グルテンフリーのピザやその他のベジタリアン料理

これらの簡単なレシピと注意深いヒントで野菜を美味しくお楽しみください

今日はどのレシピを試していますか？ （写真：screengrab / dinedeliciousウェブサイト）

のレシピがあります ジャガイモパラーター ブログ「DineDelicious」、および ラウキキサブジ とレストランスタイル bhindi do pyaaza 。そして、次のようなあまり一般的ではない名前があります 車輪 麺と でも マカロニ。ベジタリアンレシピのブログの背後にいる料理人はRinkelAroraであり、そのインスピレーションは国、地域、実験にまたがっています。封鎖回転 多くの人がホームシェフに 、アロラのレシピとキッチンからの逸話は、野菜を使った料理を楽しくします。

子供の頃から味を探る

在学中は夏休みにキッチンでたくさんの実験をしていました。私はいつも家で手に入る食材から新しくて健康的なものを作ろうとしました。この趣味がいつか情熱になり、最終的にはキャリアになるとは思ってもみませんでした、とアロラは言います。彼女は家族全員で、特に日曜日に、手の込んだごちそうの思い出が好きだと付け加えました。春雨やバンビーノは、私のお気に入りの子供の頃の思い出の1つです。学生時代、食べたくない時はいつでも ロティサブジ または低く感じた場合、母は私を元気づけるためにバンビーノにさせてくれました。

実験することを恐れないでください

アロラは、工学の勉強を終えて多国籍企業で働いていたが、9-5の仕事にとらわれたくなかったと言います。 3年後、彼女は辞めて、自分で何かをしたいという夢と、実験するための多くの時間を持って家にいることに気づきました。私はいつも料理が好きでしたが、仕事をしている間は実験的な料理をする時間がありませんでした。私が最初に欲しかったのは、キッチンで新しい料理を作ってみることでした。すべての実験が成功するわけではありませんが、家族があなたを応援し、母親が何でも何でも幸せそうな顔で食べると、試してみたいと思うようになります、と彼女は言います。

注文できないときは作ってください

アロラは彼女の家族がビリヤニを愛していると言います。菜食主義者である私たちが外から得るビリヤニは、よりプラオのようでした。それは本当に私たちを失望させました。これは私に料理について学び、私自身のレシピを作成するように促しました。自家製を用意しました ビリヤニマサラ ビリヤニの香りと美味しさを与えてくれたそうです。

学び続けます

アロラは食通の家族と結婚し、新しい食材とレシピの展望を開きました。私は技術と多様なインド料理を学びました。味や技術から食材まで、知っておくべきことがたくさんあるので、一生はインド料理について学ぶのに十分ではありません。私の動機は、これらの料理を探求し、世界中の人々が楽しんでいただけるようにすることです。インド料理の素晴らしさを人々に示したいと彼女は言います。

食べ物と友達

おいしい料理を作って友達や家族と一緒に食べるのが、思い出を作る最良の方法です。私は人々の周りにいるのが大好きで、おいしい料理と会話が他に類を見ない絆を生み出すと信じています。ストレスや動揺を感じるときはいつでも、料理に安らぎを感じます。それは私にとっての治療法です。素晴らしい料理人や食通の周りにいることは、私にとって最高のものを引き出すと信じています。これが私がユニークなレシピを考え出し、簡単にアクセスできる同じ材料を使用してさまざまな料理を作成する方法です、とアロラは説明します。

ここにあなたのためのいくつかのレシピがあります：

グルテンフリーのピザ

フロリダの大きな緑の毛虫

練習と学習を続けてください！ （写真：screengrab / dinedeliciousウェブサイト）

浸漬時間– 3〜4分
準備時間–10分
調理時間– 15〜20分

材料

•ムングダル–1.5カップ
•必要に応じて水
•味わう塩
•フルーツソルト（イーノ）–小さじ1
• オリーブオイル
• ピザソース
• チーズ
•選択したトッピング

方法

リョクトウを浸す

•リョクトウを十分な水で3〜4時間洗って浸します。
•排水し、流水ですすいでください。ストレーナーに保管してください。

リョクトウ生地を作る

•浸したリョクトウを細かく挽く。必要に応じて水を追加します。一貫性は厚く、しかも流れるようにする必要があります。
•時間があれば一晩発酵させます。
•それ以外の場合は、すぐに作成する準備をする直前にEno（フルーツソルト）を追加します。

