オナムスペシャル：これらの簡単なヒントでアビアルを正しい方法にしましょう

鳥小屋を作るためのこれらの簡単なヒントであなたのオナムサディヤの盛り合わせをより風味豊かにしてください

これらの簡単なヒントで完璧な鳥小屋を作る方法を学びましょう。 （出典：Pixabay）

オナムの祭りは、手の込んだごちそうや オナムサディヤ 。サディヤはあらゆる料理で構成されていますが、目立つのはアビアルと呼ばれる野菜のスパイシーで栄養価の高いミックスです。山芋、モリンガ、なす、トマト、豆などの野菜を茹でて作ります。 ポテト にんじん、挽きたてのココナッツ、クミン、グリーンチリをたっぷり使ってスパイスを効かせた料理です。

アビアルにはさまざまなバリエーションがありますが、独特の味わいを与えるのは基本的なクリーミーな食感です。

したがって、この特別な機会に、風味豊かな鳥小屋を作るのに役立ついくつかのヒントがあります。

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野菜が細かく刻まれていないことを確認してください。2インチのサイズにカットしてください。

Avialはすべて自然の味です。それを維持するための最良の方法は、野菜がマッシュのような一貫性に過度に調理されていないことを確認することです。これは、各野菜の調理時間を調整することで実現できます。これは、山芋、ジャガイモ、 モリンガ にんじんを最初に調理し、次にきゅうりのような野菜を調理する必要があります。伝統的に、アビアルにはニンジン、豆、ジャガイモなどの野菜がありませんでした。

野菜を少量の水で蒸気で調理します。

野菜が半分調理されたら、グリーンチリ、ココナッツ、クミンのスパイスペーストを追加する必要があります。これはフレーバーの放出に役立ちます。

ココナッツが細かい混合物ではなく、粗く粉砕されていることを確認してください。

カード 炎がオフになる直前の最後にのみ追加されます。しかし、それをうまく泡立ててください。カードが苦手な場合は、生のマンゴーまたはタマリンドの水を加えることができます。

濃厚なグレービーソースがお好きな場合は、ココナッツを挽きながら、小さじ1〜2杯のひよこ豆またはご飯を加えます。

最後にマスタード焼き戻しを加えることができます。しかし、アビアルの味を高めるための一般的なトリックは、ココナッツオイルを少量注ぐことです。

アビアルのクリーミーな食感に目を光らせて、準備ができていることを確認してください。

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バナナの葉の上で提供されると、アビアルの味が向上すると広く信じられています。これは通常、典型的なサディヤの場合です。

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