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あなたが80年代の子供なら、desiピザを決して忘れません
ドミノ・ピザとピザ・エクスプレスの前には、ミイラのカ・ピザがありました！
インドのピザは1980年代後半にインドで開花し、そのバージョンはムンバイのウドゥピなどで今でも入手可能です。 （出典：Bhavna Kalra） 家族として、私たちは誕生日に決して大きくはありませんでした。しかし、1980年代後半のいつか、私の両親は私の兄の誕生日のために小さなパーティーにふけることを決心しました。数人の友人や家族が招待され、メニューの最大の魅力はピザでした。母は友人から丸い電気オーブンを調達しました。温度設定はありませんでしたが、安定したペースで焼くことができました。地元のキラナから厚くてずんぐりしたピザベースを購入しました。彼女は同じ店からトマトソースも手に入れました。ピザには細かく刻んだ玉ねぎとピーマンが詰め込まれていました。私たちがすべて空想にふけっていたので、私の母は彼女の1か月の予算を超え、いくつかのキノコさえ持ってきました—それは当時珍しい御馳走でした。その後、情けの一撃が起こりました。ピザはひどいもので覆われていました。つまり、本当にひどいチーズで、チーズが溶けるまでシバン全体が焼かれました。私たち子供たちはオーブンの周りに群がり、丸いガラスのカバーをのぞき込み、チーズが溶けるのを眺めました。ワシの目の叔母がオーブンからピザを取り出し、みんなのためにカリカリのスライスを切り分けたのです。
私の母が作ったピザは主にトマトケチャップで味わいましたが、チーズはプラスチックのようで、各スライスのトマトとトウガラシの量は圧倒的でした。しかし、合わせて、彼らはとても美味しかったので、私の口は記憶に水をまきます。 私たちインド人には、すべてにインドらしさを吹き込む方法があります。これは特に食べ物に当てはまります。つまり、私たちのインド系中国人は中国人よりもインド人です—私たちは皆中国のベルプリと中国のドーサを持っているのが大好きです—そして私たちは皆チキン満州の背後にある物語を知っています。 何年にもわたって、玉ねぎを使わずに作られたジャイナピザに出会いました。コリアンダーのチャツネをたっぷりと塗った特定の種類の噂を聞いたことがあります。明らかに、「チーズなし」のピザもあります。アーメダバードでは、甘いトマトソースを使った有名なジャスベンのピザを食べたことがあります。 今日—本物のイタリアンピザを食べた後—私は生地がピザを素晴らしいものにしていること、そして他のすべてがただゲスト出演していることを知っています。私はベースをコーティングするためにおいしく新鮮なトマトソースを作るためのレシピを持っています、そして私はほんの一握りのバジルの葉が素晴らしいピザをさらに良くすることができることを知っています。でも、デシピザしか食べたくない日もあります。そのときは、キッチンに行って子供の頃の味を再現しようとします。 デジピザ サービング：4人 材料 4 –中型のピザベース 250g –店で購入したトマトペーストまたはトマトケチャップ 1 –タマネギ（大きく、細かく刻んだ） 1 –ピーマン（大きく、種を取り除いて細かく刻んだもの） 1 –トマト（中型、種を取り除いてみじん切り） きのこのスライス 塩–上に軽く振りかける 乾燥ハーブ–調味料を振りかける 上に振りかけるための粉チーズ 方法 *ベースのピザパケットの指示に従ってオーブンを予熱します。これには調理時間が含まれます。 *ベーキングトレイにベーキングペーパーを並べ、その上にピザベースを置きます。 *トマトペーストまたはケチャップをたっぷりとかけます。 *玉ねぎ、トウガラシ、トマト、きのこのスライスを各ベースに追加します。トッピングにけちをつけないでください—インドのピザはトッピングで船外に出すべきです。 *調味料として塩と乾燥ハーブを少し振りかけます。 *チーズが溶けるまで10〜15分間焼きます。続きを読む
トッピングにけちをつけないでください—インドのピザはトッピングで船外に出すべきです。 （出典：Bhavna Kalra）
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トウガラシ、チーズ、トマト、ケチャップ…正しく聞こえませんが、一緒にするとかなりのヒットになります。 （出典：Bhavna Kalra）
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