ヘルシーなストロベリーチーズケーキの作り方

今週末、ムンバイで生の植物ベースの料理教室に登録して、グルテンと乳製品を含まないパンケーキ、スムージー、ラップ、そしてはいチーズケーキを調理します。

ムンバイのローワーパレルにあるスタジオフィフティーンの学生。 （写真：ヨギサットヴァ）

街で最高のパティスリーからねばねばしたチョコレートタルトを食べることができるのに、なぜあなたは自然との神秘的な交わりとより良い健康を約束する、耐久性テストのビーガンとグルテンフリーの食事をとるのですか？ムンバイで生の植物ベースの食品を宣伝している1年前の組織であるYogisattvaの創設者であり所有者であるRaveenaTauraniが答えを持っています。常に菜食主義者であったタウラニは、ゴアのアシュタンガヨガリトリートで生の植物ベースの食品を紹介されて以来、夢中になっています。

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彼女は、乳製品や精製糖がないことを言います–私は、追加のタンパク質サプリメントなしで、わずか2週間の間に驚くべき筋力を獲得しました。私は素晴らしいエネルギーを持っていて、よく眠り、全体的に栄養があり幸せでした。その後–戻ることはありませんでした。

タウラニは、ビーガン、ローフード、グルテンフリーの料理を学ぶためにバリ島のシェフトレーニングコースに登録しました。

今週末のヨギサットヴァの料理教室では、参加者は朝食にアーモンドバターと乳製品を含まないチャイから、ランチまたはディナーに有機野菜を使った穀物を含まないラップ、デザートにバニラストロベリーノーチーズ生チーズケーキまで、すべてのコースの料理の作り方を学ぶことができます。チーズチーズケーキは食事療法の撞着語ではありませんが、タウラニのレシピは味を提供することを約束します。

乳製品を含まないバノフィーチーズケーキ。 （写真：ヨギサットヴァ）

彼女は、私たちの祖先の世代と牛乳に誘発された過剰なホルモンがそれを健康に害を及ぼすようになって以来、乳製品の品質は大幅に低下していると付け加えています。重要なのは、牛は植物から栄養を得ているということです。それでは、中間の供給源を取り除き、直接植物に栄養を与えてみませんか？

フロリダにあるヤシの木の名前

しかし、生の植物ベースの食事はどれほど持続可能ですか？

タウラニ氏は、ローフードの場合、課題は高品質の有機農産物を調達することです。私は有機農家から調達した高品質の果物や野菜を手に入れていますが、サラダに使用する野菜の葉の品質に苦労することがよくあります。植物ベースの料理では、生で食べることができないさまざまな農産物を試すことができます。ナス、女性の指、ブロッコリーなどの一部の野菜は、体が吸収できるように栄養素を調理する必要があります。

おいしいズッキーニ麺。 （写真：ヨギサットヴァ）

タウラニがビーガンやグルテンフリーの食事療法の熱狂的な伝道者ではないことを助けます。

彼女は、多くの人々が食事療法は食物の除外だけを意味すると考えることに慣れていると言います–したがって、私は人々にあなたが除外するのではなく何を含めることができるかを考えるように促します。短期的な解決策である食事の変更ではなく、長期的な解決策であるライフスタイルの変更に焦点を当てるようにお願いします。重要なのは、彼女が置くバランスを見つけることです。

クラスの最高の部分は、タウラニがインド国外から大麻の種子や生のカカオなどの多くの食材を調達している一方で、彼女が教えるすべての料理はインドで簡単に入手できる食材を使用していることです。

3,000ルピーの3時間の料理教室は、2月20日にムンバイのローワーパレルにあるスタジオフィフティーンで開催されます。 [email protected]に電子メールを送信して登録します。