国境を越えて分かれて、1つの「天国の」リフレッシュメントが夏の暑さを冷やします

夏の気温が華氏100度を超えることが多く、街がゆっくりと燃えるオーブンのように感じられるデリーでは、ルーアフザがいたるところにあります。

冷えた飲み物は、顧客を競うために新しいトリックを使用して、冷たい飲み物のベンダーのプラスチック製のゴブレットで提供されます。 （出典：ニューヨークタイムズ）

ムジブマシャル脚本の作品

1世紀以上前のオリジナルのレシピは、インドの首都にある安全性が高く、温度管理された家族のアーカイブに隠されています。

しかし、甘い 夏のクーラー 魂のリフレッシュを意味し、オールドデリーの発祥の地の狭い路地を連想させる詩的な名前を持つルーアフザは、世代の渇きを癒すために南アジアの暑い国境を越えて長い間到達してきました。

パキスタンでは、シャルバットまたはシャーベットと呼ばれ、独特の長い首の瓶から注がれた濃いバラ色のシロップが、宗教的な行列の供物としてミルクと砕いたアーモンドと混合されています。

エリートのための飲み物としてそれを参照しているルーアフザの日付のない広告。 （出典：ニューヨークタイムズ）

バングラデシュでは、新しい花婿が義理の人への贈り物として1、2本を受け取ることがよくあります。映画はそれを比喩として呼び起こします。ある映画では、主人公はヒロインにルーアフザのように美しいと言います。

また、夏の気温が華氏100度を超えることが多く、街がゆっくりと燃えるオーブンのように感じられるデリーでは、どこにでもあります。

長い蔓を伸ばす植物

チルドドリンクは、冷たい飲み物のベンダーのプラスチック製のゴブレットで提供され、顧客と競争するための新しいトリックを使用しています。カップの縁。

同じ古い味は、新しい世代や新しい飲酒者にアピールするための新しいパッケージにもあります。子供のランドセルのジュースボックス。労働者が頻繁に訪れるタバコ屋にぶら下がっている安価な1回限りの小袋。高級レストランでは、最新のアイスクリームを提供しています。

夏の熱波が悪化するにつれ、体温を下げてエネルギーを高める天然の果物とハーブのクーラーとしての飲み物の評判は、製造のわずかな中断でさえ、不足を超えて大規模な叫び声をもたらすことを意味します。

インドでの飲み物によってもたらされる利益のほとんどは、学校、大学、診療所に資金を提供する信託に送られます。 （出典：ニューヨークタイムズ）

飲み物の存続の背後には、発明以来数十年にわたる地域の暴力と混乱があり、早期に亡くなった若いハーバリストの野心と、家族の家長である妻の先見性が、若い息子たちが飲み物を持続可能なビジネスに変える手助けをしています。

この飲み物は、インドだけで年間約4,500万ドルの利益をもたらすと、その製造業者は言います。そのほとんどは、学校、大学、診療所に資金を提供する信託に送られます。

ハマードラボラトリーズの拡張フードウィングを運営する第4世代の家族の一員であるハミドアーメド氏は、入手可能性のために1つの成分またはいくつかの成分が変更された可能性がありますが、概して処方は同じままです。飲み物を生産します。

1907年の夏、まだ英国の支配下にあるオールドデリーで、若い薬草師のハキムアブドゥルマジッドは、熱射病、脱水症、下痢など、国の耐え難い暑さに伴う多くの合併症を和らげるのに役立つ薬を探しました。

熱帯雨林の動植物リスト

彼が発見したのは、砂糖とハーブや花からの抽出物を混ぜ合わせたときに、薬が少なくてさわやかなシャーベットでした。ヒットしました。当時はガラスで、現在はプラスチックであるボトルは、彼がハムダードと名付けた小さな薬局の棚から飛び散っていました。

マジッドは15年後に34歳で亡くなりました。彼は妻のラベアベグムと2人の息子によって生き残りました。 1人は14歳で、もう1人は幼児でした。ベグムは、ハマードを永続的な力に変え、政治が国を崩壊させる時代に、ハマードを福祉活動のために利益を維持するための青写真を設定するという決定を下しました。

Rabea Begumは、Hamdardを永続的な力に変え、福祉活動のために利益を維持するための青写真を設定する決定を下しました。 （出典：ニューヨークタイムズ）

彼女は、彼女と2人の幼い息子を受託者として、ハムダードを信託と宣言しました。利益は家族ではなく、主に公共の福祉に行きます。

同社の最大の試練は、1947年にイギリスから独立した後、インドの血まみれの仕切りで行われました。パキスタンのイスラム教徒の国はインドから脱却しました。何百万人もの人々が、国境の右側に行くために、徒歩や満員電車での困難なトレッキングに耐えました。 100万人から200万人が亡くなり、ベグムを含む家族が分裂しました。

