イードアルアドハー2021：これらの食欲をそそる料理でバクリッドを祝う

あなたが選択に甘やかされているか、メニューを決めるのに苦労しているなら、イードに最適なこれらのおいしいレシピを見てください

これらのおいしい料理でバクリッドの祭りを祝いましょう。 （Rajan Sharma / Indian Expressによって設計されました）

イードアルアドハーまたはバクリッドは、世界中のイスラム教徒のコミュニティによって祝われる最も縁起の良いお祭りの1つです。男性、女性、子供たちが友人や家族に会うために出かけるとき、この日は熱心に祝われます。 Covid-19は今年の集会を制限する可能性がありますが、愛する人と一緒に家でおいしいイードの饗宴をむさぼり食うのを止めさせないでください。

選択肢に甘んじて、お祭りのメニューを決めるのに苦労しているなら、楽しい機会にぴったりのこれらのおいしいレシピを見てください。

マトンコフタカレー

シェフのランヴィールブラは最近、お祝いに風味を加えるマトンコフタカレーの手の込んだレシピを共有しました。これらのコフタは、ロティ、ナン、さらにはご飯と一緒に食べることができます。これがあなたがそれを作る方法です。

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材料

マトンコフタの場合：

* 600 gm –マトンミンチ
*大さじ2–カシューナッツペースト
*¼カップ–揚げた茶色の玉ねぎ
*小さじ1–デギ赤唐辛子パウダー
*½小さじ–ターメリックパウダー
*½小さじ–コリアンダーパウダー
*味わう塩
*大さじ1–生姜-にんにく-青唐辛子ペースト
*大さじ2–ローストしたグラム粉
* 1焼きたて–白パンのスライス
*フライ用油

カード混合物の場合：

* 1カップ–カード
*½カップ–揚げた茶色の玉ねぎ
*小さじ1–デギ赤唐辛子パウダー
*½小さじ–ターメリックパウダー
*½小さじ–コリアンダーパウダー
*½大さじ–生姜-にんにく-青唐辛子ペースト
* 2フレッシュ–グリーンチリ–半分に壊れた
*ミントの葉はほとんどありません

カレーの場合：

* 2大さじ–オイル
*½-メイス
* 8-10 –黒胡椒
* 2 –ブラックカルダモン
* 2-3 –クローブ
* 2大さじ–ギー
* 1インチ–生姜（千切り）
* 1フレッシュ–グリーンチリ
* 2クローブ–にんにく（砕いたもの）
* 1中–玉ねぎ（スライス）
*大さじ2–乾燥ココナッツ

方法

マトンコフタの場合：

1. ボウルに、みじん切りのマトン、カシューナッツペースト、フライドブラウンオニオン、デギレッドチリパウダー、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、塩、ジンジャーガーリックグリーンチリペースト、ローストグラムフラワー、白パンスライスを加え、すべてを混ぜ合わせます。
2. 次に、この混合物をグラインダーを使用して細かいペーストに粉砕します。
3. 次に、混合物からレモンサイズのボールを作り、中火の油で外側から焦げ目がつくまで、内側から生になるまで揚げます。
4. 取り外して、さらに使用するために取っておきます。

カード混合物の場合：

ボウルに、豆腐、揚げ玉ねぎ、デギ赤唐辛子粉、ターメリック粉、コリアンダー粉、生姜-にんにく-緑唐辛子ペースト、緑唐辛子、ミントの葉を加え、すべてを適切に混ぜ合わせ、さらに使用するために取っておきます。

カレーの場合：

編み込んだハイビスカスの木を剪定する方法

1. カダイに油を熱し、メイス、黒胡椒の短所、黒カルダモン、クローブ、ギーを加え、パチパチと音を立てます。
2. 生姜、青唐辛子、にんにく、玉ねぎを加え、薄茶色になるまで炒め、乾燥したココナッツを加え、ナッツが茶色になるまで炒める。
3. 次に、カードの混合物を追加し、油が分離し始めるまで調理を続け、次に水を追加し、すべてを適切にかき混ぜます。
4. 揚げたマトンコフタを置き、蓋をして10〜12分間調理します。
5. コフタを取り除き、ハンドブレンダーを使用してカレーをブレンドし、ストレーナーで適切に濾します。
6. 次に、それをカダイに戻し、カシューナッツペースト、ローズウォーター、キューラ水を加えて適切にかき混ぜ、次にコフタをカレーに戻し、蓋をします。

