2019年イースター：イースターサンデーで楽しめるおいしいレシピ

イースターの日曜日に、友達や家族と一緒にこれらのおいしいレシピをお楽しみください。

2019年イースターサンデー：イースターのごちそうは、世界中のクリスチャンにとって最も重要な食事の1つです。

2019年イースターサンデー：イースターのごちそうは、世界中のクリスチャンにとって最も重要な食事の1つです。この日は、イエス・キリストの復活を記念する日です。聖書によれば、キリストは聖金曜日に十字架につけられ、墓に葬られました。しかし、三日目に、弟子たちは彼の墓を訪れたが、石が転がり落ち、墓が空になっているのを見つけた。今年のイースターは4月21日に祝われます。

イースターは四旬節の40日後に祝われます。その間、人々は厳格な自制心を実践し、しばしば好きな食べ物をあきらめます。イースターサンデーは美味しいおやつやデザートで祝われます。

伝統的に、各地域にはフェスティバルの不可欠な部分である独自の特別なレシピがありますが、何年にもわたって、いくつかの革新的なひねりがお祝いに組み込まれてきました。このイースターサンデーを楽しむことができるレシピのいくつかはここにあります。

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The DrunkenBotanistのエグゼクティブシェフNareshChinniによるラムオッソブーコ

材料

ゴムの木はどのように見えますか

450g –ラムスライスが首（骨）を切り落とす
150g –小麦粉
5g –塩
5g –コショウ
15 ml –オリーブオイル
50g –玉ねぎ（みじん切り）
50g –セロリ（さいの目に切った）
50g –にんじん
20g –にんにく（皮をむいてみじん切り）
5g –月桂樹の葉
10 ml –辛口赤ワイン
10 ml –ラムストック
20g –トマト（みじん切り）

方法

*小麦粉を大きな大皿に置き、塩こしょうで味付けします。ラムの各スライスを両側の小麦粉に通してドラッグし、よくコーティングします。

*大きなフライパンを使用してください。オリーブオイルを少し熱し、ラムのスライスを両面に焦がします。茶色の肉を別の大皿に置いておきます。

*同じフライパンを使用し、オリーブオイルを少し加えて、刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリを月桂樹の葉で調理します。野菜が柔らかくなったらにんにくを加えます。さらに1分間調理します。

*炎を上げ、赤ワインを野菜に注ぎ、軽くかき混ぜて釉薬を取り除きます。

※ワインがほとんど蒸発したら、肉とトマトを加えます。

*オーブンに耐えられる場合はフライパンで調理を終了するか、肉や野菜をグラタン皿に入れることができます。

*すべてをかき混ぜてから、ストックを追加します。

*フライパンまたはグラタン皿をオーブンに入れます。かぶせる。 50分間、または魅力的な香りがあなたをオーブンからすぐにフォークするように駆り立てるまで焼きます。

*フライパンから出してすぐに出すか、温かい大皿に盛り付けます。ソラマメをまき散らすかどうか–ただし、蒸した緑の野菜を添えてください。

ハイアットリージェンシーデリーのエグゼクティブシェフ、シェフIvanChieregattiによるローストラム

材料

2 kg –子羊
1 –ニンニク
1/2 –ローズマリー
1.5 kg –ジャガイモ
1 –レモン
大さじ1–オリーブオイル
150 ml –赤ワイン
1.2 l –ラムストック

方法

*子羊にニンニクとローズマリーをちりばめます。鋭い先の尖ったナイフを使用して、肉全体に少なくとも30の小さな切り込みを入れます。にんにく4片を皮をむき、薄くスライスし、各切り口にスライスします。

*次に、ローズマリーの小さな小枝を引き抜いて、切り口にも押し込みます。事前に行う場合は、子羊をしっかりと覆い、冷蔵します。焙煎の1時間前に冷蔵庫から取り出します。

*オーブンを190℃に加熱します。大きなフライパンを熱し、少量の油を加え、子羊全体を焦がします。にんじん、玉ねぎ、残りのにんにく、ローズマリーを大きなロースト缶にまき散らし、ワインとストックを注ぎ、茶色の子羊を缶に入れます。

*約1時間45分ローストします。子羊を半分ほど回して、調理するまでに、それぞれの側に在庫があります。火が通ったら、子羊を取り出し、ホイルで覆われた暖かい場所で約30分間休ませます。

*子羊が休んでいる間に、肉汁を作ります。缶からすべてのストックをふるいを通して鍋に注ぎ、すべての野菜とハーブを取り除きます。このストックは、リッチで少し厚く、ラムの風味が素晴らしいはずです。

*風味を集中させたい場合は、ホブで少し減らして、表面に出てきた脂肪をすくい取ります。子羊にグレービー、ポテト、リーキ、バターナッツスカッシュを添えます。

デルティン、ダマンのエグゼクティブシェフLokesh Jarodiaによるワインポーチドペアーズ、ビート、砂糖漬けのクルミ

材料

3 –中型のビート
1 –しっかりした梨
½カップ–辛口赤ワイン
¼カップ–クルミ、砂糖漬け
¼カップ–フェタチーズ、クランブル
数握りのサラダグリーン
大さじ1〜2 –オリーブオイル
バルサミコ酢の小雨
蜂蜜の小雨
海塩と新鮮な黒胡椒

