ベトナム料理は今やインドの味蕾をくすぐる

どちらも東アジアの国々であり、食材は一般的ですが、ベトナムとタイの味は大きく異なります。

ベンジャロンのブランドシェフ、V。ラムクマールは、一般的にベトナム料理はスパイシーなタイ料理に比べてマイルドだと言います。

どちらも東アジアの国々であり、食材は一般的ですが、ベトナムとタイの味は大きく異なります、とベトナムのフードフェスティバルを主催しているレストランのベンジャロンチェーンのトップシェフは言いました。

ピンクの花を持つワックス状の葉の植物

ベンジャロンはタイの専門料理レストランですが、両方の食材のほとんどが共通しているため、チェーン全体でフレーバーズオブベトナムフェスティバルを開催することにしました、とベンジャロンのブランドシェフであるV.ラムクマールはIANSに語りました。

一般的に、ベトナム料理はスパイシーなタイ料理に比べてマイルドだと彼は付け加えた。そしてベトナム人はタイ人とは異なり、ココナッツの主要なユーザーではありません。

フェスティバルは現在、バンガロールのウルソールロードにあるベンジャロンのアウトレット（7月23日から10日）と、ジョドゥプールパークのサウスシティモールにあるコルカタのアウトレットで開催されています。チェンナイで実行されました（7月9〜27日）。

メニューはすべての店舗で同じです。専門家の指導のために、2人のベトナム人シェフNguyThanhとNguyenThi Nhoを飛ばしました。ラムクマール氏は、新鮮なビーフンとベトナムのハーブを添えたサトウキビの炭火焼きエビのムースのテイスター部分を提供しました。

おいしいエビがジッフィーで喉を下ろしたときでも、5つのスパイス（酸っぱい、苦い、甘い、スパイシー、塩辛い）の魚の串焼き、豆醤に浸したエビの春巻き、ゴマライスボールを添えたバーベキューハニーチキンの串焼きが到着しましたテーブル。

ラムクマールのタミルナードゥ州のマドゥライ近くの小さな村から、学校に通う少年がココナッツベースの料理を革新し、それをVedi Thengai / CrackerCoconutと名付けました。

背が高くならないヤシの木

ある日、友人がココナッツを持ってきました。ピーナッツと砂糖の粉末を混ぜて、ナッツの3つの目に穴を開けたと彼は思い出しました。

開口部を粘土で閉じ、ナットを火にかけました。しばらくすると、ココナッツの味がとても良い間、ナッツは小さな音でブレーキをかけました、と彼は黙想しました。

その間、魚と鶏の串焼きとエビのロールパンはすぐにプレートから消えたので、注文することを強くお勧めします。

サラダの面では、チキンのバナナの花とエビのクラッカーの辛くて酸っぱいイカのサラダが、口の中に複数の、しかし心地よい風味を残しました。

ラムクマール氏は、ビジネスについて質問したところ、タイの専門レストランのいくつかがシャッターを切ったにもかかわらず、レストランは順調に進んでいると語った。

メインコースでは、3つのうちのいずれかまたはすべてに自信を持って行くことができます。ココナッツジュースで煮込んだジャンボエビ、土鍋でカラメルにした魚、またはレモングラスと唐辛子を添えた中華鍋でトスしたテンダーロインです。

タミル料理のポンガルの変種のような味で、お腹に軽い緑豆もち米とよく合います。

デザートには、緑豆のケーキ、クリームココナッツを添えたクリスタル蒸しバナナケーキが含まれます。

茶色の足を持つ黒いカブトムシ

2人分の食事は約Rs.1,800プラス税がかかります。