チキンティッカには国籍がありますか？

ドバイのデシディアスポラの一部として、インド人とパキスタン人は仲間のように暮らし、協力し、歴史的な主張を手放します。チキンティッカのように、すべての国籍の人々がそれをめちゃくちゃにしています。

湾岸では、パキスタン人とインド人が混ざり合っています—遺産の境界線を曖昧にする程度まで。それで、チキンティッカはインド人ですか、それともパキスタン人ですか？ （出典：YouTube）

食べ物には敵を集める力があります。今回は、隣国のアジア諸国であるインドとパキスタンをここで結びつけることができたのは、唇を鳴らす前菜であるチキンティッカです。

インドのMohitBhargavaとパキスタンのShamounBhatti（ドバイの7つ星ブルジュアルアラブホテルのシェフ）は、兄弟のように働き、レシピの国籍について尋ねない消費者に自国の最高の料理を提供するのが大好きだと言います。

本格的なアラブ料理、極東アジア料理、モダンヨーロッパ料理で、ホテルは世界中から食材を調達していると、カラチ出身の34歳のバティは言います。

スパイスやハーブのいくつかは、ここでは見つからないため、インドとパキスタンから来ています。ここでは多くの人がパキスタン料理をインド料理と呼んでいることを知って驚かれることでしょう。私は誇りに思っています。チキンティッカには国籍がないと思います。インドから来たのかパキスタンから来たのかしら？チキンティッカだと思います、それだけです、と彼は説明しました。

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ホテルのバブアルヤムレストランでは、彼が調理した食品の一部を紹介しましたが、床から天井までの窓から素晴らしい景色を眺めることができる現代的で洗練されたコンセプト、息を呑むような広々としたテラス、豪華なシーシャ（水ギセル）ラウンジがあります。

色合いを作って泣いているのは国民ではなく政府だと思います。非常に多くの政治家がいて、彼ら全員がお互いを憎む独自の理由を持っています。最近のパタンコートのエピソードでさえ、インド人とパキスタン人はお互いを非難していました。この種のことは悪い関係を生み出すと私は感じます、とバティは言います。

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彼が仕事のために10年前にドバイに移った間、ラクナウ出身の32歳のバルガバは2年半前に妻と一緒にアラブ首長国連邦の都市に引っ越しました。

私たちは兄弟のように働いており、あなたの言語を理解できる人が周りにいることは常に良いことです、とシェフはパキスタンの相手の肩を軽くたたきながら言いました。

彼はまた、ドバイがインド人、特に食品部門にどのように開放されたかを指摘した。それは家から離れた家です。人々はここでインド料理、特に普遍的になっているチキンティッカマサラを愛しています。需要のある他の料理のいくつかは、ラムローガンジョシュ、ビリヤニ、そしてもちろんマサラドーサであり、インド料理店がドバイでどのように好調であるかを指摘しました。

地元のレストランがたくさんあります。モティマハルとラーガがここにあります。タージにも新しいレストランがあります。シェラトンには、シェフのヴィカスカンナ（ジュヌーンと呼ばれる）が1つあり、シェフのヴィニートバールのレストランインデゴがあります。だから、あなたはあなたが食事をしたい場所に大きな選択肢があると彼は伝えた。

ブルジュアルアラブの独特の帆の形をしたシルエットは、単なる見事なホテルではなく、現代のドバイの象徴です。世界で最も豪華なホテルに繰り返し選ばれているこの壮大な目的地は、オプションの運転手付きロールスロイスに至るまで、人々に最高のサービスと設備を提供しています。

植物のカビのような白い巣

したがって、ボリウッド、ハリウッド、その他のAリストの有名人すべてにとってホットスポットであると言っても間違いありません。ドバイでの「ワイルドスピード7」の撮影中にハリウッド俳優のヴィンディーゼル、家族と一緒に南部のスター、マヘシュバブ、テニスの伝説的人物ロジャーフェデラーなどの有名人にサービスを提供していることを誇っています。忠実な顧客について話すと、バルガバは言いました。ここには非常に常連のロシア人女性が1人いて、彼女はいつも私にインド料理について尋ねます。彼女はさまざまな料理が好きです。

ブルジュアルアラブのマーケティングおよびPRのディレクターであるNiamhKeohanは、インド人とパキスタン人を一緒に雇うことはよく計画された戦略ではなかったが、人々はインドが知られているすべての辛い食べ物に非常にオープンであると言いました。

当局は国籍の違う人を欲しがっていたので採用された気がします。人々はインド料理を愛しているので、多くのインド料理店がここにオープンしていると彼女は言いました。