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焼き始めたばかりですか？ここに2つの成分だけを使用したプロのフロスティングのヒントがあります
シェフのShiveshBhatiaが、バタークリームのフロスティングに関するこれらの簡単なヒントを紹介します。ここでそれらをチェックしてください
あなたのベーキングのための完璧なフロスティングを作るためにこれらの簡単なヒントを頼りにしてください。 （出典：Shivesh Bhatia / Instagram; Gargi Singhによるデザイン） ベーキング 専門家によると、成分を測定し、Tへの手順に従うことの重要性を理解していれば、それほど難しくはありません。ただし、ベーキングは演習全体の一部にすぎません。ケーキにテクスチャと味を追加するのは、フロスティングまたは甘いトッピングです。だから、あなたがいくつかのクリームフロスティングを泡立てる芸術を習得するためのヒントを探しているなら、 シェフShiveshBhatia バターと砂糖の2つの材料だけを必要とするこれらの簡単なヒントがあります。
はい、あなたはそれを正しく読んでいます。
以下をご覧ください。
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によって共有された投稿 シヴェッシュバティア （@ shivesh17）2020年10月7日午前6:01 PDT
砂糖とバターを完璧な温度で一緒にクリーム状にしただけで、ふわふわで光沢のあるバタークリームのフロスティングができます。さらに良いのは、追加することで基本レシピから非常に多くのバリエーションを作成できることです バニラ 、チョコレートまたはその他のフルーツピューレが必要です。
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彼の提案は次のとおりです。
*バターは室温である必要があります。の場合 バター 暖かすぎると、形が崩れる脂っこいバタークリームになってしまいます。バターが冷たすぎると、バタークリームは軽くてふわふわになりません。バターは軽くて風通しが良くなるまで約5分間泡立てる必要があるため、スタンドミキサーまたは電気ミキサーを使用してバタークリームを作ります。約5分後、バターは色を失い、量がほぼ2倍になります。今があなたが殴るのをやめることができる時です。
これらの簡単なヒントは、焼きに色を追加するのに役立ちます。 （出典：ゲッティイメージズ/シンクストック） *このレシピには粉砂糖を使用してください。粉砂糖以外の砂糖は、十分に細かく粉砕されておらず、粒子の粗いバタークリームになってしまいます。完璧なバタークリームは、光沢があり滑らかで、口の中でとろけるはずです。ブラウニーをまぶすには粗挽き砂糖の方が適していますが、フロスティングを食べている間は、これらの砂糖の粒を口に入れたくないことは間違いありません。
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*バタークリームがうまく調和し、滑らかで均質であることを保証するために、砂糖をふるいにかけることが不可欠です。それはより厚い砂糖の結晶を取り除くだけでなく、あなたのバタークリームが絹のようでゴツゴツしていないことを確実にします。
*あなたにその余分な豊かさを追加します バタークリーム 大さじ1杯のダブルクリーム、ホイップクリーム、さらにはミルクを最後に加えて泡だて器で泡立てます。この時点で、任意のフレーバーまたは食品着色料をホイップクリームに追加できます。バタークリームの食感を完全に損なう可能性があり、スープのような物質が残る可能性があるため、クリームや液体を入れすぎないように注意してください。テクスチャーが影響を受けないように、液体の代わりにジェルの色とフレーバーを追加することをお勧めします、と彼は言いました。
※事前にバタークリームを作って冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月まで保存することもできます。使用する前に少し取り出して、完全な一貫性が得られるまで泡だて器で泡立ててください。
*バタークリームがベタベタしすぎてだらしなくなっていると思われる場合は、冷蔵庫に10分間入れて、もう一度泡立ててください。硬すぎる場合は、ミキサーボウルの周りにヘアドライヤーを使用して泡立てながら、完全な一貫性が得られるまで温度を上げるのが好きだとバティア氏は述べています。