長男ハキム・アブドゥル・ハミドはインドに滞在した。彼は有名な学者になり、HamdardIndiaを監督しました。

息子のハキム・モハマド・サイードは、新しく結成されたパキスタンに引っ越しました。彼は、パキスタンのハムダードを立ち上げ、そこでルーアフザを制作するために、インドのハムダードでの役割を放棄しました。彼はパキスタンのシンド州の知事になるために立ち上がったが、1998年に暗殺された。

1971年にパキスタンも半分に分割され、バングラデシュが別の国として浮上したとき、それらの地域でルーアフザを生産する施設は独自の信頼を形成しました：ハムダードバングラデシュ。

3つの事業はすべて独立しており、若い薬草師の家族の拡大メンバーまたは友人によって運営されています。しかし、彼らが提供するものはほとんど同じ味であり、いくつかの地域の気候がハーブに異なる影響を与える場合はわずかに異なります。

飲み物は夏の間はよく売れますが、イスラム教徒の断食月には特に高い需要があります ラマダン 。夕食のテーブルの周りや一日の終わりのバザールでは、1杯か2杯の冷やしたルーアフザ（砂糖と風味のほんの一部）が生命を吹き込むことができます。

それは本質的に夏の飲み物ですが、ルーアフザはラマダンのイスラム教徒の断食月によく売れています。 （出典：ニューヨークタイムズ）

パキスタンのカラチに住むポーターのファキール・ムハンマドさん（55）は、夏の間、長くて暑い断食の日を過ごした後、空腹よりも喉が渇くと述べた。断食をするために、私はエネルギーを得るためにデートの一部を食べ​​た後、ルーアフザのグラスを直接飲みます。

造園用の矮性松の木

バングラデシュでは、ブランドのマーケティングはフレーバーや軽食を超えて、ありそうもない形而上学的な領域にまで及びます。

私たちの専門家によると、ルーアフザはCOVID-19に感染した患者を助け、身体的および精神的な弱さを取り除くのに役立ちます、とHamdardBangladeshの副所長であるAmirulMomeninManikは科学的証拠を提供せずに言いました。バングラデシュの多くの人々は、ルーアフザをハラールドリンクとしてブランド化しているため、ルーアフザを飲むと天国のような気持ちになります。

ラマダンと同時期に4月にルーアフザのインド工場を訪れたとき、完全な保護ガウンを着た労働者が1日に27万本のボトルを大量生産しました。巨大なタンクの中で沸騰させた砂糖は、フルーツジュースと混合され、チコリ、バラ、白檀、白檀、野生のミントなど、12種類以上のハーブと花が蒸留されました。

夜明けから夕暮れまで、後ろの積み込みドックでは、一度に2台のトラックに1,000本以上のボトルが積み込まれ、インド全土の倉庫や市場に送られました。

ルーアフザが中心的な製品であるハムダードの食品部門を運営するアーメドは、10代から若い成人期にシャーベットから離れた消費者を引き付けるために、分派で成熟したブランドを拡大しようとしています。新製品には、ルーアフザと フルーツジュース 、ルーアフザヨーグルトドリンクとルーアフザミルクセーキ。

ルーアフザの無糖バージョンは、元の価格の2倍の価格で、より裕福な市場に対応しています。 （出典：ニューヨークタイムズ）

同社が実施したある調査によると、インドの家庭のルーアフザの半分はミルクのフレーバーとして消費され、残りは冷たい飲み物で消費されていました。

私たちはミルクセーキのひねりを加えました、とアーメドは言いました、それはルーアフザ、ミルクとバニラです。

ミルクセーキは非常にうまくいった、とアーメドは言った。しかし、彼は特に2つの製品を誇りに思っています。 1つは、元のルーアフザの砂糖を含まないバージョンです。同社は砂糖の適切な代替品を探していたため、15年の歳月を費やしました。オリジナルの2倍以上の価格で、より裕福なセグメントに対応しています。

ランナー、アスリート、彼らが食べたり飲んだりするものを見る人々のための成長している市場があります、と彼自身がランナーであるアーメドは言いました。

もう1つの製品は、砂糖と風味をすべて備えた元のルーアフザが、インドの巨大な市場で未開拓の大きな可能性を秘めているという認識から生まれました。彼は、2ドルで販売される750ミリリットルのボトルを買う余裕がない人々をターゲットにしており、15セントで販売される1回限りのサシェを提供しています。これは、インドのシャンプーブランドのリーチに革命をもたらした戦略です。

インドの広大な地域では、栄養失調の現実は砂糖が歓迎されるようなものです。

インドの人々は実際に砂糖を望んでいる、とアーメドは言った。糖尿病が何であるかを知っているのは地下鉄だけです。

この記事は、もともとニューヨークタイムズに掲載されました。

屋内で育つ涼しい植物