これらの基本的な成分を使って、自宅で純粋で新鮮なギーを作りましょう

自宅でギーを作りたい場合は、有名シェフのサンジーブカプールが提案する手順に従ってください。

ギーには多くの健康上の利点があります。 （出典：ゲッティ画像）

ギーまたは澄ましバター ほとんどのインドの家庭でよく使われる成分です。しかし、市場から購入する代わりに、自宅で純粋で新鮮なギーを解約することもできます。このプロセスには確かに時間がかかりますが、方法は非常に単純で、誰でも実行できます。

さまざまな花とその名前

自宅でギーを作りたい場合は、有名シェフのサンジーブカプールが提案する手順に従ってください。

材料

全脂肪ミルク
ヨーグルト
冷たい水
アイスキューブ

方法

*鍋にミルクを注ぎ、中火で加熱します。ミルクを沸騰させます。

*火を消し、ミルクが完全に冷えるまで待ちます。

*ミルクの上に浮かんでいるクリームまたはマライをそっと集めます。密閉容器に移します。それを凍結します。

*新鮮なマライまたはクリームを収集し、次の15〜20日間凍結するこのプロセスを繰り返します。

※15〜20日後、冷凍庫から容器を取り出し、大きなボウルに移して生クリームを室温に戻します。

*クリームにヨーグルトを加え（クリームまたはマライ3カップにヨーグルト大さじ2）、よく混ぜます。

*混合物を覆い、6〜8時間脇に置きます。

※6〜8時間後、ボウルに入れて取り出します。氷冷水と角氷を追加します。

*電動ハンドブレンダーを使用して、白いバターが上に浮くまで混合物をかき混ぜます。白いバターをそっと集めて小さなボールに形作り、別のボウルに入れておきます。

*白いバターボールをボウルの水で洗います。排水して別のボウルに保管します。

*鍋で白いバターボールを弱火で加熱します。 45分間、または粉乳が落ち着くまで調理します。かき混ぜないでください。火を消し、澄ましバター​​またはギーをモスリン布で濾します。ギーを密閉容器に注ぎます。最長2ヶ月間ご使用いただけます。