伝統的な料理と健康志向の料理を組み合わせて、ホーリーの盛り合わせに活気のある味を与えましょう

これらの食欲をそそる料理で最高のホーリーをお楽しみください。

これらの楽しくて簡単に作れるレシピでホーリーで楽しい時間を過ごしましょう。

AshwinSolankiとSamriddhiSakuniaによる

アーモンドイチジクの皮とオレンジとビートルートのタルト

マルプアからダヒチキン：子供の頃から愛情を込めて覚えているホーリー料理のシェフ

材料

クラスト用

アーモンド：75gm
イチジク：160gm

オレンジと黒のあいまいな毛虫の識別

Happy Holi 2020：願い、画像、Whatsappメッセージ、ステータス、引用、写真

クリーム用

カシューナッツ：150gm
刻んだビートルート：40gm
ココナッツシュガー：25gm
レモンジュース：1no
オレンジの皮をむいてみじん切り：1no

方法

クラスト用

イチジクが柔らかくなるまで温水に30分間浸します（イチジクが柔らかく、ミストがイチジクを水に浸さない場合）
すべての水を排出し、ペーパータオルでイチジクを乾かします。
イチジクを純粋にして濃厚なペーストを作ります。混合物に水を加えないでください。
アーモンドをローストし、ミキサーで細かく砕きます。
刻んだアーモンドをいちじくのりに加えます。
このペーストを使用して、タルトリングを裏打ちします。タルトに取り外し可能なベースがあることを確認してください。
タルトが裏打ちされたら、冷蔵庫に入れておきます。

白い花を咲かせるしだれの木

クリーム用

カシューナッツを30分間浸します。終わったら、水気を切り、ミキサーでペーストを作ります。
ビートルートの皮をむいてみじん切りにし、ビートルートが入っているミキサーに追加します。
ココナッツシュガー、レモンジュース、オレンジを加えます。
混合物を混ぜ合わせて、細かく滑らかなペーストを作ります。
混合物を取り除き、裏打ちされたタルト型を満たします。
好みに応じて、上部の配管の混合物の一部を予約します。
オレンジとビートルートのフレーバーを楽しむために、タルトをできるだけクリエイティブに飾ります。

シェフニコラス、エグゼクティブパティシエ、ザ・リッツ・カールトン、プネー。

Holi Chaat-マルチグレインパパディ、冷凍ダヒヴァダ

ピリッとしたホーリーの特別なチャートをお楽しみください。

DahiVadaの成分

白レンズ豆（2カップ）（ウラド）
生姜（1インチみじん切り）
Jeera Whole
ヒンジ2gm
塩（味わう）
方法：レンズ豆を2〜3時間浸し、細かく挽いてペースト状にし、残りの材料を混ぜます。黄金色になるまで揚げて保存します。氷冷水に浸し、余分な水を絞り出して保存します。
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グリーンチャツネ

コリアンダーの葉（1束）
グリーンチリ（2〜3）
ミント（1束）
好みに応じて塩
レモン汁
カード

方法

コリアンダー、ミント、グリーンチリを挽き、レモンと塩で風味を調整します。必要な一貫性に従ってカードを追加します。
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タマリンドチャツネ

水に浸した種なしタマリンド1カップ
好みに応じてジャガリー1/2カップ以上
ジンジャー・パウダー
チャットマサラ
黒い塩
フェンネルシードパウダー
コリアンダー全体を砕いて粉末にし、味わう
クミンパウダー
マンゴーパウダー
ヒンジ
赤唐辛子パウダー

方法

タマリンドとジャガリーを茹で、果肉を濾して保存する
焼き戻しとして機能する鍋のヒンジとクミンパウダーで油を熱し、パルプに加え、次に残りのすべてのスパイスミックスを加え、さらに10分間沸騰させて冷却します。
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冷凍–天才ヴァダ

