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塩分を渡さないでください–WHOは食品中のナトリウム含有量のベンチマークを発行します
64の食品および飲料カテゴリーの新しいWHOベンチマークは、食品および飲料業界との協議において、194の加盟国の保健当局を導くことを目的としています。
警察は、彼らが塩をテストしたとき、それは安い品質であったと言いました。 （ファイル写真/代表） 世界保健機関（WHO）は水曜日に、食品や飲料に過剰な塩分が含まれていると、致命的な心臓病や脳卒中のリスクが高まると述べ、ナトリウム含有量を制限するための新しいガイドラインを発表しました。
報告書によると、世界中で推定1,100万人の死亡が、ナトリウム摂取量の多さに起因する300万人を含め、毎年貧しい食生活に関連しています。 WHOによると、多くの裕福な国々、そしてますます低所得国では、食事に含まれるナトリウムのかなりの割合が、パン、シリアル、加工肉、チーズなどの乳製品などの製造食品に由来しています。
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塩化ナトリウムは塩の化学名であり、ナトリウムは体内の水分量を調節するミネラルです。
WHOのテドロス・アダノム・ゲブレイエス事務局長は、当局は塩分摂取量を減らし、正しい食品を選択するための情報を人々に提供するための政策を確立しなければならない、と述べた。
テドロス氏は声明のなかで、加工食品のナトリウムレベルを削減するために食品および飲料業界も必要だと述べた。
64の食品および飲料カテゴリーの新しいWHOベンチマークは、食品および飲料業界との協議において、194の加盟国の保健当局を導くことを目的としています。
たとえば、ポテトチップスには、ベンチマークによると、100gのサービングあたり最大500 mgのナトリウム、最大120 mgのパイとペストリー、最大360mgの加工肉が含まれている必要があります。
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WHOによると、ナトリウムの過剰摂取は血圧を上昇させ、その結果、心血管疾患のリスクを高めます。
WHOによると、心血管疾患は、世界中の非感染性疾患による死亡の主な原因であり、全死亡の32％を占めています。ナトリウムの摂取量が多いと、肥満、慢性腎臓病、胃がんに関連しているとのことです。 WHOは、1日あたり5g未満の塩（または2g未満のナトリウム）を摂取することを推奨しています。
2013年に設定されたその世界的な目標は、2025年までに人口の平均塩分摂取量を30％削減することであると付け加えた。世界は現在、この目標を達成するための軌道に乗っていない。