ラクシャバンダン2018：愛の絆を祝う姉妹による特別レシピ

ラクシャバンダンは今年8月26日に開催されるため、この特別な日に兄弟のために何を料理したいかについて、フードブロガーと寄稿者に尋ねました。

ラクシャバンダン2018：ご飯料理から砂漠まで、あなたはあなたの兄弟のためにそれらを調理することができます！

ラクシャバンダンは、兄弟姉妹間の美しい絆を祝うために観察されており、いくつかのおいしい料理よりも祝うためのより良い方法です。フードブロガーと寄稿者に、この特別な日に兄弟のために何を料理したいかを尋ねました。彼らが私たちと共有したものは、2つのデザートとメインです。

アシマ・ゴヤル・シラジ、フードブロガー兼寄稿者

私は共同家族で育ち、私たちは6人の子供、つまり5人の姉妹と1人の兄弟でした。共同家族では、いとこと本当の兄弟の概念はありません。私たちは皆、3人の母親と3人の父親がいて、とても親密でした。私たちの兄弟は、唯一の人であり、しばしば戦いの反対側にいることに気づきました。私たち（姉妹）は彼をからかったり、いじめたり、私たち全員のためにたくさんの仕事をさせたりしましたが、私たちは彼をかなりひどく甘やかしました。そしてラキは彼が家の王になった時でした。

私たちが彼をラキに縛るまで断食しました、そして彼は私たちが待つためだけに準備するために彼自身の甘い時間を取りました。しかし、彼はまた、私たち一人一人に特別な贈り物があることを確認しました。彼の弱点はチョコレートで、ラキターリーには通常のお菓子がたくさんありましたが、私はいつも彼に大きな乳製品のミルクを添えました。そして私たちは成長し、私たち一人一人が最初に大学に、次に結婚のために家を出ました。私たちが集まるたびに、私たちが話すのは子供の頃だけです。そしてラキでは、電話は数時間になります。彼は30歳ですが、それでも彼は私たちの弟であり、ラキごとにたくさんのお菓子を手に入れ続けています。私はフードブロガーなので、市場から何かを送ることは絶対にできないと具体的に言ってくれました。今年は、私たちの絆とチョコレートへの愛を祝うために、彼にチョコレートクルミのブラウニーを作っています。

チョコレートクルミブラウニー

チョコレートクルミブラウニー。

準備時間：10分|ベーキング時間：20分|作る：24個

材料

200g —ダークチョコレート（または必要に応じてミルクチョコレート）

200g —バター

3 —室温での卵

小さじ1—バニラエッセンス

3/4カップ—上質な砂糖

3/4カップ—マイダ

1/2カップ—クルミ、みじん切り

方法

*ベーキングパンにパーチメント紙を敷きます。 13X9X2.5のベーキングパンを使用しました。

*オーブンを180ºCに予熱します。

※深鍋にバターとチョコレートを弱火で溶かします。チョコレートが焦げないように、その間にかき混ぜ続けます。溶けたら火から下ろし、脇に置いておきます。それらを電子レンジで溶かして組み合わせることができます。

*別のボウルで砂糖、バニラ、卵を混ぜ合わせます。チョコレートとバターのミックスをボウルに加えます。中速で30秒間叩きます。ボウルの中でハンドヘルドビーターを使用するだけで、すべてをスムーズに組み合わせることができます。

*小麦粉を加え、最初にフォークまたはヘラで混ぜてから、さらに30秒間叩きます。刻んだクルミを折りたたんでください。

*準備したベーキングパンにねり粉を注ぎます。

*約20分間焼き、冷却ラックに移します。ブラウニーはすぐに乾きます。冷めても調理を続けるので、ブラウニーを取り除く前にテスターがきれいになるのを待つ必要はありません。

*冷めたら、正方形に切り、梱包して送ってください！

Anushruti RK、フードブロガー、ムンバイ

私の弟はいつも私の目のリンゴでした。ラクシャバンダンの特別な日に、彼の人生における特別な存在を認め、彼が米を愛しているので彼のために米料理を作りたいと思う機会を記念したいと思います。

