30分で準備完了：今週末にパッパアルポモドーロを試してみてください

この豪華なイタリアのパンとトマトのサラダをご家庭でお楽しみください。

今週末のイタリア料理はいかがですか？ （写真：アシマ・ゴヤル・シラジ）

パッパアルポモドーロは、古典的な濃厚なイタリアのパンとトマトのスープです。しかし、これは古典的なスープのひねりで、スープをサラダプレートに変えます。私はそれが私のひねりではないことを告白しなければなりません、そして私はこのひねりのためにシェフのクリス・コセンティーノに謙虚に身をかがめます。具材は定番のスープレシピと同じですが、パンを浸し、中央を柔らかく保ちながら外側をキャラメル化するという発想で、見た目、食感、味が全然違います。

素晴らしいシェフが秘密を共有しているとき、あなたは素晴らしいイタリア料理を作るためにプロである必要があると誰が言いますか？

パッパアルポモドーロ/パンとトマトのサラダ

準備： 10分 |調理： 20分 |サーブ： 2

材料
6-プレーン全粒粉焼きパンスライス（ラスクスライス）*
4-非常に熟したトマト、みじん切り
4-にんにく、砕いた
15〜20-バジルの葉、軽く破れた
2-サラダトマト、チャンクにカット
1-小さな赤玉ねぎ、千切り
大さじ1-赤ワインビネガー
塩こしょうで味を調える
大さじ8〜10-オリーブオイル

サボテン用の土の種類

方法
*フードプロセッサーで、刻んだトマト、ニンニク、バジルの葉10枚、塩、こしょうを混ぜ合わせます。滑らかになるまでブレンドします。

*トマトの混合物をボウルに移し、その中にラスクスライスを沈めます。それらを約5分間放置します。

*ラスクがトマトの混合物を浸している間に、サラダを準備します。ボウルに、サラダトマト、玉ねぎ、残りのバジルの葉を合わせます。塩こしょうと酢で味付けをする。均一にコーティングするために投げます。

*大きな平らな鍋を中火にかけます。オリーブオイルを加えます。熱くなったら、トマトの混合物からラスクのスライスを取り除き、鍋に追加します。外側が少しカリカリになるまで、両側で約2〜3分間調理します。

*パンを皿に移します。パンの上にトマトサラダを並べて盛り付けます。完璧な味を出すために、一口ごとに、カラメルパン、トマト、タマネギ、バジルの4つの主要な材料がすべて含まれていることを確認してください。

注：元のレシピでは、シェフはパンのスライスをガスオーブンに一晩置いて、自分で非常に乾燥した焼きたてのパンを作ります。種火はパンを完全に乾かします。または、トースターでパンをトーストし、冷まして完全に乾くまで一晩放置することもできます。柔らかいラスクやパンは使用しないことが重要です。使用しないと、調理中にバラバラになります。