ガネーシュチャトゥルティのレシピ：自宅で作ることができるおいしいモーダカ

リッチなケサールモーダカから歯ごたえのあるチョコレートモーダカまで、このガネーシュチャトゥルティを試して、おいしいモーダカを作る簡単なレシピをいくつか紹介します。

モーダカは、ガネーシャ卿のお気に入りのデザートの1つと見なされています。 （出典：シェフVaibhavBhargavaとシェフVipinKishoreによる写真）

ガネーシュチャトゥルティと美味しいモーダカは密接に関係しています。ガネーシャ卿のお気に入りのデザートであるこのお祭りのお祝いは、素晴らしいモーダカの味がなければ、確かに不完全です。今年、10日間にわたる壮大な祝賀会は、9月13日にガネーシャの偶像のイスタパナで始まり、9月23日にアナントチャトゥルダシのガンパティビサルジャンで終わります。

市場がガンパティバッパのお気に入りのデザートで溢れている場合でも、これらの本当に簡単に作るレシピでキッチンで実験的な帽子をかぶって、このお祝いの季節にあなた自身のおいしい餃子を作ることができます。豊富なケサール料理から歯ごたえのあるチョコレートモーダカまで、いくつかの興味深いバージョンをお届けします。

ケサールモーダカ

シェフVipinKishore、スーシェフ、アロフトニューデリーエアロシティー

これらの伝統的なケサール-ココナッツモーダカはあなたの甘い歯を最高に扱います。 （出典：シェフVipin Kishoreによる写真）

材料：

200グラム–米粉

150 ml –水

つまみ–塩

30グラム–ギー

150グラム–ココナッツ（すりおろし）

150グラム–ジャガリー

2グラム–カルダモンパウダー

20グラム–カシューナッツ（ロースト）

15グラム–レーズン

1gm –サフラン

方法：

*水を沸騰させ、ギー、サフラン小さじ1杯と一緒に塩を少し加え、それに米粉を注ぎます

*湿らせた布で覆い、10分間脇に置いておきます

*鍋にギーを加え、次にすりおろしたココナッツとジャガリー（詰め物用）を加えます

*すべてをうまく混ぜる

白い花と赤い実がなる木

*最後にカルダモンパウダー、ローストカシューナッツ、レーズンを加えます

※生地は水と油で手を濡らし、米粉をこねてやわらかい生地にします。

*小さなボールを作り、平らにして、ココナッツとジャガーの詰め物で満たします

*端を固定して密封します

*モーダカは湿った布で覆って湿らせてください。

*アイドリークッカーで1インチの水を加熱し、その中にバナナの葉を置きます。その上にモーダカを置きます

*中火で10分間蒸します

*モーダカは提供する準備ができています

カジュモーダカ

The DrunkenBotanistのシェフVaibhavBhargavaによる

カシューナッツとハチミツの素晴らしいブレンド、カジュモーダカはおいしい喜びです。 （出典：シェフVaibhav Bhargavaによる写真）

材料：

500 gms – Kaju powder

50グラム–ブラウンシュガー

50gm –ハニー

50gm –コンデンスミルク

250 ml –水

シルバーバーク（オプション）

小さな紫色の花を持つ小さな木

方法：

* 250mlの水を沸騰させ、砂糖、蜂蜜、コンデンスミルクを加えます。攪拌を続けて、3スレッドの一貫性を実現します

*混合物を冷まします

*カジュを500グラム取り、ミキサーで微粉末を作ります

*それを冷却した混合物に加える

*よくこねて、細かい生地に丸めます。

*型を使ってこの生地で小さな餃子サイズのモーダカを作ります

*バナナの葉で新鮮なサーブ

* ModaksでChandikaVarakを使用することはオプションです

チョコレートモーダカ

The DrunkenBotanistのシェフVaibhavBhargavaによる

シェフVaibhavBhargavaによるこのチョコレートモーダカレシピは必見です。 （出典：シェフVaibhav Bhargavaによる写真）

材料：

125 gm –刻んだダークチョコレート

45 ml –コンデンスミルク

250 gm –砕いたダイジェスティブマリービスケット

60 ml –ミルク

30 gm –すりおろしたチョコレート（付け合わせ用）

方法：

*焦げ付き防止の鍋を熱します。ミルク、コンデンスミルク、チョコレートを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。

*炎から外し、冷やすために脇に置いておきます

*粉末ビスケットを追加し、滑らかな生地に転がします

*冷蔵庫で5分間保管してください

*型を使用して取り外し、モーダカの形に丸めます

*チョコレートの削りくずをふりかけ、新鮮なものを提供します

揚げモーダカ

Archana、Ruchkar Mejwani You Tube Channel

ガネーシュチャトゥルティの揚げモーダカを簡単に作ることができます。（出典：YouTube / Ruchkar Mejwani）

材料：

1カップ–すりおろしたココナッツ

1/2カップ–砂糖

大さじ2–クリーム

大さじ2–ギー

1カップ–小麦粉

1カップ–中力粉

塩–味わう

みじん切りのドライフルーツ（アーモンドとカシューナッツ）

カルダモンパウダー

水

方法：

充填用

*鍋を取り、すりおろしたココナッツ、砂糖、クリームを加えます。よく混ぜてクリームを溶かします

*ドライフルーツ、カルダモンパウダーを加え、よく混ぜます。弱火で5分間加熱します

*その間に、小さな鍋を取り、ギーを追加して沸騰させます

カバー用

※ボウルに小麦粉、マイダ粉、塩を入れます。ギーを混合物に加え、スプーンでかき混ぜる

*小麦粉の混合物に水を加え、柔らかい生地を作ります

※その間、フライパンに油を入れて加熱します

*生地の小さな部分を取り、柔らかな小さなロティに広げ始めます

*各ロティにココナッツの混合物を入れます

*ロティの端をつまんで、一緒にまとめて適切に密封します

*モーダカを黄金色になるまで炒める

Ukadiche Modak

Hebbar’sKitchenによるレシピ

ガネーシュチャトゥルティのこれらの伝統的な蒸しモーダカをお見逃しなく。 （出典：YouTube / Hebbar’s Kitchen）

材料

スタッフィングの場合：

ナッツや種子の写真

½カップ–ジャガリー

1カップ–ココナッツおろし

小さじ¼–カルダモンパウダー

生地の場合：

1カップ–水

小さじ¼–塩

小さじ½–ギー

1カップ–米粉

方法

※まず、ジャガリーとココナッツを混ぜて詰め物を作ります

*別の鍋で水を沸騰させ、塩とギーを加えます

*炎と小麦粉を消します

水に浮かぶ花

*小麦粉を水とよく混ぜます。生地が乾いても心配いりません

* 5分間休ませてください

*次に、米粉の混合物を大きなミキシングボウルに移します

※小麦粉がまだ熱いうちに、生地をこねます

*必要に応じて水をかけ、滑らかで柔らかい生地を作ります

*さて、小さなレモンサイズのボールを作って平らにします

*親指を使って、端を押し始め、中央にへこみを作ります

*カップが形成されるまでゆっくりと端を押します

*人差し指と親指でプリーツの作成を開始します

*ココナッツジャガリーの詰め物を大さじ1杯すくって生地に入れます

*プリーツをまとめてバンドルを形成する

*つまんで尖らせて固定します

*モダックを蒸し器に入れ、間にスペースを残します

*モダックを10分間、または光沢のあるテクスチャーが現れるまでカバーして蒸します

*これでサービスを提供する準備が整いました

このガネーシュチャトゥルティのこれらのおいしいモーダカレシピであなたの味覚を治療してください。