メリークリスマス！ワイン、肉、魚、そしてクリスマスの日以外のもの

ケララ州のクリスマス料理は、時間の経過にもかかわらず、おそらくまだ変身していない唯一のものです。

ケララ州のクリスマス料理は、おそらくまだ変身していない唯一のものです

ケララ州のクリスマス料理は、時間の経過にもかかわらず、おそらくまだ変身していない唯一のものであり、いつものように、ワイン、あらゆる形態の肉、そしてもちろん魚が含まれていますが、野菜料理はあまり好まれていません。

クリスマス料理がクリスチャンの家庭に大きな関心を寄せる理由の1つは、非菜食主義の料理がタブーである25日間の四旬節の後、多くの敬虔なクリスチャンが食卓の前に来るため、12月25日が最も待望の日であるためです。場合によっては、牛乳や卵も消費されません。

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どのような種類の動物がいますか

州の3,200万人の人口の22％を占める多数のキリスト教徒が住むケララ州中央部の地区は、このイベントを最大のファンファーレでマークしています。

コッタヤムに住む80歳の曽祖母、ジョリーマシューは、ロブロリッカ（さまざまなクランベリー）で作られたワインをすでに味わい、飼育されているアヒルと鶏肉を準備して、クリスマスの準備ができています。彼女の2人の子供が家族全員で来ているのでテーブルナイフ。

マシュー氏はIANSに語ったところによると、自分の家禽を自分たちの消費のために飼育することは、私が夫の家に来てから6年半以上前から見た習慣であり、今回もそれに従いました。

ちなみに、ほとんどの伝統的なキリスト教の家は、クリスマスの時期に非常に特別になり、肉や魚の料理を準備するときに、食べ物は別々の台所用品のセット、特にさまざまな種類の「ウラリ」（ベルメタル容器）で調理されます。

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ティルヴァッラの引退した教師であるメアリー・ザビエルは、彼女の夫はクリスマスの間の肉と魚が薪だけを使って調理され、ガスを使わないことに非常にこだわりを持っていると言いました。

薪のウラリで豚肉、肉、魚のカレーを調理すると、カレーに煙の味がさらに広がります。また、ウラリの器は長時間保温するため、弱火で調理し、ウラリに蓋をした後、蓋に木炭をのせて、ウラリが四方から熱を帯びて美味しくなるとザビエル氏はIANSに語った。 。

クリスマスの典型的な朝食メニューには、初心者向けのケーキとワインが含まれています。

料理の専門家であるルーシージョージにとって、彼女のクリスマスの朝食には、アポム（米粉にトディを混ぜたもの）とシチューが含まれています。

熱帯雨林の植物や動物

今回はフィッシュモリーとマトンシチューを入れました。それから、他のおかずとして、鴨のロースト、牛肉のオラシアス、卵のロースト（炒めた肉）があります。次に、蒸したバナナが来る、とマシューは言いました。

赤梅と黒梅の違い

伝統的なクリスマスランチには、先見の明のある魚で作ったフィッシュカレーが含まれています。フィッシュフライの場合、一般的にプロムフレットが最も好まれます。

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次に、典型的なビーフカレー、サンバー、アビヤル、そしていくつかの野菜のおかずがあり、通常の砂漠は一杯のパヤセムです。

最近の変化の1つは、ご飯の上に蒸し暑いビリヤニがあり、マトンの価格が1キログラムあたり550ルピーに達しているため、多くの人がチキンビリヤニに定住することを好みます。特別なクリスマスビリヤニを提供し始めたホテルやレストランから入手することを好む人もいます。

トリップアドバイザーがインドのトップ10レストランのリストで4位にランクインした、首都の有名なヴィラマヤレストランのエグゼクティブシェフShine S. Visakhaは、キッチンで物事を整理するのに忙しいです。彼はクリスマスのための特別メニューを幅広い料理とともに出しました。