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菜食は癌のリスクを増加させません：研究者は明らかにします
菜食と癌を結びつける広く公表された研究の研究者は、彼らの発見が誤って伝えられたと言います。
研究者によると、伝統的な菜食主義の食品で作られた菜食主義の食事は、健康的で良いとのことです。 （出典：|画像） 最近、菜食が結腸癌のリスクの増加につながる可能性があると述べたニュースレポートがウイルスに感染しました。通信社が発行したこの話は、メディア組織（これを含む）によって広く取り上げられ、菜食主義者の食事が実際に癌のリスクを減らすのに役立つという医師が提供するディクタットに疑問を投げかける人々につながりました。しかし、研究者のKumar Kothapalli、J Thomas Brenna、Kalpana Joshi（広く引用されている研究の著者のサブセット）は、これを私たちの調査結果の誤解と呼んでいます。
モレキュラーバイオロジーアンドエボリューションに掲載された新しい研究に関する報告によると、科学者たちは、菜食が人々を炎症にかかりやすくする可能性のある突然変異を引き起こし、関連して心臓病のリスクを高めたという証拠を発見したと述べています。結腸がん。さて、これは詳細が本当に重要なところです。研究者らは、1000人ゲノムプロジェクトの参照データを使用して、何世代にもわたってベジタリアンの食事が、インド人の間でrs66698963と呼ばれFADS2遺伝子に見られる突然変異の頻度を高めた可能性があるという証拠を提供しました。
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Kothapalliと彼の同僚によると、簡単に言えば、私たちの論文は、最近入手可能ないくつかの菜食主義の食用油を伝統的な菜食主義の食品に置き換えるときに、伝統的な菜食主義から派生した人々の慢性疾患に対する脆弱性の可能性に注目しています。すべての菜食が不健康であることを示唆しているわけではありません。それどころか、それは伝統的な食べ物が最も健康的であることを示唆しています。
何が起こったのか：何千世代にもわたって、特にインドのような菜食主義の重い大衆におけるrs66698963遺伝子突然変異のために、植物ベースのオメガ-6脂肪酸（前駆体）を自動的に変換する体の能力が増加しました多くの正常な身体機能に絶対に必要な生物学的に活性な動物のオメガ6脂肪酸（製品）に。
しかし、食物パターンの変化、そしてかつての菜食主義者がオメガ-6脂肪酸が豊富な新製品（特定の植物油など）の消費にシフトしているため、そして非菜食主義者の食事が含まれているため、食物摂取の構成は体が変わった。これは、人間の食事におけるオメガ-6脂肪酸の驚くべき上昇につながりました。オメガ6の不均衡はオメガ3の機能を抑制し、オメガ6が高いほど、より炎症性の状態につながると一般に考えられています。炎症は心臓病と癌のリスクと重症度に関係している、と研究者らは電子メールの声明で次のように述べています。 IndianExpress.com 。
この研究の結果は、平均して、菜食主義者がオメガ-6アラキドン酸を作るのにより効率的であることを示しています。したがって、菜食主義を長い間強調してきた祖先を持つ多くのインド人は、雑食性の集団と比較して、有害なレベルのアラキドン酸を維持するリスクが高い可能性があります。実際、この研究は、そのような植物油からの食事中のオメガ-6の増加について懸念を提起した最初の研究ではありません。 Kothapalliと彼の同僚は、ハイデラバードの国立栄養研究所の著名な生化学栄養士であるGhafoorunissa博士による1990年代の調査結果に言及しています。
私たちの研究では、インドのオメガ6とオメガ3のバランスが20：1であることを示す論文を引用していますが、オメガ6とオメガ3（1：1の比率）に近づき、全体的に低く食べることで進化しましたオメガ。オメガ6が非常に高い場合、オメガ3の代謝を抑制するため、食事でオメガ6とオメガ3のバランスを保つことが非常に重要であると彼らは言います。
これから結論を下す必要があるのは、菜食は癌を引き起こさないということですが、インド人のような特定の先祖代々の菜食主義者は、オメガ-6が豊富な特定の野菜や製品から離れることで恩恵を受けることを示唆しています。そのための1つの方法は、植物油をオリーブオイル、マスタードオイル、さらには適度な量の伝統的なギーなどの低オメガ6油に置き換えることです。カノーラオイル、大豆油、ベニバナ油、コーン油は避けてください。
体内のオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸のバランスをとることの重要性について、AktivOrthoの上級代謝栄養士であるタランジットカウルは、次のように述べています。慢性疾患を避けるためには、実際には4：1である必要があります。食用油を混ぜることは、バランスを維持するための1つの方法です。マスタードオイルとカノーラオイルでより多くの料理に切り替え、サラダドレッシングとして亜麻仁/クルミ油を使用することも役立ちます。
デリーのPSRIのコンサルティングオンコロジストであるVaneetGupta博士は、菜食主義の食事、または少なくとも野菜を多く含む食事の原因に加えて、次のように述べています。結腸癌の。
菜食主義の食事は、伝統的な菜食主義の食物で作られているとき、良くて健康的である、と研究者達は結論づけています。
