シェフのサンジーブ・カプールによるこのレシピでスパイシーなダルグジヤを作りましょう

甘い詰め物の代わりに、これらのグジヤはスパイシーなダルの混合物が詰められており、同様においしいです

ダルグジヤはチャナダルとウラドダルで作ることができます。 （出典：sanjeevkapoor / Instagram）

おいしいコアとドライフルーツを詰めたグジヤは、誰もが楽しめるお祭りのひとつで、もっと欲しがります。

しかし今回は、セレブシェフのサンジーブ・カプールがひねりを加えたグジヤのレシピを共有しました。甘い詰め物の代わりに、これらのグジヤはスパイシーなダルの混合物が詰められており、同様においしいです。

sanjeevkapoor.comで共有されているレシピは次のとおりです。

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材料

1/4カップ–スプリットベンガルグラム（チャナダル）3〜4時間水に浸します
1 1/2カップ–小麦粉
1/4カップ–スプリットブラックグラムスキンレス（dhuli urad dal）を4時間浸します
小さじ1 / 4–ターメリックパウダー
味わう塩
大さじ3–オイル
アサフェティダピンチ
小さじ1 / 2–クミンの種子
ニンニクペースト
小さじ1–赤唐辛子粉
小さじ1–アムチュールパウダー
大さじ2–新鮮なコリアンダーの葉、細かく刻んだ

方法

*小麦粉を十分な水でこねて固い生地を作ります。湿らせた布で覆い、しばらく置いておきます。

*ウコンダルとチャナダルをターメリックパウダー、塩、十分な水で沸騰させます。排水して粗く挽く。

*焦げ付き防止の鍋に大さじ2の油を熱します。アサフェティダ、クミンシード、にんにくペーストを加え、軽く炒める。グラウンドダルを加えて混ぜます。

※赤唐辛子、アムチュール、塩、コリアンダーの葉を加えてよく混ぜます。混合物をボウルに移します。

*生地を均等に分割し、ボールに丸めます。ボールに少量の油を塗り、小さなプリスに丸めます。

*ダル混合物の一部を各プリの片側に置き、反対側をグジヤの形に折ります。

家の中の小さな硬い殻のバグ

*ボイラーで十分な水を加熱します。グジヤを追加してポーチします。

*残りの油をノンスティックパンで加熱します。グジヤを鍋に入れ、均一に金色になるまで調理します。少し赤唐辛子とアムチュールを上に振りかけます。

*ミントの小枝を飾り、温かいうちに召し上がれ。

いつこれを試しますか？

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