方法

*ビートとナシの皮をむき、赤ワインと水½カップと一緒に沸騰させます。

*調理したビートとポーチドナシをくさびに冷やします。

*オリーブオイル、バルサミコ酢、蜂蜜、海塩、黒胡椒でドレッシングを作ります。

*深皿、できればパスタ皿を用意し、ビート、ナシ、レタスを含むすべての材料を一緒に並べます。フェタチーズのクランブルと砂糖漬けのクルミを飾る。

*バルサミコドレッシングを小雨で降らせ、冷やしてお召し上がりください。

デルティン、ダマンのエグゼクティブシェフLokeshJarodiaによるブラックベリーチョコレートケーキ

材料

250g –バター（みじん切り）
250g –ダークチョコレート（大まかにみじん切り）
1/3カップ–ミルク
1カップ–キャスターシュガー
4 –卵（分離）
1/3カップ–薄力粉
150g –冷凍ブラックベリー
固形チョコレートのイースターエッグ
余分なブラックベリー
ココアパウダー

方法

*オーブンを200°Cに予熱します。 23cm（ベース）のスプリングフォームパンにグリースを塗り、ベーキングペーパーで裏打ちします。中火で小さな鍋にバターを溶かします。取っておきます。

*大きな耐熱ボウルにチョコレートとミルクを入れます。沸騰したお湯の鍋の上に置きます（ボウルの底を水に触れさせないでください）。金属のスプーンでかき混ぜながら、溶けて滑らかになるまで加熱します。

*電動ハンドミキサーを使用して、砂糖を混ぜます。ボウルを火から下ろします。少し冷やすために10分間取っておきます。

*卵黄を一度に1つずつチョコレート混合物に加え、各添加後によく叩きます。溶かしたバターを加えます。結合するまでかき混ぜます。

*チョコレート混合物の上に小麦粉をふるいにかけます。そっと折ります。

*柔らかいピークが形成されるまで、別のボウルで卵白を泡だて器で混ぜます。チョコレートの混合物にそっと折ります。ブラックベリーに振りかける。結合するまでゆっくりと折ります。

*混合物を準備した鍋にスプーンで入れます。 15分または上がるまで焼く。オーブンを160°Cに下げます。さらに50分、または中央に挿入した串がきれいになるまで焼く。

水の中でもよく育つ植物

*鍋で完全に冷ましておきます（ケーキが中央に沈んでも心配しないでください）。ケーキをサービングプレートに置きます。チョコレートの卵とブラックベリーで飾ります。ココアのほこり。必要に応じて、スライスにマスカルポーネまたは生クリームを添えます。

ダマンのデルティンにあるエグゼクティブシェフのロケシュジャロディアによるマッシュルームリークスとパルメザンタルト

材料

25g –バター
4ネギ–スライスして洗った
250g –パックボタンの新鮮なキノコ、スライス
2 –リーキ
284ml –ダブルクリーム
140g –パルメザンチーズおろし
280g –薄力粉
140g –冷たいバター、細かく切った
2 –卵

方法

*ペストリーを作るには、小麦粉とバターをボウルに入れ、完全に混ざり、もろくなるまで指先でこすります。大さじ8の冷水を加え、混ぜ合わせるまですべてを手でまとめます。

*ボールに転がしてすぐに使用するか、最大2日間冷やします。ペストリーは最大1ヶ月間冷凍することもできます。

*軽く粉をまぶした表面に、25cmの缶より約5cm大きい丸い形にペストリーを広げます。麺棒を使って持ち上げ、タルトケースに掛けて、側面にペストリーの張り出しがあるようにします。

*ペストリーのスクラップの小さなボールを使用して、ペストリーを缶の隅に押し込みます。冷蔵庫または冷凍庫で20分間冷やします。オーブンを180℃に加熱します。

*ペストリーが冷えている間に、鍋でバターを加熱し、リーキが柔らかくなるまで時々かき混ぜながら10分間調理します。次に火を強め、きのこを加えます。さらに5分間調理してから、火を止めます。

*フォークでタルトのベースを軽く刺し、タルトケースに耐油性の紙またはホイルの大きな円を並べてから、ベイクドビーンズを入れます。タルトを20分間ブラインドベークし、紙と豆を取り除き、ビスケットが茶色になるまで5〜10分間調理を続けます。

*タルトケースが調理されている間に、ボウルで卵を叩き、次にクリームを徐々に加えます。ネギ、マッシュルーム、チーズの半分を入れてかき混ぜます。味付けをしてから、タルトケースに詰め物を傾けます。

*残りのチーズをふりかけ、固まって黄金色になるまで20〜25分間焼きます。ケースに入れて冷まし、ペストリーの端を切り取り、取り出してスライスして提供します。

カフェボカンのエグゼクティブシェフ、ガジェンドラシンによるベーコンエッグチーズバスケット

材料

6 –卵
1/2カップ–細切りチェダーチーズ
8 –スライスベーコン

方法

ニレの木の葉

*オーブンを375°Fに加熱します。クッキングスプレーでスプレーします。

*塩水で卵をゆでます。

*小さなボウルに、卵黄とチーズを混ぜます。

*塩こしょうで味を調えます。ふわふわになるまで混ぜます。

*卵は光沢がありますが、濡れてはいけません。

*各卵に大さじ1の細かく刻んだチェダーチーズをのせます。

*約6〜7分間、またはベーコンが黄金色になり、チーズが溶けるまで焼きます。

*オーブンから卵とベーコンを取り出し、鍋で数分冷まします。