自家製フムス：シンプル、おいしい、ヘルシー

健康上の利点がすべてあるため、多くの人がフムスを不思議な食べ物と考えています。自家製のフムスはとても簡単に作ることができ、店で買う必要はもうありません！

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フムスとは何ですか？

フムスは13世紀にはエジプトで消費されたことが知られている「古代の食べ物」と考えられています。この中東のスプレッド/ディップは、ヒヨコマメから作られ、オリーブオイルとタヒニ（ゴマペースト）をブレンドして濃厚でナッツのようなペーストを形成し、多くの中東諸国で主食となり、世界中で人気を集めています

健康とフムス

伝統的に準備されたフムスには、カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛などの必須ミネラルが豊富に含まれています。それはタンパク質の良い源であり、高い繊維含有量を持っています。さらに、必須脂肪酸が豊富で、ビタミンAとさまざまなBビタミンが豊富に含まれています。

ヒヨコマメ、オリーブオイル、タヒニ、レモンなどの材料を見ると、フムスの健康上の利点がすぐにわかります。ご覧のとおり、そこにはたくさんの良いものがあります。

ヒヨコマメのグリセミック指数が低く、繊維含有量が高いため、フムスは 糖尿病 。また、葉酸が豊富なヒヨコ豆は素晴らしい 妊娠中の女性 、フムス中のタンパク質、鉄、およびオメガ-3です。最後に、フムスの繊維は、 消化器の健康 そして、空腹を満たすために。

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作り方

フムスを作るのは、フードプロセッサを取り出すのと同じくらい簡単です。ヒヨコマメがベースですが、他の材料を調整して、フムスに最適な一貫性と風味を見つけることができます。より多くのオリーブオイル（または水）は、より薄いフムスを作ります。より多くのタヒニはより滑らかでナッツの多いフムスを作り、より多くのレモン汁はフムスに明るい要素を追加します。

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フムスの風味付け

クミンまたはハーブを追加してフレーバーを追加して、自家製フムスを使って創造的にしてみてください。辛い食べ物が好きなら、チリパウダーを加えてください。ほうれん草やローストにんじんやビーツのような他の野菜を混ぜるのが好きな人もいます。これらは色を変えるだけでなく、楽しい風味を加えます。

自家製フムスは単なるディップではありません

自家製フムスは、野菜やピタパンのディップとして最適です。 （自家製全粒小麦のピタパンで試してみてください！）しかし、他にも多くの用途があります！マヨネーズの代わりにサンドイッチにスプレッドとして試してみてください。または、サンドイッチのアイデアをさらに一歩進めて、マヨネーズの代わりにチキンサラダに混ぜてみてください。あなたの悪魔の卵のマヨネーズの代わりにそれを使用してください。 （私がここに行く場所がわかります-それは万能の素晴らしいマヨの代用品です。）

サラダドレッシングとして使用するのに十分薄くなるまで、ストックまたは水と混ぜます。タンパク質を加えるために、バターやサワークリームの代わりにマッシュポテトに混ぜます。ブイヨンで薄め、温かい麺でゆでてソースをかけます。

クリエイティブになりましょう！ 自家製フムスの好きな用途は何ですか？