2017年世界チョコレートデー：これらの3つの素晴らしいレシピはあなたをよだれさせます

チョコレート好き、注意してください！チョコレートを食べることには多くの健康上の利点があるので、カロリーについて心配するのをやめて、チョコレートの良さを楽しんでください。

悪い日を過ごしていますか？これらの素晴らしいレシピを試してみてください。

悪い日に気分を高揚させるチョコレートのようなものはありません。それは魔法のように機能し、すぐに気分を変えることができます。世界中の人々が世界チョコレートデーを祝うとき、それは私たちにいくつかの健康的な良さにふけるより多くの理由を与えます。

チョコレートバー、アイスクリーム、ケーキ、飲み物など、このココアの至福でうまくいかないことはほとんどありません。それは究極の快適食品であり、あなたがそれを消費しなければならない理由はたくさんあります。最近の研究によると、ダークチョコレートを食べると、アルツハイマー病などの神経変性疾患に重要な役割を果たすと考えられている加齢に伴うストレスや炎症から脳を保護できる可能性があります。

シェフのアクラム・アリ、エグゼクティブ・ペストリー・シェフ、JWマリオット・コルカタによる3つの食欲をそそるレシピをお試しください。

ロイヤルケーキ

材料
ムースのために
240 ml –水
640g –砂糖
640g –卵黄
1680g –ダークチョコレート
2400g –ホイップクリーム

プラリネカリカリの場合
1500g –プラリネヘーゼルナッツ
375g –ダークチョコレート
150g –ミルクチョコレート
600g – Paillete Feuilletine（プラリネ用の薄いパンケーキの断片）
Dacqouiseビスケットの1つの層

黒と黄色の縞模様のワーム

方法：
ムースの場合：

*ダブルボイラーでチョコレートを溶かします。

※その間、水と砂糖を入れたキャセロールを用意し、120℃まで煮ます。

*ミキシングボウルで、卵黄を最高速度で泡だて器で柔らかなピークが形成されるまで泡立てます。

*熱い砂糖の混合物を、泡立てた卵に注意深く折ります。しばらく冷ましてから、溶かしたチョコレートの混合物と激しく混ぜます。

*ホイップクリームをそっと折ります。

プラリネカリカリの場合：

*トレイの型の中にダックワーズビスケットの1つの層を置きます。

*溶かしたチョコレートとプラリネヘーゼルナッツを混ぜます。

* paillette feuilletineを追加し、適切に混合してからトレイに注ぎ、均等に広げます。

*上にダークチョコレートムースを追加します。

*型を外して切る前に、最低1晩冷蔵してください。ケーキを出す準備ができています。

チョコレートフラワーレスケーキ

材料
350g –卵
150g –バター
150g –ダークチョコレート
150g –チョコレートパウダー
200g –砂糖
250g –アプリコットジャム

釉薬用
150g –ダークチョコレート
40g –粉砂糖
10 ml –水
30g –バター（溶かした）

方法

ザッハトルテの場合：

*ダブルボイラーでダークチョコレートとバターを溶かします。

※ミキシングボウルで、卵と砂糖をふわふわになるまで混ぜます。

*適切な一貫性に達したら、チョコレートとバターのミックスを追加します。

*この混合物にチョコレートパウダーを追加します。

*180ºCで30〜45分間焼きます。

釉薬の場合：

*粉砂糖と水を沸騰させます。

*ダークチョコレートを溶かし、混合物に追加します。

※その後、溶かしたバターを加えます。 （釉薬はすぐに固まるので、扱うときは非常に速くしてください）

組み立てる

*スポンジケーキを2つにスライスします。

*アプリコットジャムを層の間とスポンジの上に広げ、スポンジを凍らせます。

*その後、スポンジを混合物で釉薬をかけます。ケーキを出す準備ができています。

チョコレートの誘惑

材料
ムースのために
240 ml –水
640g –砂糖
640g –卵黄
1680g –ダークチョコレート
2400g –ホイップクリーム

組み立て用
150g –卵白
20g –白砂糖

方法

ムースの場合：

*ダブルボイラーでチョコレートを溶かします。

※その間、水と砂糖を入れたキャセロールを用意し、120℃まで煮ます。

*ミキシングボウルで、卵黄を最高速度で泡だて器で柔らかなピークが形成されるまで泡立てます。

*熱い砂糖の混合物を、泡立てた卵に注意深く折ります。しばらく冷ましてから、溶かしたチョコレートの混合物と激しく混ぜます。

*ホイップクリームをそっと折ります。

集合体の場合：

*卵白と砂糖でフレンチメレンゲを作ります。

※チョコレートムースと微妙に混ぜます。

*混合物を型に注ぎます。

*一晩凍結します。

*翌日皿を型から外します。

*お好みのミニキャンディーを飾ってお召し上がりください。