シェフがマスターシェフオーストラリアでベンガルスタイルのプチカをひねりを加えて作ります

出場者は、ショーで典型的なベンガル人の「macher jhol」を作ることによって、以前に注目を集めていました

Kishwar Chowdhuryは、おいしいベンガル料理をホイップすることで、MasterChefAustraliaで賞賛を得ています。 （出典：PR配布物）

マスターシェフオーストラリアの最新シーズンでは、インド料理が人気を博しています。競技者は最近彼女と一緒に審査員の賞賛を勝ち取りましたが デジプラッター 、別のホームシェフは、ベンガルの屋台の食べ物である「puchkas」を特別なものにしたことに感銘を受けました。

最新のエピソードでは、バングラデシュのキシュワール・チョードリーがジャガイモからプチカを作ることで彼女のルーツに敬意を表した。プロセスを説明して、彼女はインスタグラムに書いた、…私が内側をすくい取って、外側の殻を揚げることができるいくつかのジャガイモをパーボイルする。これは、通常AP小麦粉とセモリナ粉で作られるプチカ（パーニープリ）の殻とまったく同じように見えました。これらにスパイスポテトとひよこ豆を詰めて、甘くてスパイシーなタマリンドソースを添えました。

サボテンにどれくらいの頻度で水をやりますか

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出場者が選択した1つの材料に基づいて料理を作らなければならなかったことを考えると、Chowdhuryはまた、サモサとchotpoti、ビーガンひよこ豆とジャガイモの混合物を作るためにジャガイモを使用しました。

ベンガルの屋台の食べ物に対する彼女の愛情について、シェフは別のソーシャルメディアの投稿に書いています。コルカタであろうとダッカであろうと、ベンガルの屋台の食べ物は毎年私の両親の故郷に引き戻されるものの1つです。すべてに、最もスパイシーで光沢のあるタマリンドチャツネまたはタマリンドウォーターが付属しており、小さなファッカを浸すことができます。ダッカが恋しい…コルカタが恋しい…ストリートフードの冒険を再開するのが待ちきれません。

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Chowdhuryがベンガル料理を作ったのはこれが初めてではありません。以前は、「マッハージョール」またはフィッシュカレー、コーシャマンショまたはベンガルチキンカレー、「チングリボルタ」またはマッシュエビなどの料理を作ることで注目を集めました。