障害は社会経済的地位の低下と食事のリン酸塩摂取量を結びつける」がAgingに掲載されています。
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