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冷蔵してはいけない10の食品とその理由
私たちには知られていませんが、多くの食品は冷蔵庫に保管すると栄養価が大幅に失われます。これは、冷凍しないほうがよい10のそのような食品のリストです。
特定の食品を冷蔵庫に保管すると、思ったよりも有害であることが判明する場合があります。 （写真：|画像） 特定の食品を冷蔵すると、長期間新鮮に保つことができると常に言われています。しかし、冷蔵庫に保管すると腐りやすい食品がいくつかあります。特定の食品は、バクテリアを生成しないため、冷蔵する必要はありません。これにより、涼しく乾燥した場所、できれば室温で保管すると、新鮮で長持ちします。チャンディーガルのDiet’OSmartの臨床栄養士であるPreetiNarang Chaudhry博士は、夏の間は、室温が高すぎて冷蔵庫の外に何も保管できないため、この議論は当てはまりません。
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冷蔵してはいけないトップフードのリストは次のとおりです。
* ポテト： ジャガイモは冷蔵すると風味が失われる傾向があり、冷蔵するとでんぷんが想像以上に早く砂糖に変わります。それらは、できれば室温で紙袋に保管するのが最適です。でんぷんが砂糖に変わると、甘いザラザラしたジャガイモが残ります。
* はちみつ： 蜂蜜は冷蔵庫に入れると結晶化する傾向があります。したがって、ガラスの瓶に（できれば室温で）保管すると、新鮮で長持ちするのに役立ちます。蜂蜜があなたの体に与えるプラスの影響は、結晶化すると低下する傾向があります。
*メロン： メロン全体を冷蔵庫に保管するのは悪い考えに他なりません。メロン、特にマスクメロンは、冷蔵すると「チル傷害」と呼ばれるものを発症する傾向があります。これは、果実の色と風味が失われていることを示しています。カットしたら、冷蔵することができます。メロンが冷害の影響を受けると、果物の表面にバクテリアの層が見つかり、消費すると有害になります。
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* パン： パン、特に白パンは冷蔵庫に入れてはいけません。理由は、涼しく乾燥した場所に保管されていない場合、パンは非常に速く乾きます。パンを保存する最良の方法は、次の4日間に消費する量を取り出し、残りを急速冷凍することです。
* コーヒー： コーヒーを冷蔵すると、風味が失われるだけでなく、他の食品の臭いも吸収されます。また、冷蔵庫内の水分がコーヒーの塊を作り、分解を早めます。したがって、コーヒーは室温で保存する必要があります。
* バナナ： ご存知のように、熟したバナナは味が良く、健康的です。しかし、バナナを冷蔵すると、熟成プロセスが停止します。したがって、バナナは室温で保存するのが最適です。室温で保存されたバナナは、冷蔵よりも健康上の利点があると言われています。これは、バナナを冷蔵するとカリウム含有量が失われるためです。
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* 玉ねぎ： タマネギは冷蔵すると柔らかくカビが生えることが知られています。タマネギは冷蔵庫に保管されている他の野菜の臭いを捕らえるので、涼しく乾燥した場所に保管し、ジャガイモとは別にする必要があります。それでも、玉ねぎは必要に応じて1日だけ冷蔵庫に保管できます。
* オリーブオイル： オリーブオイルは冷蔵庫に入れるとバターのような粘稠度になる傾向があります。涼しく乾燥した場所に保管することを目的としています。冷蔵庫内の空気、熱、光は、体に害を及ぼす可能性のあるラジカルの生成につながる可能性があります。
* トマト： トマトは冷蔵すると風味が失われる傾向があります。冷蔵はまたトマトに真菌感染症を発症させ、それが消費に有害になります。
* ニンニク： にんにくは冷蔵すると発芽する傾向があります。それだけでなく、ゴム状になり、カビが生え、貯蔵寿命が短くなります。ポッド全体を冷蔵庫で2〜3時間保存でき、ペースト状になっている場合は10〜15日間保存できます。したがって、みじん切りにしたり、すりおろしたりしない限り、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。
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