あなたが消費するマスタードオイルが粗悪品であるかどうかを確認する方法

MyGovIndiaは、キッチンのマスタードオイルにアルゲモンオイルが混入しているかどうかをテストするための簡単なハックを共有しました

報告によると、アルゲモンオイルはマスタードオイルと混合して量を増やすことがよくあります。 （ファイル）

マスタードオイルはインドの厨房で一般的な成分であり、さまざまな食品の調理に使用されます。しかし、あなたが消費しているオイルが純粋であるかどうかをどのようにチェックしますか？ MyGovIndiaは、キッチンのマスタードオイルにアルゲモンオイルが混入しているかどうかをテストするための簡単なハックを共有しました。

アルジェモンオイルはアルゲモンの種子から抽出されます。報告によると、量を増やすためにオイルと混合されることがよくあります。人間の場合、粗悪なマスタードオイルに含まれるアルゲモンオイルは、エピデミックドロップとして知られているものにつながる可能性があることが研究で示されています。ジャーナルに掲載された2007年の研究によると、ピリジンヌクレオチドとグルタチオンの酸化還元電位を変化させることにより、メトヘモグロビン形成を介して酸化ストレスと赤血球の死を引き起こします。 酸化防止剤とレドックスシグナリング 。

マスタードオイルが混ぜ物をしているかどうかをテストする方法

MyGovIndiaは、テストの実行方法を説明するビデオをTwitterで共有しました。

このビデオを見て、消費しているマスタードオイルにアルゲモンオイルが混入していないかどうかを確認する方法を確認してください。健康的な食事、健康維持！ #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Official @PIB_India @MIB_India pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

— myGovIndia（@mygovindia） 2020年11月18日

*試験管に5mlのマスタードオイルのサンプルを取ります。
*試験管に5mlの硝酸を加えます。
*チューブを静かに振ってください。マスタードオイルが混じっていない場合、酸性層の色の変化は見られません。粗悪なマスタードオイルの場合、酸性層にオレンジイエローからレッドの色が現れます。

サンギナリンは、アルジェモンオイルに含まれる有毒な多環式塩です。反応は非常に敏感であり、形成される色の強さは硝酸サンギナリンの形成によるものである、とビデオは述べています。

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