エクスプレスレシピ：このレシピであなたの古典的なリョクトウにひねりを加えてください

この控えめな黄色のリョクトウが、プレーンなダルキチュリーからマンゴディキサブジ、そしてリョクトウハルヴァのような伝統的なインドのデザートまで、非常に多くのレシピにできるのは驚くべきことです。新しい経験のためにディルの葉でそれを試してみてください。

快適な食べ物が必要ですか？ひねりを加えたこのリョクトウのレシピを試してみてください。

私はダルが大好きです。黄色いリョクトウ以外のすべての種類は、私がいくつかの簡単な快適な食べ物を必要としているときに私の頼りになるレンズ豆です。このレシピでは、古典的なリョクトウのレシピにスバまたはディルの葉を追加してひねりを加えました。私はこのレシピのシンプルさが好きです。ダル、トマト、新鮮なディルとシンプルな調味料だけです。このレシピは玉ねぎとにんにくが入っていません。私は新鮮なディルの香りが大好きです。インド料理では、ディルをできるだけ使用しないと思います。 10回のうち9回、カレーやダルに散らばった緑の葉は新鮮なコリアンダーだけです。私もコリアンダーが大好きですが、ディルはダルに独特の新鮮さと香りを加えます。ディルの繊細な羽毛の葉には、ビタミンA、C、鉄やマンガンなどのミネラルも豊富に含まれています。

フロリダにあるヤシの木の名前

ダルやレンズ豆にはタンパク質が詰め込まれており、特に菜食では、レンズ豆がタンパク質の主な供給源です。この謙虚な黄色のリョクトウを平野から非常に多くのレシピにできるのは驚くべきことです ダルキチュリー に mangodi ki sabzi のような伝統的なインドのデザートに ムングダルハルヴァ。

新鮮なディルは、新鮮なコリアンダーの葉のように、調理の最後にのみ追加する必要があります。彼らは実際に料理をする必要はなく、長時間料理することは実際に彼らの味と香りを減らします。

材料

1カップ–イエロームーンダル
1tsp –ターメリックパウダー
1tbsp –ギー
1tsp –クミンの種子
細かく刻んだ青唐辛子1個
1tsp –生姜（みじん切り）
2カップ–トマト（みじん切り）
8-10本の茎–新鮮なディル（切り取られた）
1ライム-ジュース
味わう塩
ピンチヒンジ

方法

*ダルを3〜4回の水で洗い、残りの準備が完了するまで室温の水に10分間浸します。

*塩、ターメリック、水で2回ホイッスルをかけて水気を切り、圧力鍋で調理します。

*炊飯器を火から下ろし、すべての蒸気が自然に逃げた後にのみ開きます。

*ダルが調理されている間、鍋でギーを熱します。ヒンジとクミンの種子を追加します。

*種がパチパチ音を立て始めたら、生姜と青唐辛子を加えます。ちょっと炒めます。

*トマトと少量の塩を追加します。よく混ぜます。時々かき混ぜながら約5分間調理します。マサラがくっつき始めたら、鍋に少量の水を加えます。

*調理したダルをトマトマサラに加えます。よく混ぜて、約2分間調理を続けます。

*刻んだディルの葉とライムジュースを加えます。よく混ぜ、火から下ろし、ご飯またはロティと一緒に温めます。