インスタントコーヒーのように、インスタントイドゥリも可能になりました

MahalakshmiNagubandi博士とAyyappaNagubandiは、イドゥリがどのように詰め物を作るかを指摘しながら、食品の自動化の概念について説明します。

イドゥリなどの発酵食品は、最も健康的な食品の1つと見なされています。 （出典：ファイル写真）

42歳の起業家AyyappaNagubandiと彼の医者の妻40歳のDrMahalakshmi Nagubandiにとって、パニプリ自動販売機の構築から完全自動化されたidliマシンへの移行は、 いつもの食事 人口の大部分で利用可能なオプション。イドゥリに焦点を当てて、創設者のカップルは、ロボットアームによって制御されるサンバーとチャツネとともに、熱く、柔らかく、ふわふわのイドゥリを提供する完全に自動化されたマシンを発明しました。

私たちは1年半以上前にパニプリ自動販売機の製造を開始しました。たくさんのお金とリソースが必要でした。資本の整理が難しくなり、ピボットを考えました。同じ頃、ピラミッドの底でのビジネスについてのCKプラハラドの記事を読みました。アイデアは、手頃な価格で人口の大部分を養うことに対応する自動販売機を作成することでした。 Idliはインドで人気のある料理であり、これは常に朝食であると、20年のキャリアの中で14の特許を発明し、執筆したAyyappaは説明しました。

松ぼっくりの種類の写真

私たちが物事を自動化できれば、私たちの食べ物の普及は可能です、発明者のカップルを感じてください。 （出典：Ayyappa Nagubandi、Gargi Singhによる設計）

マシンでidliのプレートを選択し、QRコードをスキャンして2つのidliに対してRs 35を支払うと、ロボットアームが生分解性プレートを持ち上げてコンベヤーベルトに置き、ロボットアームによって2つの新しいidliが追加されます。 2分未満で。次に、サンバーのサイドサービングがプレートに分配され、ピーナッツチャツネも続きます。

Idli Machineは、オフィス、住宅、複合施設に設置できます。 （出典：Ayyappa Nagubandi）

しかし、市場に非常に多くの自動販売機が存在することを考えると、このベンチャーの何が特別なのでしょうか。インスタントのように コーヒー 、インスタントidliが可能になりました。コーヒーの自動販売機はありますが、ハンバーガー、サンドイッチ、ドーサ、イドゥリを販売する自動販売機はありません。私たちは、私たちのものがインド料理の真の自動販売機であると信じています、とAyyappaは言いました。

カップルによると、idlisは明白な選択でした。健康的な朝食として、idliは炭水化物、タンパク質、アミノ酸、繊維が豊富です。プラスの点は、飽和脂肪やコレステロールが含まれていないことです。イドゥリは非常に消化されやすく、鉄分が豊富です。小さなお子さまからおじいさんまで、どなたでもお召し上がりいただけます。マハラクシュミ博士は、病気のときでも食べることができると語った。 indianexpress.com 。

樫の木の葉はどのように見えますか

IdliMachineのチーム。 （出典：Ayyappa Nagubandi）

しかし、彼女はなぜ衛生が彼らの機械の開発の背後にある顕著な要因の1つであったかを強調します。アイヤッパと私はいつか屋台の食べ物が欲しかった。私たちはコロニーを回ってカートを見ました。男はトイレに行きたくて、カートの世話をするように頼み、数分後に戻ってきました。その地域には公衆トイレがないことはわかっていて、彼が水と石鹸を利用できるかどうかはわかりませんでした。それで、私たちは自分自身を許し、何も注文しませんでした。衛生も同じくらい重要だと思います。私たちの解決策は、健康的で衛生的な代替手段を提供することです、と彼女は言いました。

自動化されたプロセスでは食品の本来の味を再現できないと多くの人が主張していますが、マハラクシュミ博士は、自動化すればインド料理の普及が可能であると考えています。私たちは、世界がインド料理についてもっと知る必要があると信じています。多くのインド人はハンバーガーやピザについて知っていますが、多くの西洋人はイドゥリやドーサについて知りません、と彼女は言いました。

彼女はさらに、お客様に一貫した味と品質を備えた健康的で衛生的な食品を提供してほしいと付け加えました。プロセスが自動化されている場合、これはすべて可能です。私たちは食品技術者の助けを借りて、良いレシピと貯蔵寿命に到達しました。次に、機械および組み込みシステムの開発者を雇って、プロセスを自動化し、自動販売機を作成しました。

10月8日のDussehraの前のハイデラバードでのマシンの発売を前に、カップルは共有しました。私たちはハイデラバードに拠点を置いているので、最初にハイデラバードで発売します。私たちは自分たちの過ちから学び、ロジスティクスに関連する問題を解決するつもりです。安定したら、他の都市や国で事業を開始します。