トマトとココナッツライスは、トマトとココナッツの美しい風味が詰まった料理で、スパイスが微妙に引き立てられ、絶妙に作られています。このご飯にエキゾチックな野菜カレー、ライタ、焼きたてのヨーグルトタルトとフレッシュチェリーソースを合わせて、食事を締めくくりました。

トマトとココナッツライスのレシピ

トマトとココナッツライスのレシピ。

サーブ：4

材料

300g —バスマティライス

1½カップ—ココナッツミルク

1½カップ—トマトピューレ（約5つの中型トマトから作られています）

6 —クローブ

オレンジと黒の毛虫は有毒です

1 —シナモン

1 —月桂樹の葉

2から3—緑の唐辛子、スリットの長さの方法

小さじ2—植物油

小さじ2—塩または味わう

方法

*お米をザルで約1分間、または水が透明になるまで洗ってすすぎ、ご飯を覆うのに十分な水で15分から30分浸します。

*トマトの目を取り除き、トマトのもう一方の端にクロススリットを作ります。これにより、皮膚の剥離が容易になります。

※中型の鍋に水とトマトを入れて沸騰させます。皮がむき始めるまで煮ます。

*トマトを冷やし、皮を取り除き、ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレにすりつぶします。ピューレを濾して種を取り除きます。

*新鮮なココナッツミルクを準備するか、棚から準備したものを使用してください。

※ふたが重い中型の鉢に、中火で油を熱します。

*クローブ、シナモン、月桂樹の葉、青唐辛子を加え、スパイスが油に風味を放つまで2〜3分間かき混ぜて調理します。

※火を弱め、ご飯を濾して香油に加えます。

※米粒を壊さないように注意しながら、数分程度軽くかき混ぜます。

※茹でたトマトピューレとココナッツミルクを入れ、塩を加え、蓋をして弱火で15〜20分煮ます。

※ご飯が炊き上がったら、ふたを外し、2〜3分ほど蒸気を逃がし、フォークでふわふわにして温めます。

※または、炊飯器でご飯を炊きます。

※炒めたご飯に液体を入れたら、中身をすべて炊飯器に移し、最後まで炊きます。

さまざまな種類の玉ねぎの写真

このご飯は、プレーンヨーグルト/豆腐やキュウリのライタとの相性が抜群です。

Chitrangada Kundu、フードブロガー、コルカタ

ベンガルの人気のサンデッシュは5分で準備できます。忙しい生活の中で早急なものが必要なので、兄のためにラキの特別な機会にこのサンデッシュを用意します。これは、最も簡単なデザートで、少し甘くないという理由だけで、すべての人に好まれています。

Sandesh

Sandesh。

材料

1 lt —ミルク（全脂肪）
小さじ3〜4 —ライムジュースまたは酢
好みに応じた砂糖
小さじ1 / 2—緑のカルダモン（粉末）
いくつかのストランド—サフラン（ミルクに浸した）
付け合わせにピスタチオ（細かく刻んだもの）

方法

*ヘビーボトムパンボイルミルクに、ライムジュースまたは酢を加えて固めます。

*ストレーナーにチーズクロスを置き、固まったミルクを濾し、ホエーから余分な水を排出します。固まったミルクからの水が排出されると、カッテージチーズは使用できるようになります。

*カッテージチーズを皿に取り、グリーンカルダモンパウダー、サフラン（温かいミルクに浸したもの）、砂糖を加えます。好みに応じて砂糖を加えます。カッテージチーズ1カップの場合、砂糖大さじ6から始め、味わい、必要に応じてさらに追加します。滑らかになるまでよくこねます。

*電子レンジ用の安全なボウルを用意し、ギーまたはバターを少し塗ってください。カッテージチーズをボウルに入れます。指で押して、カッテージチーズが均等に分散していることを確認します。

*電子レンジで、マイクロモードで高出力で5分間、またはカッテージチーズが泡立ち始めるまで調理します。数分間放置し、オーブンから取り出して冷まします。

*正方形またはお好みの形にカットします。刻んだピスタチオ、アーモンド、またはその他のナッツと乾燥したバラの花びらを飾ります。冷やしてまたは室温でお召し上がりください。