ピザを作る

•重い底の鍋またはフライパンでオリーブオイルを熱します。
•希望の厚さに応じてリョクトウ生地を注ぎます。均等に広げます。
•片側から調理してから裏返します。
•調理した側にピザソースを広げます。お好みの野菜と粉チーズを加えます。
•側面から油を注ぎ、別の側面からピザを調理します。
•チーズが溶けてベースがカリカリになるまで、弱火で覆って調理します。
•チリフレークとミックスハーブを振りかけます。
•熱くサーブします。

退廃的な夜のおやつにこれらをお楽しみください。 （写真：screengrab / dinedeliciousウェブサイト）

ビートルートティッキ/カトレット/チョップ

準備時間– 10〜15分。
調理時間– 10〜15分。
サーブ– 2

材料

コートレット用

細かく刻んだまたはすりおろしたビートルート—1カップ
茹でてマッシュポテト—½カップ
パン粉—¼カップ
米粉—大さじ2
赤唐辛子パウダー—小さじ½
味わう塩
チャットマサラ—小さじ1
味わう黒い塩
ライムジュース—小さじ1

コーンスターチスラリー用

コーンスターチ–大さじ1
必要に応じて水
味わう塩
黒コショウ–⅛tsp

他の材料

青い縞模様と白い点のある毛虫

油—大さじ4（浅い揚げ用）
ブレッドクラム（tikkiのコーティング用）

方法

コーンスターチスラリー：

1.ボウルにコーンスターチ、水、塩、コショウを加えてスラリーを作ります。よく混ぜます。

ビートルートカトレット：

1.ミキシングボウルに、すりおろしたビートルート、茹でてマッシュポテト、パン粉、米粉、赤唐辛子粉、塩、チャットマサラ粉、黒塩、ライムジュースを加えます。
2.すべてをよく混ぜ合わせて、固い生地を作ります。
3.手のひらに水を塗ります。これにより、生地がくっつくのを防ぎ、ティッキを簡単に形成するのに役立ちます。
4.生地からカレットを作ります。
5.コーンスターチのスラリーに浸し、パン粉でよくコーティングします。

揚げカレット：

フライパンに油を熱します。カトレットを置き、中火から弱火で黄金色になるまで四方を調理します。

良い自家製ダルは、明るい晴れた日に天国を味わうようなものです！ （写真：screengrab / dinedeliciousウェブサイト）

ブッテキダル

準備時間—10分
調理時間— 10〜15分。

材料

コーンフェルネル—½カップ
味わう塩
青唐辛子— 1
ターメリックパウダー—小さじ½
キス-大さじ1.5
水—4カップ

最初の焼き戻し–

ギー—大さじ1
クミンシード—小さじ½
ターメリックパウダー—小さじ¼
赤唐辛子パウダー–小さじ¼
スリットグリーンチリ— 1
クローブ— 1
ヒンジ
コーンピューレ
味わう塩
砂糖—小さじ½
ライムジュース—小さじ1

2回目の焼戻し–

ギー—大さじ1
クミンシード—小さじ¼
赤唐辛子パウダー—小さじ½
赤唐辛子全体— 1

スズカケノキの葉 vs カエデ

緑豆ダルのステップバイステップレシピ

コーンピューレ–

1.ミキサーグラインダーに、トウモロコシの果実、塩、ターメリックパウダー、青唐辛子、ベサン、水を加えます。
2.細かいピューレを作り、取っておきます。

最初の焼き戻し–

1.ギーを熱します kadai 。クミンの種をはねます。
2.それにスリットグリーンチリ、アサフェティダ、ターメリックパウダー、レッドチリパウダーを加えます。
3.次に、コーンピューレを加えてよく混ぜます。
4.必要な濃度に従って水を調整します。よく沸騰させます。
5.継続的に攪拌し続けます。
6.塩と砂糖を加え、よく混ぜます。
7.必要に応じて、水を追加します（時間の経過とともに水が濃くなることを考慮して）。

2回目の焼き戻し–

1.焼き戻しでギーを加熱します kadai 。クミンの種をはねます。
2.火を消し、赤唐辛子粉と赤唐辛子全体を加えます。スパイスが焦げないように注意してください。
3.サーブする直前に、2番目の焼き戻しを準備して追加します。
4.ライムジュースで仕上げ、よく混ぜます。ホットサーブ。