ギリシャヨーグルト250gm
好みに応じて塩
砂糖（大さじ2〜3）
揚げて浸したヴァダ

つるに小さな赤い実

方法

好みに応じてカード、塩、砂糖を泡だて器で泡立ててから、細かいふるいに通して保存し、後で飾るためにカードを保存します。
ヴァーダを細かく砕いて混ぜ合わせます。混合物を1時間凍結し、再度よく混合し、さらに1時間凍結します。
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付け合わせ用

ローストクミンパウダー大さじ1
ウコンpd
ローストチリパウダー
ザクロの種
黒い塩
ファインセブ
タマリンドとグリーンのチャツネ
甘くしたカード
コリアンダーとミントの葉
皿の組み立て：
皿にソースをかけます。
市場からのマルチグレインまたはノーマルパプディを使用して、刻んだトマト、タマネギ、唐辛子、刻んだボイルドポテト、ピーナッツ、黒塩、アムチュールパウダー、タマリンドチャツネ、グリーンチャツネ、甘くした豆腐を追加します。よく混ぜてプレートに置きます。
冷凍ダヒヴァーダを皿にすくい取ります。上にさらにソースとスパイスパウダーを振りかけ、セブとザクロの種を振りかけます。

ルメリディアンマハバレーシュワリゾート＆スパエグゼクティブシェフ、キランスヴァルナシェフ

スパイシーなチャツネとグジャラートのファフダ

友達や家族と一緒にホーリーで簡単に作れるおやつをお楽しみください。

ファフダは、ベサン（ベサン）を使って、キャロムシードと黒胡椒を混ぜて揚げたサクサクのカリカリのおいしいスナックです。人気のグジャラートビーガンスナックです。このレシピは、外に出るのと同じような味わいのファフダになります。ティータイムのおやつでとても有名な料理です。

レシピ

キス2カップ（ひよこ豆粉）
重曹小さじ1/4
1/4 tsp ajwain（チモール）
小さじ1/4ハルディ（ターメリック）
大さじ1オイル
小さじ1/2塩小さじまたは味わう
油で揚げる
ファフダの作り方
1.ベサン、ソーダ、アジウェイン、ハルディ、大さじ1の油と塩を混ぜ合わせます。
2.水を加えて、柔らかい生地にこねます。
3.生地の一部を取り、油を塗った面に置きます。
4.手のひらの付け根で生地を一直線にドラッグし、もう一方の手で生地を始点に持ちます。
5.これはストリップを形成します。
6.これらのストリップを中火でカリカリになるまで炒める

マリオットスイーツプネエグゼクティブシェフ、プラドゥマンビシュトシェフ

野菜の春雨

木に大きな白い花

この古き良き野菜の春雨レシピを頼りに。

材料

ローストした薄い春雨2カップ
みじん切り野菜
玉ねぎ1個
トマト1個
じゃがいも1個
緑の唐辛子1個
4-5インゲン
新鮮なエンドウ豆1/2カップ
Chingsによる大さじ2のSchezwanソース
1tspブラックマスタード
3〜4枚のカレーの葉
味わう塩とレモン

準備時間–10分
調理時間–20分

プロセス

カダイ/調理鍋に大さじ2のオリーブオイルを熱します
ブラックマスタードシード、カレーの葉、刻んだグリーンチリを追加します。マスタードが飛び出し始め、唐辛子がわずかに茶色になるまで待ちます。
みじん切りのジャガイモ、エンドウ豆、豆を最初に追加します。これら3つは調理に少し時間がかかるためです。
次に玉ねぎと塩を加える
最後に刻んだトマトを加えてよく混ぜます
これらすべてが適切に調理されるまで待ちます
今度はそれに2つの小さなボウルの水と一緒に春雨を追加します
かだいをふたをして、春雨が焼けて水が乾くまで4〜5分煮ます。
水が完全に蒸発したら、シェズワンソースを加えてよく混ぜます
これで、春雨をサービングボウルに移し、レモンを絞り、刻んだコリアンダーといくつかのアルーブジアを飾ることができます。

chronicles.by.nehaのフードブロガーNehaによる