エクスプレスレシピ：パニールとアルーコフタカレー

パニールのメインディッシュがなければ、インドのディナーパーティーは完結しません。私はよくこのコフタカレーをお祝いの集まりに作ります。作るのはとても簡単で、美味しくて、たくさんの努力が払われているように見えます！

パニールは菜食主義者の喜びです。パニールは家庭で作るのが最も簡単なチーズの1つであるため、カッテージチーズと呼ばれていることをご存知ですか？

パニールとジャガイモはどちらも、キッチンで最も用途の広い食材の1つです。それらはスナック、メイン、パラタ、そして時にはデザートにも使用されます！このおいしいカレーでは、それらが一緒になって、完全にヤムで柔らかくスパイシーなコフタを作ります。実際、カレーに入る前にコフタの半分が乗り越えても驚かないでください。

マサラカレーはシンプルな玉ねぎとトマトベースのグレービーソースで、多くの料理のベースとして使用できます。カレーにカシューペ​​ーストを加えてクリーミーにすることもできます。 マライパニールカレー 。

パニールは菜食主義者の喜びです。パニールはカッテージチーズと呼ばれていることをご存知ですか？ 家で作る ？レモンジュース、ヨーグルト、または酢でミルクを固めるだけです。固まったミルクとプレスを排水します。私はいつもパニールを作ってからのホエーや残りの水をカレーに加えます。カレーの風味とクリーミーさが増します。

パニールのメインディッシュがなければ、インドのディナーパーティーは完結しません。私はよくこのコフタカレーをお祝いの集まりに作ります。作るのはとても簡単で、美味しくて、たくさんの努力が払われているように見えます！だから、次のパーティーでこれを提供するときは、褒め言葉の準備をしてください。

パニールとアルーコフタカレー

準備時間：15分|調理時間：30分| 4〜6人分

材料

コフタの場合：
1カップ–パニール、すりおろした
1カップ–じゃがいも、茹で、皮をむき、すりおろした
大さじ2–生姜、すりおろし
¼カップ–新鮮なコリアンダーの葉、最終的にみじん切り
小さじ1–コリアンダーパウダー
小さじ½–クミンパウダー
小さじ½–赤唐辛子粉
小さじ1–チャットマサラ
味わう塩
揚げる油

土の表面に白いカビが発生

方法

*大きなボウルに、すりおろしたパニール、ジャガイモ、生姜、コリアンダー、およびすべてのスパイスを混ぜ合わせます。小さなボールに形作ります。

*中火から強火で深いカダイに油を熱します。

*油が熱くなったら、カダイに混雑しないように、一度に数個ずつコフタを炒めます。彼らが均等に調理することを確認するために裏返します。

木の種類のリスト

*キッチンタオルで取り外します。

カレーの場合：
大さじ2–植物油
ヒンジのピンチ
小さじ1–クミンの種子
1 –みじん切りにした青唐辛子
大さじ1–生姜にんにくペースト
1 –玉ねぎ、みじん切り
2 –トマト、みじん切り
小さじ2–コリアンダーパウダー
小さじ1–クミンパウダー
小さじ½–ターメリックパウダー
小さじ½–赤唐辛子粉
塩、味わう
砂糖のピンチ

方法

*鍋に油を熱します。熱くなったら、ヒンジとクミンの種子を追加します。

*種がはね始めたら、グリーンチリとジンジャーガーリックペーストを加えます。少し炒めた後、玉ねぎのみじん切りを加える。

*よく混ぜて、玉ねぎが柔らかくなるまで数分間調理します。

*トマトとすべてのスパイスを追加します。よく混ぜて中火で5分煮ます。

*火から下ろし、鍋に直接入れ、ハンドブレンダーを使用してグレービーを滑らかにブレンドします。熱い肉汁が飛び散る可能性があるので注意してください。

*提供する直前に、カレーにコフタを追加します。ホットサーブ。