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生乳は食中毒につながる可能性があります：研究
研究はカリフォルニア大学デービス校で行われ、生乳やさまざまな方法で低温殺菌された牛乳など、米国のさまざまな地域からの2000を超える牛乳サンプルを調査しました。
学校での正式な給餌計画の一環としてのミルクの歴史は、英国では1920年代、米国では1940年代にまでさかのぼることができます。 （出典：ゲッティイメージズ） 牛乳は最も健康的な飲み物の1つと見なされており、多くの人が冷たく生で飲む習慣があります。しかし、ある研究によると、生乳を飲むと、複数の病気や食中毒につながる可能性があります。それはまた、体内の細菌感染の原因である可能性がある、と調査結果は述べています。
研究はカリフォルニア大学デービス校で行われ、生乳やさまざまな方法で低温殺菌された牛乳など、米国のさまざまな地域からの2000を超える牛乳サンプルを調査しました。生乳は、室温で放置したときに抗生物質耐性微生物の有病率が最も高いことがわかりました。
抗菌剤耐性遺伝子を持つ細菌は、病原体に渡されると、スーパーバグになる可能性があるため、感染症や病気を治療するための医薬品は機能しなくなります。疾病管理センターによると、毎年、ほぼ300万人が抗生物質耐性感染症を発症し、35,000人以上が死亡しています。
しかし、研究者たちは、この研究は人々を怖がらせる意図はないと述べた。むしろそれは彼らを教育することでした。生乳を飲み続けたい場合は、抗生物質耐性遺伝子を持つ細菌を発生させるリスクを最小限に抑えるために、生乳を冷蔵庫に保管してください。 o研究 。
私たちの研究は、意図的かどうかにかかわらず、生乳の温度を乱用すると、抗菌剤耐性遺伝子を持つこれらの細菌を増殖させる可能性があることを示しています。甘やかすだけではありません。正しく処理されない場合、それは本当に高いリスクです、とジェイラッセルは付け加えました。