会話野菜

このイードのユニークなものを試したい場合は、ベイルートのコーポレートシェフであるシェフのアジェイタクールによるこのマクルバ野菜のレシピを試す必要があります。私たちはあなたがそれを気に入ると確信しています！

このイードのマクルバのこのおいしいレシピを試してみてください。 （出典：PR配布物）

材料

倒立野菜の場合：

* 0.03 kg –カリフラワーの花
* 0.03 kg –大きな茄子のスライス
* 0.01 kg –オニオンリング
* 0.02 kg –ポテトスライス
* 0.4 kg –トマトスライス
* 0.03 kg –ピーマンイエロー
* 0.03 kg –ピーマンレッド

変換された鶏肉の場合：

* 0.015 kg –骨なしチキン
*塩
*コショウ
* 0.015 –緑のトウガラシ
*玉ねぎスライス

トマトライスの場合：

* 0.01 kg –ギー
* 0.01 kg –刻んだ玉ねぎ
* 0.005 kg –みじん切りにんにく
* 0.015 kg –トマトペースト
* 0.2 kg –チキンストック
* 0.035 kg –バスマティライス
*塩
*コショウ

ウコン米の場合：

* 0.01 kg –ギー
* 0.01 kg –刻んだ玉ねぎ
* 0.005 kg –みじん切りにんにく
* 0.002 kg –ターメリック
* 0.2 kg –チキンストック
* 0.035 kg –バスマティライス
*塩
*コショウ

付け合わせの場合：

* 0.005 kg –アーモンド
* 0.005 –ピスタチオ
* 0.01 kg –ザクロ
* 0.002 kg –パセリ
* 0.002 kg –コリアンダー

laban de khairの場合：

* 0.015 kg –ハングカード
* 0.002 –ディルの葉;みじん切り
* 0.01 kg –きゅうり
*塩

方法

1. 鶏肉をマリネし、2時間休ませます。
2. フライパンで鶏肉を切り、180度のオーブンで8分間鶏肉を調理します。
3. 野菜が焼けるまで揚げる。
4. トマトライスの場合—タマネギのソテー、ギーのニンニク、トマトペースト、チキンストック、ボイルドライスを加えて調味料を調整します。
5. ターメリックライスの場合—ギーにタマネギのニンニクを炒め、ターメリックボイルドライスを加えて調味料を調整します。
6. 組み立てる場合—鍋を取り、下に野菜を並べ、2層目はトマト、ご飯、3層目は調理済みの鶏肉、最後の層はターメリックライスを入れます。
7. 鍋に蓋をして弱火で5〜10分煮ます。
8. サービングプレートの鍋を解体します。上記の付け合わせ全体を上に置きます。 Laban DeKhairと一緒に召し上がりください。

フムス

モルディブのオーゼンリザーブボリフシのシェフ、ファラモハメドシェフドパルティは、 フムス このイードの季節のために。家でこのおいしいレシピを試して、お祭りを祝いましょう。

このおいしいフムスレシピでイードを祝いましょう。 （出典：PR配布物）

材料

*ひよこ豆– 100gms
*タヒナ– 500gms
*にんにく– 5gms
*オリーブオイル– 10 ml
*レモン–2個
*塩–味に加える
*コーン油– 4 ml

方法

1. タヒニ、冷水、オリーブオイル、クミン、塩、ニンニク、レモンを加えて、フードプロセッサーで滑らかになるまでピューレを作ります。
2. ひよこ豆を追加します—温水ですすぎ、水気を切ります。
3. 3〜4分間、または滑らかになるまでピューレを作ります。フムスが素晴らしく滑らかになるまでそれを動かし続け、側面をこすり落とすために1〜2回一時停止します。フムスが厚すぎると思われる場合は、大さじ1〜2杯の水も自由に追加してください。
4. 味と季節。フムスに味を付け、必要に応じて塩、クミン、レモンジュースを追加します。
5. 付け合わせとサーブ。サービングボウルに移し、お好みのトッピングを加えてお召し上がりください。

エイド・ムバラク！