家でレストランのような料理を楽しむための2つの簡単なレシピ

今日はあなたの味覚を幸せにしてください！

焼きそばや魚コリワダ？お気に入りのお料理を教えてください！ （写真：Yatin Wadkar）

家庭料理に飽きたら、ここにあなたの味覚を刺激する方法があります。

AngreziDhabaの共同創設者兼企業シェフであるYatinWadkarによる2つの簡単なレシピを次に示します。これらはあなたの食事のスターターとして、あなたがレストランで簡単に見つけることができる料理です。それらをチェックしてください。

魚コリワダ

お好みのディップやチャツネでこれをお楽しみください。 （写真：Angrezi Dhaba）

材料

トチノキはどのように見えますか

• 骨なしの魚200g
• 味わう塩
• ライムジュース大さじ2〜3
• 大さじ2生姜にんにくペースト
• 赤唐辛子小さじ1.5
• 小さじ1.5ターメリックパウダー
• クミンパウダー小さじ1
• 小さじ¼ajwain（カロムシード）
• ¼小さじオレンジまたは赤の食用色素（オプション）
• コリアンダーのみじん切り小さじ2
• みじん切りのグリーンチリ2個
• 50gのキス
• 米粉20g
• 大さじ1コーンスターチ
• 小さじ½ガラムマサラパウダー
• 小さじ1/2チャットマサラ

チャツネの場合

• ミントの葉大さじ2
• コリアンダーのみじん切り大さじ3
• 2〜3個のグリーンチリ
• 小さじ1/2のクミンシード
• 玉ねぎのみじん切り大さじ2
• 1つのライムのジュース
• 味わう塩
• ½tsp黒塩
• 生姜の½インチの部分

ステップ

※魚は中くらいに切ってください。

鉢植えの虫を取り除く方法

※ミキシングボウルに、魚以外の具材と必要量の水を加えてマリネします。好みに応じて調味料を調整してください。

*魚をマリネに入れ、少なくとも1時間は脇に置いておきます。よりパックされたフレーバーのために、あなたは前日にこのステップをして、それを冷蔵庫に保存することができます。

※次に、いつもの食用油を注ぎ、外がカリカリになるまで揚げます。

さまざまな種類の赤いカエデの木

*ミントとコリアンダーのチャツネと一緒に温めてお召し上がりください。

*ミキサージャーに、チャツネに記載されているすべての材料を加え、水とよく混ぜます。それに応じて辛さと塩を調整します。

焼きそば

さわやかな食感でもっと欲しくなる！ （写真：Angrezi Dhaba）

材料

• ゆで麺250g
• 250 g季節の野菜（にんじん、豆、ブロッコリー、ピーマン、マッシュルーム、白菜、ベビーコーン、アメリカンコーン、ズッキーニ）からお選びいただけます。
• スライスした鶏の胸肉50g
• ソース用油40ml
• 焼きそば用油60ml
• 生姜25gのみじん切り
• にんにくみじん切り35g
• タマネギのみじん切り½
• みじん切りにした4-5個のグリーンチリ
• セロリの茎のみじん切り大さじ1½
• 40グラムのオイスターソース
• 醤油10ml
• 30グラムの赤唐辛子ペースト
• 味わう塩
• 小さじ1/2の白胡椒粉
• 小さじ1チキンブロスパウダー
• 砂糖小さじ¼
• 大さじ1コーンスターチ
• コリアンダーのみじん切り大さじ1
• ネギ大さじ2

ステップ

※焦げ付き防止の鍋に油を熱し始め、フライパンを入れます。外側がカリカリになるまでかき混ぜ、余分な油が完全に排出されるように脇に置きます。

私にはどんなカエデの木がありますか

*同じ鍋に40mlの油を熱します。玉ねぎのみじん切り、生姜、にんにく、青唐辛子、セロリを加えます。強火で数分炒め、野菜と鶏肉を混ぜ合わせます。鶏肉がきちんと調理されるまで炒めます。

※次に、ソースと調味料をすべて加え、最後にストックを加え、コーンスターチとのコンシステンシーを調整します。

※お皿に盛り付け、焼きそばを並べて、用意したタレをのせます。みじん切りのコリアンダーとネギを添えて温かいうちに召し上がれ。