安全な調理器具と食品保管の選択

この記事を書き始めたとき、私はプラスチックの研究を始めました。どのプラスチックが調理して保管しても安全か、そうでないかを提示するという考えです。非常に多くの矛盾する情報が利用可能であるため、私は少し圧倒されて混乱し始めました。だから、誰かに間違った情報を与えるのではなく、食べ物を準備して保存するときに安全に使用できるものを調べます。

注意： Betsyは、安全な調理器具と耐熱皿のオプションに関する同様の記事と、回避すべき3種類の安全でない調理器具に関する別の記事を書きました。これらのすべての記事をお楽しみください。また、それらを使用して、独自の最適なオプションを考えてください。

熱帯雨林の 3 匹の動物

安全な調理器具の代替品

食べ物に関しては、焦げ付き防止の調理器具やプラスチックの代わりに安全なものがいくつかあります。過去には、プラスチックのボウルを冷蔵庫に入れて、電子レンジで加熱する便利さが好きでした。もういや！今、私は他の方法を使用しています。

ステンレス鋼

ステンレス鋼は、少なくとも過去数十年、おそらくそれより長い間存在していました。ステンレス鋼は、汚れや臭いの影響を受けず、均一に加熱され、きれいに洗浄されます。銅やアルミニウムが使用できない酸性食品で使用できます。いくつかの非常に高価な鍋やフライパンがありますが、安価に見つけることもできます。

マットとベッツィーからのメモ： t 彼は私たちが毎日使っているお勧めの調理器具です。このセットは素晴らしい作品であり、非常に手頃な価格です。

鋳鉄

鋳鉄製の調理器具は史上最高の製品の1つです。 （鋳鉄料理の記事をご覧ください。）

マットとベッツィーからのメモ： ステンレス鋼のように、鋳鉄製のフライパンは毎日の雑用です。すべての家には、このような鋳鉄のフライパンをお勧めします。

グラス

ガラスは、最も簡単で安全な調理器具材料の1つです。高温、外部からの熱に耐え、プラスチックのように色や臭いを吸収しません。密閉して冷蔵庫や冷凍庫に保管することもできます。

ガラスはダブルボイラーのように使用でき、間接的な熱を使用するためにボウルをお湯のポットの上に置きます。一部のガラス鍋は、ストーブの上で直接使用できます。彼らは熱に対処するために作られています。また、オーブンで使用でき、金属製の鍋よりも熱を保持できます。

マットとベッツィーからのメモ： で ベーキングにはほとんどガラス製品を使用します。これは私たちが使用するセットです-ガラス製の食品保存容器も含まれています。

セラミック

セラミックまたは陶器もかなり長い間使用されてきました。ほとんどは直接熱に耐えることはできませんが、あなたはオーブンでセラミック鍋やフライパンで調理することができます。彼らはまた、食品の準備に適していますし、簡単に洗うことができます。

マットとベッツィーからのメモ： Xtremaセラミック調理器具は非常に評判の良いブランドです！

アイビーの種類の見分け方

シリコーン

いくつかのシリコーンには、加熱すると浸出する可能性のあるBPAが含まれていると私が調べたところ、これは不確かな領域です。安全のために、BPAフリーのシリコンを選択してください。

安全なものは、融解せずに400°F以上に加熱できます。シリコンケーキパンをオーブンで何度も使用しましたが、うまく機能します。唯一の欠点は、ケーキパン、およびおそらく他のものがフロッピーであり、それらをサポートするために別のパンが必要なことです。

木材

ほとんどの人は木で料理をしませんが、料理の準備のためにキッチンで使用できます。私は長年持っていたいくつかの良い木製のボウルを持っており、それらを常に使用しています。仕上げ用のオイルを使用している場合を除き、処理されていない木材を探します。アレルギーの問題を引き起こす可能性のある森を避けてください。私は素敵なマンゴーの木製ボウルを持っていますが、私の友人の一人がマンゴーに非常にアレルギーがあるので、私がそれを使うことはできません。

竹

木のように、竹は優れたサービングと食品の準備ボウルになります。そして、料理に使用できる竹の道具がたくさんあります。竹製蒸し器はof明期から使用されており（実際、そうではありませんが、何百年も前です！）、昨年、女性が竹で蒸した米を販売しているテールゲートマーケットに行きました。よかった！塩についての記事を書くまでは何も知らなかったので、竹塩についても言及する必要があります（こちらを参照）。竹塩は竹で作られており、あなたの体に必要な多くの必須ミネラルが含まれています。

アルミニウムと銅はどうですか？

アルミニウムはアルツハイマー病の一因となる可能性があると考えられているため、それを考慮して、私はそれを正しく推奨することはできません。また、銅は多くの食品、特にトマトのような酸性食品に反応するので、リストから除外しました。

安全な食品貯蔵代替品

グラス

ガラスは、ガラス瓶のように、非常に簡単に食品を保存するために使用できます。冷凍および加熱でき、缶詰方法を使用して密封できます。透明なガラス容器に保管すると、持ち物を簡単に確認できます。

ステンレス鋼

ガラスと同様に、ステンレス鋼は食品の保管に使用できます。簡単に洗浄でき、食品の再加熱に使用できます。欠点の1つは、中を見ることができないが、ラベルを付けることができることです。断熱されたステンレス容器（このように）は、食品を数時間熱く保つので、食品はストーブで加熱され、ステンレスに移され、その日の後半に暖かく楽しむことができます。これは、仕事や学校に食べ物を持ち込む際に、電子レンジを避けたい人にとって素晴らしいヒントです。

白樺の葉はどのように見えますか

セラミックス

セラミックは、食品の保管にガラスのように使用できます。さまざまな形と色があります。掃除が簡単で、冷凍することもできます。

紙袋

パンを1日か2日保管するなどの短期的には、紙袋が非常に有効です。それらは安価であり、それらを使い終わったら堆肥にすることができます。

ワックスコーティングされたファブリックフードラップ

しばらく前に、Betsyは独自のワックスコーティング生地フードラップの作成に関する記事を書きました。私はこのアイデアに夢中になり、今ではいくつかを作成しました。安価で簡単に作れます。

シリコーン

繰り返しますが、BPAフリーのシリコンを探してください。食品を長期間保存するのに安全であると考えられています。

ワックスペーパー

私は長年ワックス紙を使って食品を保管してきましたが、ごく最近になってどのようなワックスが使用されているのか疑問を呈しています。幸運なことに、地元の食料品店で蜜蝋のワックスペーパーを見つけて、満足しています。サンドイッチ用の蜜蝋でコーティングされた折り畳みバッグも見つけました。私はあらゆるものにそれらを使用します。

一部のプラスチックは他のプラスチックより安全かもしれませんが、プラスチックを完全に避けたい人にはオプションを提供したかったので、リストにそれらを含めないことを選択しました。また、安全だと見なされていたプラスチックの多くは、その後安全ではないと判明したため、プラスチックを使用することは、ロシアンルーレットをプレイするようなものです。

安全な調理器具と食品保管オプションを見つけましたか？それについて教えてください！