ココナッツ粉とパンのレシピでグルテンを含まないベーキング

ココナッツが大好きです。油であれ、コーヒーのフレーバーであれ、フレークであれ、私はそれに関するすべてが大好きです。しかし、ある食料品店の棚にココナッツ粉の容器を見たとき、私は「焼く？」と思った。最近グルテンフリーを食べている友人が何人かいるので、グルテンフリーのベーキングを試してみることにしました。

屋内シダの種類の写真

すべての小麦粉は同等ではありません！

インターネットでココナッツ粉の研究を始めたとき、小麦粉の代わりにココナッツ粉を1：1の比率で置き換えることはできないことがわかりました。製品の密度が非常に高くなります。これは、ココナッツ粉が非常に吸収性が高いためです。ココナッツ粉は、1/4カップのココナッツ粉を12カップの小麦粉に置き換えることができます。また、より多くの液体を使用する必要があります。目安として、ココナッツフラワー1杯につき卵6個と液体1杯をお勧めします。はい、そうです！私の最初の試みは失敗だと思っていました-このように料理したことはありませんでした。試してみると、うれしい驚きを覚えました。小麦粉を使ったベーキングについて教えられたことはすべて窓から出て行きました。

なぜココナッツ粉でグルテンを含まないベーキングをするのですか？

ココナッツ粉は使用するのに経済的であるだけでなく、あなたにとっても本当に良いものです。 2.2ポンドのコンテナーを4.00ドル未満で購入しましたが、このレートで長時間使用できます。栄養価の量は驚異的です。 3.5オンスには、8.7グラムの脂肪があります。これは、体が簡単に使用できる良質の脂肪です。この脂肪にはコレステロールが含まれていません。また、ナトリウムはわずか80 mg、繊維は38.5グラム、タンパク質は19グラムです。炭水化物は64グラムありますが、それらは複雑な炭水化物であり、洗練された「白い」小麦粉ではありません。また、成人に対する鉄の毎日の推奨の5％が含まれています。ココナッツ粉は、免疫系と甲状腺を助けると考えられているラウリン酸を多く含んでいます。また、マンガンが豊富で、骨の健康、神経系に寄与し、血糖値の制御に役立ちます。

ココナッツ粉パンのレシピ

ココナッツ粉で作った素早いパンのレシピはこちらです。ベーキングパウダーや重曹はありませんが、非常にしっとり、軽く、柔らかいです。

材料

• 1½カップのココナッツフラワー（有機ココナッツフラワーはこちらをご覧ください）
• 1カップの液体、½は水ベース（牛乳など）および½オイルベース（ココナッツオイルなど）でなければなりません。
• 12個の卵
• ハチミツ大さじ2（オーガニック生ハチミツはこちらから）
• 海塩小さじ1杯（ここで精製されていない海塩を見つけます）

行き方

卵、蜂蜜、液体を打ちます。取っておきます。大きなボウルに小麦粉と塩をふるいにかける。小麦粉の混合物を、一度に¼カップずつ徐々に加えます。よく打つ、オーバービートを恐れないでください。準備ができたら、濃いペーストのように見えます。大きな油を塗ったパンに注ぐ。 350°で40分間、または中心に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。冷やしてスライスします。ルバーブブラックベリーソースと新鮮なホイップクリームを添えて、やや温かいものを提供しています。

このレシピで多くの代替を作成できます。液体の一部にカボチャのピューレを使用して、シナモンとナツメグをそれぞれ1/2スプーン加えます。または、新鮮または冷凍のブルーベリー、またはラズベリーを追加してみてください。液体の場合は、牛乳、水、さらにはケフィアやヨーグルトを試してください。オイル部分については、ココナッツオイル、ベニバナオイル、またはマカダミアナッツオイルのようなエキゾチックなものを試してください。できることには終わりがありません。

ココナッツ粉の他の用途

調理用

焼くために小麦粉と同じ割合でココナッツ粉を代用することはできませんが、調理のためにそれを使用して他にできることがあります。鶏肉やチョップのコーティングとして、小麦粉のように使用してみてください。このため、小麦粉と同じように使用できます。それはあなたの肉に微妙な甘いナッツを加えます。朝、スムージーに小さじ1杯ほど追加できます。吸収性が高く、ゆっくりと追加する必要があることを覚えておいてください。 ½ティースプーンで十分だと思うかもしれません。シチューを濃くするためにそれを使用しましたが、最初に水で叩いてから提出する必要があります。ほとんどの場合、重力などでは、ココナッツフラワーは扱いにくいため、小麦粉を使い続けます。

名前が入ったパンの種類

美のために

そして、石鹸と天然物メーカーとして、私はそれをマスクとして使うのが大好きです。 ¼カップを取り、コーヒーグラインダーに入れます。次に、肌の感触に応じてハーブを追加します。本当に汚れている場合は、乾燥ミントとコンフリーを使用します。乾燥していると感じたら、干しオオバコとゼニアオイを加え、ストレスを感じたら、乾燥したカモミール、カレンデュラ、レモンバームを加えます。私はそれをスパイスグラインダーで数回転させて、粉末を密閉可能なボウルに入れます。それから私はそれを使用したいとき、私は大さじかそこらを取り出し、ガラスのボウルに入れます。粉状の混合物に、蜂蜜、マッシュポテトのアボカド、マッシュポテトのバナナ、溶き卵、または牛乳や水を加えます。少量から始めて、進むにつれてさらに追加します。 （これらの材料は、1/4カップから1カップまでの範囲で使用できます。）濃厚なペーストになったら、薄い層で顔に塗り、乾燥させます。それを洗い流し、必要に応じて保湿剤でフォローします。

ココナッツ粉を使ったことがありますか？

好きな用途は何ですか？以下のコメントセクションで共有してください！