シンプルでおいしい自家製パイ生地のレシピ

小学校では、ある日の午後、母がパイを作っている間に友人が家にやって来ました。この友人は、あなたが家でパイ生地を作ることができることに驚いた。彼女はそれはあなたが事前に作られたものしか得られないものだと思った！

私たちの多くにとって、私たちはそれを知っていても できる パイクラストのレシピをゼロから作成するというアイデアは、退屈すぎるか難しいようです。

確かに、既成クラストは簡単に展開したり、詰め物を捨てたりするだけです。ただし、パイ生地をゼロから作成することは、それほど難しくはありません。

ホリデーシーズンが近づいているので、パイクラストレシピの練習を始める時間はありません。あなたの家族や友人全員を一からパイで感動させる年にしましょう！

簡単なパイ生地のレシピの基本

最も基本的なパイクラストは、小麦粉と脂肪の混合物で、風味のために少量の塩が入っています。

一枚の花びらを持つ白い花

ビスケットを作るときのように、脂肪は小麦粉にカットされます。次に、混合物を少し冷たい水で固い生地状態にする。

パイクラストを作るのにどの脂肪を使うべきですか？

パイクラストに使用する最も伝統的な脂肪はラードです。良質のラードラードを手に入れることができれば（または自分の豚脂肪をレンダリングできたら）、おばあちゃんはとても誇りに思うでしょう。そして、あなたは自分自身においしい、フレーク状のパイクラストの一つを持っているでしょう。

葉のラードは追跡が困難な場合があるため、通常、良質のバターから作られたクラストを使用します。

バタークラストは今でも素晴らしくてフレーク状であり、作業が非常に簡単で、初めてのパイクラストメーカーに最適です。

（溶けたココナッツオイルのようなオイルを使用してパイの皮を作ることもできます。しかし、得られる皮はより砕けやすくなり、生地の加工が少し難しくなります。）

紫の花の名前は何ですか

最後に簡単なパイ生地のレシピ

簡単にパイ生地にするために、生地用のフードプロセッサーを分解するのが好きです。バターを小麦粉に切ると少し面倒になりますが、フードプロセッサーは数分で生地をまとめます。

フードプロセッサが生地を作成したら、カウンターに置き、生地を広げます。超簡単！

パイクラストを巻く方法

パイクラストを転がすときに覚えておくべき重要なことは、それをよく粉にされた表面に転がすことです。こうすることで、クラストが形作られると、カウンターから移動しやすくなります。

麺棒にも小麦粉を振りかけ、固着しないようにします。

十分な大きさのクラストがあることを確認するには、パイパンの直径に3インチを追加します。したがって、9インチの鍋を持っている場合は、クラストを直径13インチの円に丸めます。

以下のレシピは、単一のボトムクラスト用です。それを二重にして、二重の皮のパイに十分な皮を与えることができ、さらに装飾のためにいくつかの余分なものを追加することができます。

この簡単なパイ生地のレシピで焼く方法

自家製の簡単なパイ生地を焼くには、2つの選択肢があります。

ブラインドベーキングするかどうか。

ブラインドベーキングはパイクラストを事前に焼く場所であり、通常はキッシュのように非常に湿った詰め物がある場合に行われます。これにより、クラストが完全に調理され、フィリングからの水分の結果として生地になりません。

あなたの地殻をブラインドで焼くには、その形状を保つために重さを量りたいです。このためにパイウェイトを購入するか、この目的のために特別に保管する豆または米を使用できます。 （ブラインドベーキング後の調理には向いていません。）どちらの場合も、おもりを詰める前にクラストをアルミ箔で裏打ちして、クラストができた後に熱いおもりを簡単に取り外せるようにします。

バナナにはいろいろな種類がありますか

ひき肉や新鮮な果物などの乾燥充填材で地殻を満たしている場合、地殻をブラインドで焼く必要はありません。あなたの詰め物が壊れ始める前にそれはうまくカリカリになります。

パイクラストを飾る方法

ダブルクラストパイを作る場合、残ったクラスト生地を使用して装飾を作成できます。小さなクッキーカッターは、ロールアウトされた生地から形を切り取るのに最適です。

ボトルテラリウムに最適な植物

ダブルクラストパイを飾るときは、少量の水を使用して、クラストデコレーションをトップクラストに貼り付けます。

また、少量の水を使用して、トップクラストがエッジの周りのボトムクラストにくっつくようにすることをお勧めします。

簡単パイ生地レシピ

収量：9インチのパイに1つのボトムクラスト（二重の皮のパイのレシピの2倍）

準備：15分

クック：10分（ブラインドベークまで）

材料

• 1½カップは、すべての目的の小麦粉を漂白していません（有機のすべての目的の小麦粉をここで見つけてください）
• ¾小さじ1杯の塩（精製されていない海の塩をここで見つけてください）
• 大さじ8（1/2カップ）無塩バター、冷
• 氷冷水大さじ5

行き方

1. 小麦粉と塩をフードプロセッサのボウルに入れます。
2. バターを小さな立方体に切り、フードプロセッサーに追加します。混合物が砂状になり、バターが小さく均等に切り分けられるまで、小麦粉と塩でバターをパルスします。 （あるいは、バターと塩をボウルに入れ、混合物が粗い砂に似るまで手でバターを切る。）
3. 冷たい水を加え、生地がまとまるまでフードプロセッサー（またはフォーク）と混ぜます。
4. 生地をよく粉にした表面にひっくり返します。打ち粉をした手で平らなディスクに押し込みます。麺棒（または生地の上部）に小麦粉を塗り、直径13インチの円形に生地を広げます。
5. よく粉にされたクラストをカウンターからゆるめ、半分にそっと折ってパイ缶に移します。クラストを錫に静かに置き、それを広げて錫全体を覆います。クラストをスズに押し込みます。
6. 必要に応じて、クラストのエッジをトリミングしてフルートします。それから、地殻の底をフォークで刺します。
7. ブラインドベーキングの場合は、地殻内にアルミホイルのシートを置き、パイウェイト、乾いた豆、または乾いた米で満たします。クラストを400°Fオーブンで10〜15分間、やや金色になるまで焼きます。 （ブラインドベーキングでない場合は、直接充填とベーキングに進んでください！）
8. オーブンからクラストを取り外し、重りを少し冷ましてから、アルミホイルと一緒に取り外します。
9. パイのレシピで指示されたとおりにパイを満たし、焼きます。

このクラストレシピを2倍にして、ダブルクラストパイを作ることができます。 指示通りに地殻を作りますが、生地を半分に分けます。最初に底の皮をロールアウトします。次に、パイを埋めます。最後に、トップクラストをロールアウトします。底部クラストの縁を少量の水で湿らせて、縁部を一緒に押すと上部クラストがよりよく付着するようにします。

焼くか食べるのが好きなパイは何ですか？